如果在唐朝，明朝，最鼎盛的時期，普通農民一個星期也能吃幾頓肉，當然好吃懶做的除外，如果在戰亂時代，莊稼收成都不好，運氣好的勉強能達到溫飽線，運氣不好的，餓死街頭

好難。居住農村的人幾乎一年吃不了幾次，牛肉沒人吃，也不給吃，豬肉因為技術問題吃不了，難吃。除了上流社會，中國古代基本是農民，吃不起肉，連個油都不一定有，別說吃肉了，連衣服都不一定有。

其實在古代，想吃肉並不難，叫上幾個兄弟操起傢伙往山上跑一圈，什麼山珍野味搞不回來？不像現在，動不動就是國家幾級保護動物，你除了吃豬牛羊肉，你還敢吃啥？在原始社會，男人專門負責狩獵，你還會說古代人吃肉難嗎？人家吃的比咱們好，純野生，純天然，再瞧瞧今天，吃的是啥肉，垃圾豬，速生雞，瘦肉精，想吃真正的肉比古人難多了。

在我十五六歲時，正好是上世紀七十年代，我在生產隊勞動，那時侯很少吃肉，有時候一兩個月才吃一次，生產隊殺一頭豬，要按人口分配，每個人口只能分到六七兩豬肉，肥肉做食油煮菜用外，剩下的就是骨頭和豬皮，用海帶煮湯吃，一家人每人吃不到兩塊肉，有時一個月沒有吃到一次肉，那時我正在長身體時候，晚上夢到吃豬肉很香，口水都在流，等醒來是一場夢。

豬肥肉當油，煮菜時放到鍋裡，轉幾圈鍋底有點溼，就撈起來了，裝在油罐子裡，下次煮菜再用，用幾天以後，豬肉算是有點熟了，吃飯的時候，等我媽沒看見，偷偷的在油罐子裡挾幾塊油渣下飯，覺得非常香好吃，過幾天媽媽說，油罐子這豬油還吃不到一個月，都沒有啦！這豬肥油真不耐用。

現在生活提高了，豬肥肉沒人要了，大家到市場買都買排骨，生活好了都嫌豬肉不甜不香不好吃，認為養飼料的豬肉，不是散養的自然黑豬，我總覺得現在豬肉吃多的原因吧。

在古代老百姓吃肉很難，不僅是老百姓，即使到晚清，城市居民想吃肉都不容易。

根據《明清徽州飲食研究》這篇學術論文我們可以發現，即使是明清時期比較富裕的徽州地區，別說中等自耕農，就是小地主吃肉也是一件非常奢侈的事情。

史料上說徽州地區即使是大富之家一天之內也只有一個肉菜“大富之家，日食不過一臠”。

而且整個城市一天之內只能買出幾頭豬而已，“城市日鬻僅數豬,鄉村尤儉。羊惟大祭用之,雞非祀先款客,罕用食者,鵝鴨則無烹之者矣。”

有人說古代老百姓想吃肉去打獵就可以了，這真的想多了。

事實上古代野生動物兇猛程度比今天可厲害多了，別說古代，就是建國初期在中國華南地區都發生過猛虎成災吃人的事件，1952年，湖南耒陽縣有120多人被老虎咬死,傷家畜以千計,其中更發生一天之內老虎連吃32人的事件。

明末清初時，四川人口急劇減少後也是猛虎成災，有老虎大白天光天化日之下跑到縣衙大堂吃人事情。

所以，不是獵戶去山林打獵幾乎是不可能的，即使是獵戶，也害怕遇到成群的野獸。

有人可能會說，那我在城市旁邊或者村莊附近打獵不行嗎？

當然可以，但是如果城市或者村莊周邊兔子、山雞到處都是，那麼就說明這個地方地廣人稀，那麼可能就不止是兔子、山雞了，老虎、狼也會來哦；如果是人口稠密的地區，那想打獵只能去山林，還是容易遇到老虎。

事實上根據宋朝人洪邁的《夷堅志》記載，北宋鄉村以及城市周邊真的有不少人開孫二孃那種包子鋪。

可見至少在北宋，想吃肉與其去打獵，不如害命方便。

別說老百姓，正常運轉時期的古代王朝軍隊裡的軍人想吃肉都沒有那麼容易。

《漢簡所見邊地戍所的肉食消費》這篇論文裡說，根據對出土漢簡研究發現，漢朝邊軍主要食物是小米，肉食品主要用來祭祀以及招待過往官員和朝廷使者，邊防軍官和軍人想吃肉必須自己花錢買。

但是根據研究簡牘發現，漢代軍人根本捨不得花錢買肉，他們一年能免費吃肉的機會只有三次，就是每年三次祭祀的時候。

所以敦煌漢簡裡記載了當時漢朝邊防軍一句牢騷：

何敢望肉。

邊防軍人都覺得吃肉是奢侈的事情，根本不敢想；更何況普通老百姓。

看社會生產力。明清時期還是打打牙祭，普通老百姓是沒有那麼多錢財天天吃肉。

明朝的肉價很高，萬曆年間，豬肉60元一斤。比現在我們吃的還貴（不過人家是原生態，綠色豬肉。）貴點就貴點吧。而且那時候可沒有催長類的化學藥物。想吃上一頭大豬，要過很多年。加上鹽等調料又貴，誰會把攢著娶媳婦的錢來買豬肉呢？[狗頭]

追溯到春秋戰國時代，當官的能吃上肉，不過很難吃！百姓年過花甲能吃到肉算是走運了。

我們現在想吃肉，隨時都可以殺。但古代歷朝歷代都有法律管著。隨意宰殺，就會請你去牢房喝喝茶。不過魚肉，狗肉是可以吃的。