黃金軟包

（適合13個月以上且對文中食材不過敏的寶寶）

準備材料：南瓜，麵粉，酵母，白糖，五花肉，青菜，蔥花

製作方法：

1

準備少許溫水，將白糖、酵母都倒入溫水中，攪拌至白糖和酵母全部融化。

2

將南瓜洗淨去皮後切片，放入蒸鍋中蒸熟，放入料理杯，把白糖酵母溫水也倒入料理杯，攪拌成非常細膩的糊糊。

3

把南瓜糊少量一點點倒入麵粉裡，攪拌成均勻的面絮狀，將面絮揉成光滑的麵糰。

4

開始發酵麵糰。準備一個大點的盆，放入溫水，千萬不要燙，是溫水，把裝有面團的大碗放入，敷上保鮮膜，等待發酵。

5

這個時候，我們可以準備包子餡。南瓜去皮，切成細絲，放入適量鹽，攪拌均勻，醃製一會。

6

將五花肉切成小塊，蔥切蔥花，放入適量生抽，攪拌均勻，一起醃製。這樣使五花肉更入味，還可以去腥。

7

將醃製好的五花肉和南瓜放在一起，還可以放入一些綠色蔬菜，比如：菠菜，油麥菜等等。加入適量的寶寶核桃油，攪拌均勻。

8

將發酵的麵糰揉開，做成包子皮。

9

取適量的包子餡放入麵皮上，包成小包子。

10

將包好的包子放入燒開的蒸鍋中，蒸大約20分鐘，關火後，再燜5分鐘。時間到了之後，就可以美美噠的出鍋啦~

蒸包子的面一定要軟，這樣吃起來口感比較好，寶寶也好消化。這款黃金軟包是用南瓜和的面，調的南瓜餡，整個包子從裡到外全是南瓜的味道！就連外表都是金燦燦的，異常好看。

鹹甜口的味道，鹹中有絲絲的甜，真是與眾不同的好吃。

快做起來和寶寶一起享受美味吧！

用麵粉做的小吃那真是太多了，如果你到山西去讓你體驗一下什麼叫做“365天，天天不重樣”的麵食吃法，你就會驚訝地發現我們好像井底之蛙。山西，陝西等地方是中國的小麥主產區，所以中式的麵食小吃他們更有發言權。不過其實每個地方都有自己的一些特色麵食小吃，那我就簡單地介紹一下我的老家的一些麵食小吃吧。

1.擀麵皮，蘇北人沒有人不知道這個東西的，據說我們市的人每人每年都要吃5次擀麵皮。其實老家的擀麵皮和陝西岐山的擀麵皮製作方法差不多，或者說有可能就是從陝西那邊傳過來的。要說不一樣的地方應該就是湯汁了，我看見路邊攤在製作的時候會往裡加一種不知名的水，我查資料說是用甘草等一些原料做的大料水，配菜有綠豆芽，豆腐泡和香菜，在加幾勺辣椒油然後拌勻就可以吃了。

2.車輪餅，這是我們市的特產了，這個是用麵粉和豬油和麵然後包上各種各樣的餡，最傳統的就是冰糖豬油餡的，吃的時候需要油炸。這個小吃在我們當地的歷史很悠久的，不過這個比較油膩太甜，不能吃太多。這幾年當地的經濟發展的比較好，車輪餅都包裝好作為禮品送禮了。

3.蘇北大餅，自從我記事起就有大餅的身影了，做法和其他 的烙餅都差不多，只是個頭比較的大，作為主食來吃很管飽的，最喜歡的吃法就是大餅夾油條了。

4.饊子，這個應該好多人吃過。就記得小時候沒有泡麵的時候，饊子就是我們最方便的食物。沒事的時候嚼一嚼非常的香，還可以直接用開水泡著吃，在水裡再加一點白糖。也可以做菜吃，最普遍的做法就是絲瓜燒豆腐起鍋的時候加一把饊子，吃的那是熱火朝天。

5.小金果，其實不是什麼水果，就是用麵粉炸制的小吃，至今我也不知道為什麼叫金果。比較的香脆，老人兒童不適合吃，因為對於他們來說太硬了製作的方法就是麵粉和成麵糰醒一下，再擀成皮切成小條狀下油鍋炸一下，再熬蜂蜜與白糖水加黑白芝麻，熬到濃稠加入炸好的麵條拌勻就可以了。

就為大家介紹這幾種了，其他的我也想不起來了，這裡有的大家可能也都吃過，就是拿出來分享一下，大家順便猜猜我是哪裡人啊？

用麵粉做的小吃種類多樣呀！除了紅糖發糕，蒸雞蛋糕外，還有炸排叉，炸麻花，炸油條，炸油餅，烤鳳梨酥，做月餅，做小餅乾，做南瓜餅，柿子麵餅，紅薯麵餅等等，等等。

這裡介紹一款柿子麵餅給網友們，是我小時候常吃的麵食，好吃又容易做。大家也可試試哦。

食材：軟柿子若干，麵粉適量

做法：將軟柿子剝皮與麵粉摻在一起揉和成麵糰，然後將麵糰揪成一個一個的擠子，將擠子擀成小圓餅，餅撐上爐放油，油熱了將小圓餅放入慢火煎，兩面翻著煎熟為止。又香又甜。

做法一，炸貓耳朵。

準備食材:

麵粉，酵母，紅糖，溫水。

烹飪步驟:

酵母放在溫水裡提前化開，然後倒入麵粉中和成均勻的麵糰，放在溫暖的地方，醒至兩倍大。把醒好的麵粉拿出來揉一下，排空氣體，分成兩個。其中一個放入紅糖繼續揉勻，成為一個顏色較深的麵糰。然後把兩個麵糰分別擀成薄薄的大餅疊在一起，然後從一頭開始卷。捲起來以後裹上保鮮膜，放在冰箱裡冷凍一個小時以後取出，然後用刀切成薄薄的小片。放在烤箱裡180°烤十分鐘以後取出，晾涼即可食用。做法二，麵粉做漢堡。

準備食材:

麵粉250克，酵母4克，溫水100克，兩個雞蛋，白糖20克，鹽2克，黃油25克，雞胸肉，胡椒粉，料酒，澱粉，生抽，玉米粒，胡蘿蔔，青辣椒，生菜，白芝麻。

烹飪步驟:

酵母先用溫水化開，然後倒入麵粉中加入雞蛋，白糖，鹽，攪拌均勻，和成一個光滑的麵糰。黃油提前軟化好，然後放入麵糰中，再均勻的揉一下揉光滑。蓋上鍋蓋醒一下，麵糰醒到兩倍大，醒好的面再揉一下，排空氣體，然後切成大小均勻的劑子，揉成圓形。揉好以後再放在案板上，蓋上保鮮膜，醒至兩倍大。刷上一層蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱160°上下火烤15分鐘。青辣椒切塊，玉米粒提前放入水中煮熟，蘿蔔放入水中煮熟。雞胸肉切成碎泥放入盤中，加入準備好的調料，攪拌均勻，再放入胡蘿蔔，玉米粒，青椒攪拌均勻。放入電餅鐺裡，刷上一層油，煎至兩面金黃色取出。烤好的餅胚從中間攔腰切開，中間放入煎好的小餅，放兩塊生菜，蓋上蓋就可以食用了。做法三，曲奇餅乾。

準備食材:

麵粉100克黃油100克，一個雞蛋清，白糖50克，鹽1克。

烹飪步驟:

麵粉一般是指小麥磨成的粉，按照筋度高低（蛋白質含量）可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉三類。使用麵粉製作的美食很多，可以說是做點心的基礎原材料。除了友說到的紅糖發糕、蒸雞蛋糕，還可以製作包子、饅頭、麵包、各種蛋糕、甜品、餅乾等。

下面分享一些常見的麵粉美食，這些都是我做的美食喲，希望大家喜歡！

蔓越莓奶酥：酥脆可口，特別適合做下午茶小點心。

香橙戚風蛋糕卷：柔軟的蛋糕體，配上美味的香橙，顏值和口感都“線上”！

香蕉海綿蛋糕：潤澤美味的口感，烘烤的時候就香氣四溢，特別誘人！

紅薯黑糖戚風蛋糕：粗糧+黑糖+戚風蛋糕的搭配，好吃、養生更健康！

香蕉芒果披薩：不用去x勝客，美味披薩自己做，料足美味全家享！

拔絲肉鬆蛋糕：撕開就拉絲的小蛋糕，一口一個人人愛。

南瓜紅棗發糕：暄軟可口、婆婆最愛的美味發糕，不用揉麵就能做，在家搞定so easy！

聊了這麼多美食，是不是肚子都餓了？不分享食譜怎麼能夠？在此分享一款美味的“拔絲肉鬆蛋糕”給大家，小餓小困就來點它，馬上回到狀態！不用羨慕網紅，我們就可以自己製作網紅美食喲！

拔絲肉鬆蛋糕：

配料：

【肉鬆蛋黃糊】蛋黃：3個，葵花籽油：48g，牛奶：60g，低粉：48g，肉鬆：60g；

【蛋白霜】蛋白：3個，細砂糖：55g，檸檬汁：幾滴，鹽：1小捏。

烘烤：160度上下火，中層25分鐘左右。（溫度時間僅供參考）

準備：肉鬆用打蛋器打的蓬鬆一點，鬆散一點，後續拉絲效果更明顯，也不容易些消泡。

製作過程：

1、蛋黃+油+牛奶混合均勻。

2、加低粉不規則拌勻。

3、加肉鬆，拌勻，蛋黃糊即成。

4、蛋白加入鹽，檸檬汁，分三次加糖打發至九分發（小彎鉤），蛋白霜完成。

5、取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻，戚風麵糊完成。

6、從高處將戚風麵糊倒入墊有紙杯的6連模中，在提前預熱的烤箱160度烘烤25分鐘左右。

7、出爐，可將蛋糕移除模具，撕開一個小蛋糕，就能明顯看到肉鬆的拉絲。

Tips：乾貨看這裡！

1、原則上肉鬆放的越多，拉絲效果越明顯。但是肉鬆放得多，消泡的風險也增加，可能會導致蛋糕蓬鬆不起來，所以適量放即可。

2、做法是一個戚風蛋糕的延伸，在蛋黃糊的製作中加入了肉鬆，這樣的鹹甜組合在口感上非常特別，我家不愛吃甜食的老公一下子都能吃兩三個，這個是最大的認可了。

3、比起市面上製作蛋糕起酥油等比較多，多含反式脂肪酸，家用植物油更健康。而且這個蛋糕的成本也不高，柔軟又細膩的口感老少皆宜。