(一)依製法分類
生茶:採摘後以自然方式發酵,茶性較刺激,放多年後茶性會轉溫和,好的老普洱通常是以此種製法。
熟茶:以科學加上人為發酵法使茶性溫和,讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。
(二)依存放形式,幹倉和溼倉
幹倉普洱:指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發酵,陳化10~20年為佳。
溼倉普洱:通常放置於較潮溼的地方,如地下室、地窖,以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多,常有泥味或黴味,溼倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快,但容易產生黴變,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用溼倉普洱。陳化速度較幹倉普洱快。放5~10年佳。
普洱茶種類有哪些
(三)依外形分類
茶餅:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊淨重357g,每7個為一筒,每筒淨重2500g,故名“七子餅”。
沱茶:形狀跟飯碗一般大小,每個淨重100g,250g,現在還有迷你小沱茶,每個淨重2g-5g.
磚茶:是長方形或正方形的,以250g-1000g居多,製成這種形狀主要是為了運輸方便。
金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形,從100g到數千克均有。
千兩茶:壓制成大小不等的緊壓條型,每條茶重量都比較重(最小的每條都有50kg左右)。
散茶:指製茶過程中未經過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉製成的條索粗壯肥大的葉片茶,也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
最後是山頭,臨滄、普洱、西雙版納
四、依山頭分類
普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(即瀾滄江以東)古六大茶山:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒,即現在通常說的“易武茶產地”;江外(即瀾滄江以西)新六大茶山:南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。
(一)依製法分類
生茶:採摘後以自然方式發酵,茶性較刺激,放多年後茶性會轉溫和,好的老普洱通常是以此種製法。
熟茶:以科學加上人為發酵法使茶性溫和,讓茶水達到軟水好喝。以1973年後為分界點。
(二)依存放形式,幹倉和溼倉
幹倉普洱:指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發酵,陳化10~20年為佳。
溼倉普洱:通常放置於較潮溼的地方,如地下室、地窖,以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多,常有泥味或黴味,溼倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快,但容易產生黴變,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用溼倉普洱。陳化速度較幹倉普洱快。放5~10年佳。
普洱茶種類有哪些
(三)依外形分類
茶餅:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊淨重357g,每7個為一筒,每筒淨重2500g,故名“七子餅”。
沱茶:形狀跟飯碗一般大小,每個淨重100g,250g,現在還有迷你小沱茶,每個淨重2g-5g.
磚茶:是長方形或正方形的,以250g-1000g居多,製成這種形狀主要是為了運輸方便。
金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形,從100g到數千克均有。
千兩茶:壓制成大小不等的緊壓條型,每條茶重量都比較重(最小的每條都有50kg左右)。
散茶:指製茶過程中未經過緊壓成型,茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉製成的條索粗壯肥大的葉片茶,也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
普洱茶種類有哪些
最後是山頭,臨滄、普洱、西雙版納
四、依山頭分類
普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內(即瀾滄江以東)古六大茶山:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒,即現在通常說的“易武茶產地”;江外(即瀾滄江以西)新六大茶山:南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。