用料

黃辣丁

3斤

大蔥

3根

姜

1個

蒜

4個

豆瓣醬

1湯匙

青花椒

20克

茴香

2根

香菜

2根

芹菜

3根

醬油

2湯匙

醋

1湯匙

糖

1勺

雞精

1勺

料酒

2湯匙

西紅柿

1個

食用油

適量

水或高湯

適量

好人家水煮魚調料

1包

步驟 1

1、處理黃辣丁，洗淨。

步驟 2

2、準備各種食材，調料。

分別是：大蒜，姜，青花椒，豆瓣醬，茴香，香菜，芹菜。

步驟 3

3、大蔥：蔥白切段，蔥綠切末

芹菜切段，香菜和茴香切末，西紅柿切丁。

姜拍碎，大蒜切瓣兒。

再把水煮魚調料備好，裡面有三帶料，只使用其中的主醬料。

步驟 4

4、倒入適量的食用油，油可以大一些，這樣燒出來的魚更有油氣兒，好吃～

步驟 5

5、油熱後，分別下調料炒香，依次放入：蒜瓣、姜，蔥白、豆瓣醬、青花椒、芹菜煸炒出香味兒。

步驟 6

6、炒香後加入適量的水或高湯，然後加入水煮魚調料，再加入西紅柿。

步驟 7

7、湯煮沸後，加入黃辣丁。然後放入，醬油、醋、糖、料酒、雞精。（用料的份量請見上面）

步驟 8

8、蓋上鍋蓋，煮7—8分鐘，中途揭開蓋，用鍋鏟輕翻黃辣丁，讓其均勻受熱，入味。魚煮熟後，撒上蔥花，茴香，香菜，即可出鍋