用料

主料

豬肉200克

紫甘藍200克

捲心菜200克

麵粉300克

輔料

雞蛋清

10克

調料

食鹽

5克

雞粉

5克

蔥

5克

姜

5克

生抽

1湯匙

胡椒粉

5克

芝麻油

5克

紫甘藍豬肉水餃的做法

1.豬肉剁餡，紫甘藍、圓白菜洗淨

2.可以切成細絲，個人感覺吃起來口感非常之好，如果小孩吃還是可以絞碎點

3.肉菜混合，加入姜蔥末和各種調味料，用筷子朝一個方向攪拌上勁

4.麵粉混合水揉成光滑麵糰，松馳二十分鐘，分成小劑子後撖成餃子皮

5.包入餡料

6.鍋裡煮熟水餃即可（或蒸餃或煎餃）

主料白麵1000克豬肉500克甘藍500克輔料油適量鹽適量五香粉5克蘑菇精5克大蔥15克乾薑粉3克步驟豬肉甘藍餡餃子的做法步驟11.涼水頜面，省20分鐘。豬肉甘藍餡餃子的做法步驟22.多好的肉餡新增輔料，【蔥除外】攪上勁，肉餡發粘為止。豬肉甘藍餡餃子的做法步驟33.甘藍剁碎。豬肉甘藍餡餃子的做法步驟44.熱水焯2分鐘。豬肉甘藍餡餃子的做法步驟55.過涼水攥出。豬肉甘藍餡餃子的做法步驟66.蔥切末。豬肉甘藍餡餃子的做法步驟77.加入蔥、甘藍餡，拌勻。豬肉甘藍餡餃子的做法步驟88.揪劑、擀皮、包餃子。豬肉甘藍餡餃子的做法步驟99.擺蓮放冰箱速凍30分鐘。裝保鮮袋放回冰箱。