隨身掛耳包型相信大家有所耳聞

這簡直是為一些經常旅遊或者出差的咖啡愛好者

最大福音

不管你在家裡，在辦公室

都是最方便的選擇

所以今天也給大家普及一下關於掛耳包咖啡的小知識

隨身掛耳包是日本人研發出來的專利設計，

裡頭的咖啡粉裝在濾包裡，

兩側紙板製作的夾板，

可以掛在杯子上，

衝完後即可丟掉，

可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。

掛耳包咖啡是一款即衝即享型現磨咖啡。

說到這裡

大家是不是認為掛耳咖啡與速溶咖啡相差無異

但其實這是錯誤的想法哦

掛耳咖啡與速溶咖啡還是有大大的不同。

速溶咖啡其實是在一定的溫度和壓力下將烘培好的咖啡豆磨碎，把咖啡中的有效成分提取到水中，後經乾燥而生產的。乾燥，是速溶咖啡粉的成形過程，同時也是在加工過程中對咖啡粉品質影響最大的過程。目前一般採用噴霧乾燥法，但由於咖啡的芳香物質熱敏性很強，在較高的乾燥溫度下極易揮發(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發)，這就是速溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。很多時候我們喝到的速溶咖啡的原材料咖啡豆就已經是最低等級的咖啡豆了，是無法當作咖啡豆單獨零售的，只能用來做速溶。速溶咖啡是經過深加工的可以直接溶於水的咖啡飲品，裡面含有一些化學新增劑。所以說速溶咖啡不是真正的咖啡。

掛耳咖啡則是充分儲存好了每一隻咖啡豆獨有的香氣

是很特別的

咖啡豆基本上是精品咖啡豆

用滴濾方式完成咖啡衝煮

咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美體現

只要您的身邊有熱水水源

有咖啡杯具

即可以方便享用

適合咖啡愛好者出遠行

在路上的使用

適合在家裡辦公室使用

方便，健康

掛耳包製作咖啡步驟：

① 沿著撕開提示口，小心整齊地開啟包裝袋;

② 抖平掛耳包袋後，撕開粉包封口。將掛耳勻致撐開，掛於咖啡杯口上;

③ 準備一壺開水(衝煮咖啡的水溫建議在85℃-95℃之間)，建議純淨水最佳，水燒開後，擱置1分鐘左右澆淋。澆淋開水時，勻速地往濾袋中澆注熱水(注意速度不能太快，水流不能太大，避免溢位)。待濾袋中的液量下降後，再次澆淋。待杯中的咖啡液量達到7分滿時，或者根據個人口味決定.小心撤移丟棄掛耳包袋。

④ 請立馬飲用沖泡完成的美味掛耳包咖啡。也可以根據個人喜好，新增砂糖或者純牛奶進行調味。(風味單品建議直接飲用，避免新增物影響單品咖啡的特色體現);

⑤ 為保證每款咖啡的風味完美體現，建議每袋咖啡沖泡一次後丟棄。

掛耳咖啡是行動式的單品手衝咖啡，滿足忙碌的上班族，和生活節奏快，但又想喝到真正醇正的咖啡的人群！

掛耳咖啡每小袋約有十克咖啡粉，沖泡時沿著虛線撕開濾袋，將濾袋兩邊的掛耳掛在杯子上，分段注入開水，沖泡後可根據個人喜好直接飲用或者加奶加糖！掛耳中的咖啡粉都是新鮮咖啡研磨，沒有新增任何的新增劑，也是行動式的醇正咖啡的首選！

星黃埔掛耳咖啡：用衣索比亞的耶加雪菲豆子現磨出的咖啡粉，再把10g的咖啡粉裝入掛耳袋中，然後用塑封機封存。。無論是出差、還是在辦公室，只要一撕、一掛、一衝，一杯香氣迷人的咖啡瞬間佈滿整個空間，入口時的果酸隨即迸發整個舌尖。。讓咖啡愛好者們隨時隨地能享受到咖啡帶來的愉悅與滿足。。

顧名思義，掛耳咖啡是指一種可以掛在杯子上進行衝充煮的咖啡，大都是磨成粉，每包在8-12g直間（具體看不同的出品商）。衝出的咖啡的量是150ml左右。

掛耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用無紡布製作的口袋裡封裝好。飲用的時候需要給掛在杯口用開水沖泡就可以飲用。咖啡粉就可以直接扔掉了 如果您家喝現磨咖啡 也可以用掛耳濾袋沖泡 好處就是喝著柔順 無殘渣 濾袋一袋大概19塊錢50包 一包可裝咖啡粉8-14克

掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的行動式咖啡，研磨好的咖啡粉放置在無紡布製作的口袋裡封裝好，而袋子兩側有兩塊可摺疊小紙板，飲用的時候需要給掛在杯口用開水沖泡就可以飲用。

掛耳咖啡沖泡方法：（掛耳咖啡一般包裝外都會有沖泡說明，按沖泡說明來就好啦）開啟掛耳包的包裝，沿虛線將濾紙袋撕開，將掛耳包平整掛於杯沿，將開水倒入尖嘴咖啡手衝壺，靜置一到兩分鐘。（水溫大致為90攝氏度）第一次注水：緩慢將水注入咖啡粉中，水量以將咖啡浸溼為準。靜置悶蒸30秒。第二次注水：繼續緩慢注水，注水以圓形軌跡由內向外，再由外向內反覆重複，當水量達到150～200毫升後停止（約半瓶罐裝可樂的量）。整個時長控制在1分左右。

希望答案可以幫到你

根據咖啡控們的說法來理解：掛耳咖啡號稱能夠用最簡單的程式實現咖啡館級別的咖啡體驗。要求採用最簡便的方式，力求哪怕不在咖啡館的時候，也能品嚐到最接近現磨咖啡口感的咖啡。雖然這種說法有點拗口，但是掛耳咖啡之所以被髮明出來，確實是為了這個目的。

掛耳咖啡的起源

掛耳咖啡是日本人發明的。畢竟日本人太喜歡喝咖啡了，從人均消耗量來說，日本人對咖啡的消耗量已經超過了歐美。為了適應日本寒冷的天氣，他們發明了用保溫杯來帶咖啡。為了用速溶咖啡的方式喝到現磨咖啡，他們發明了掛耳咖啡。

掛耳咖啡簡介

掛耳咖啡嚴格來說是一種的包裝和儲存方式。它已經被日本人註冊了專利成果。主要部分是利用衝咖啡的濾紙做成濾包，用於存放咖啡粉。兩側加上可以拉開的小紙板，像個兩個小耳朵，掛耳咖啡由此得名。兩個小耳朵拉開後，像小拉手一樣，可以把咖啡包掛在杯口。

掛耳咖啡的品質，取決於製作它的咖啡粉。為了取得好的口感，日本知名品牌的掛耳咖啡同樣是需要聘請專業的咖啡師來選豆、調配，由專業的烘焙師烘焙製作的。待咖啡豆烘焙、研磨好，包裝入濾袋中以後，還要在包裝袋內充入氮氣（摸到包裝袋手感膨起的，不要以為是漲袋了哦）。氮氣是一種很穩定的氣體，可以隔絕空氣以達到保鮮的作用。這種保鮮方式能夠確保咖啡豆保持剛剛研磨完畢的良好狀態。

掛耳咖啡的沖泡

掛耳咖啡的沖泡方式比較簡單，畢竟它的誕生就是為了簡化咖啡的沖泡要求，讓出門在外或者在辦公室的人們也能用速溶咖啡般簡便的方式，沖泡出高質量的咖啡。當然，如果您是一名專業咖啡控，也可以按照專業手衝的標準來討論，我聽說那種沖泡法對水溫、使用的手衝壺、壺的高度、水的注入角度都有要求。這個我不太擅長，就不跟大家討論了。這裡找了一份掛耳咖啡沖泡步驟的示意圖分享給大家。

我自己也曾品嚐過日本的掛耳咖啡，市面上常見的幾種純黑掛耳咖啡都有幸喝過。下面給大家分享一下我自己的沖泡方法：

1、材料準備：一個大小合適的咖啡杯，一把手衝壺、一袋掛耳咖啡。

2、咖啡準備：把掛耳咖啡撕開，拉出兩個小耳朵，在咖啡杯邊上掛好。

3、沖泡：通常採用90%的沸水就足夠了。首先衝的時候水要分次注入，壺可以提高一點。讓水有一個往下衝的力度。水的落入點最好在濾袋中間，因為我不是專業手衝，也沒有配置漏斗形濾杯，畫圈那個步驟就不用了。如果看著濾袋水要滿了略停一下，讓水可以滲到杯子裡去，然後再繼續。注水的過程中，如果能看得到明顯的泡沫，證明咖啡粉研磨很細膩，也能夠更好的溶解。通過沖泡過程，可以感受到咖啡逐漸從濾袋滲出到杯子裡，這裡雖然沒有萃取的環節，但是咖啡粉的成份已經被沸水釋放出來，濾袋也有效的過濾了咖啡渣。稍微浸泡一下。讓咖啡粉充分完美的釋出。最後稍微浸泡一下。讓咖啡粉充分完美的釋出。

一杯掛耳咖啡就沖泡好了，是不是很簡單。最後一個步驟就是根據自己的口味加糖加奶，如果喜歡喝純黑咖啡，也可以不加，直接享受咖啡最原本的味道。

關於濃度，這裡也有一張標識沖泡濃度的示意圖。大家可以參考自己的口味來確定加水量。

關於掛耳咖啡到底是什麼的總結：

1、掛耳咖啡是一種近似速溶咖啡的咖啡，其目的是為了用方便快捷的儲存和沖泡方式，達到現磨咖啡的良好口感，以便大家隨時隨地都能更好的享受咖啡。

2、掛耳咖啡主要是針對咖啡的包裝和沖泡方式而命名的，它的口味取決於其中的咖啡粉，一般都會在包裝上有詳細介紹，以便顧客選擇。

3、從品質來說：掛耳咖啡高於速溶咖啡，雖然還不能完全達到現磨咖啡的口感，也還是非常近似了。它同樣需要專業咖啡師和烘焙師的調配製作，並且採用了氮氣保鮮技術，力求儲存咖啡粉新鮮的現磨口感。

4、從個人品嚐的感受來說：掛耳咖啡確實已經讓咖啡粉的濃度、芳香度得到了很大程度的保留，撕開包裝袋就能聞到很濃郁的咖啡香味。沖泡後的口感雖然還不錯，但是濃郁度比不上萃取咖啡，觀察不到咖啡中明顯的油脂幹。最大的優點是簡易便攜，方便沖泡。口感也比速溶咖啡好太多，純咖啡的口感層次分明，確實做到了沒有咖啡專用器具的情況下也能喝到很好的咖啡。

掛耳咖啡是像形名稱，是手衝咖啡的一個變種，是因濾網兩邊有可以掛在杯子邊上的勾像耳朵一樣而得名。

而掛耳咖啡跟手衝咖啡的主要區別是：掛耳咖啡的咖啡粉是已經研磨好裝在掛耳包裡（如下圖）。

而選購掛耳咖啡主要注意2個方面：

1，掛耳咖啡裡面裝的是什麼品種的咖啡（例如耶加雪啡，曼特寧，藍山咖啡），這個決定了它的風味，也一定程度上決定了售價；

2，新鮮程度，這決定了掛耳咖啡的風味是否流失嚴重。既然是已經研磨好的咖啡粉，咖啡風味流失就要比咖啡豆的要快。我們做過實驗，咖啡粉研磨後放在空氣中（沒有任何保護措施）1分鐘後風味流失60%。