兒子前段時間給我買了一臺方太新出的消毒櫃，還告訴我是 U藍光源和紫外線共同消毒，殺菌更徹底，殺菌後還能烘乾水分，不會讓細菌再次滋生。人老了就容易生病，有了這樣的消毒櫃啊，就放心多了，健康也有了保障。

臭氧消毒的具體方式有三種：一是臭氧本身能分解細菌內部氧化葡萄糖所必須的酶使細菌死亡；二是臭氧直接與細菌病毒作用破壞它們的細胞器和DNA和RNA使細菌新陳代謝受到破壞，導致死亡；三是滲透包膜組織，侵入細胞膜內作用於外膜的脂蛋白和內部的脂多糖，使細菌發生通透性畸變，溶解死亡。臭氧滅菌殺菌徹底，且沒有任何汙染，所以，未來臭氧滅菌是一定會面向各個領域的。像食品殺菌裝置、室內空氣消毒殺菌裝置等等蘭蒂斯臭氧已經研究得非常通透了，技術也是相當成熟了，公司的裝置可以滿足絕大部分大型企業的需求。

消毒櫃工作原理您瞭解嗎？說到消毒櫃，關於這種產品是不是有用的議論，身邊很多人抱有完全不同的意見，有些人認為消毒櫃非常好用，因為它不僅能代替傳統的碗櫃，還能對洗過的碗進行消毒殺菌，保證餐具的潔淨和衛生；還有很多人認為消毒櫃沒什麼用，餐具都洗過了，哪兒來的不乾淨？再說了，那麼個封閉的空間，裡面還帶加溫，餐具豈不是更容易滋生細菌？那麼，消毒櫃到底是一種什麼樣的產品，今天我們就來仔細看看消毒櫃工作原理，認真討論一下消毒櫃是不是真的有用。

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消毒櫃有用嗎？它的工作原理是什麼【圖片來自fotile.com】

消毒櫃有用嗎？答案是肯定的

消毒櫃，顧名思義，就是對餐具進行消毒的專用電器產品，目前消毒櫃從使用用途上主要可以分為商用消毒櫃和家用消毒櫃，不過作為一個普通的消費者，商用產品離我們實在是有點遠，所以今天在這裡我們只說家用消毒櫃和家用消毒櫃原理。

我們在說消毒櫃的原理之前，我們首先要明白一件事，為什麼我們要在家中置備消毒櫃這種家電產品？消毒櫃是不是適合我們？消毒櫃是不是真的有用？那麼，既然是專門用來對餐具進行消毒的家電產品，我們就需要從刷碗這件事上說起。

大部分中國消費者習慣手洗餐具【圖片來自微博】

中國是以一個勤勞的國家，中華民族也是勤勞、節儉的民族，數千年的文化傳統讓我們更加相信自己的雙手，我們習慣於親手去做所有的事情，對於洗碗這種簡單的家務勞動，絕大多數中國家庭都會選擇使用手洗這種方式，而問題恰恰就出在手洗這種方式上。大家回想一下我們手洗餐具時的方式是什麼？用洗碗布加洗潔精清潔餐具，再用水衝乾淨對不對？

不帶殺菌消毒作用的洗潔精不能去除餐具上的細菌

可事實上，我們使用的洗潔精絕大多數是不帶有殺菌消毒效果的，也就是說洗潔精只能去除餐具表面上的油漬，餐具表面的細菌並不能被有效去除；同時，我們使用的洗碗布、洗碗海綿或者百潔布長時間保持溼潤狀態，再加上洗碗時粘上的食物殘渣和有機洗滌劑，簡直讓它們成為了細菌滋生的溫床，我們使用這樣帶有大量細菌的洗碗布刷洗餐具，根本無法保證餐具本身的清潔和衛生。消毒櫃原理就是幫助我們對放入其中的餐具進行消毒，所以我們需要在家中購置一臺能夠對餐具進行消毒滅菌的消毒櫃，更好地保證我們自己和家人的健康。

長時間溼潤的洗碗海綿會成為細菌生長的溫床【圖片來自淘寶】

消毒櫃種類不同工作原理也不同

目前從家用消毒櫃原理上可以分為兩種，一種是比較傳統的紅外線殺菌消毒櫃，另一種是目前使用比較廣泛，也比較先進的紫外線臭氧低溫殺菌消毒櫃。這兩種消毒方式廣泛應用於現在的家用消毒櫃產品中，並且都能較為有效的餐具進行消毒。不過這兩種方式還是存在一定的差距，不僅僅體現在殺菌效率上，對於餐具種類也有一定的要求。

簡單粗暴——消毒櫃原理：紅外線高溫消毒櫃

紅外線高溫消毒櫃原理相對單一，消毒櫃透過內建的紅外線發生裝置產生紅外線，對餐具、內壁整體進行加熱，使餐具和整體環境處於120℃以上的高溫環境，利用高溫使餐具表面上的細菌細胞內蛋白質發生變質，進而達到消毒滅菌的作用。

紅外線高溫殺菌是使用非常廣泛並比較原始的方式【圖片來自淘寶】

但這種消毒櫃原理對餐具材質的要求較高，一些不耐熱的材質不能放進去消毒，比如我們使用最多的塑膠、木質、竹製、漆器等材質很可能會因為消毒碗櫃中的高溫而產生變形、融化、開裂、甚至發生性質變化導致出現毒性等問題。這種利用高溫進行消毒的方式簡單、可靠，可能算是我們使用的滅菌方式中最傳統的一種。而應為紅外線殺菌的方式相對比較簡單，成本較低，加之並不能對所有種類的餐具進行消毒，所以基本上均為中低端產品。

高效實用——消毒櫃原理：紫外線臭氧低溫消毒櫃

紫外線臭氧低溫消毒櫃工作原理較為先進，更加適合現在的家庭使用，同時對餐具本身的材質的要求較少，幾乎能夠對所有種類材質的餐具進行消毒。我們知道高溫能夠快速、高效的使細菌失去活性，但也會嚴格限定餐具材質的種類，而且過高的溫度也是對能源的一種浪費。所以這種消毒櫃使用不超過75℃的低溫進行加熱，這一溫度能夠殺滅大量細菌，達到滅菌消毒的作用，同時還不會因為高溫對餐具造成破壞，即使是比較不耐熱的木、竹、甚至普通的耐熱塑膠都能放進其中進行消毒滅菌。

中低溫殺菌能很好地保護餐具不受高溫損壞【圖片來自微博】

而紫外線和臭氧是目前在工業、家用中使用非常廣泛的消毒方式，並且二者都屬於物理殺菌方式，在正常使用環境下不用擔心會產生殘留，使用相對安全。紫外線具有很強的殺菌效果，尤其是波長在253.7nm的紫外線能夠非常有效的殺滅直射物體表面的細菌，並起到很強的防止再生作用。但是紫外線的穿透性極差，對於沒有直接照射的區域近乎沒有任何殺菌作用，所以這時候就需要臭氧這種同樣強力的殺菌方式與之搭配。

紫外線殺菌效果很好 但穿透性較差容易存在死角【圖片來自淘寶】

臭氧具有很強的氧化能力，能夠直接破壞細菌的DNA、RNA、蛋白質和酶，導致細菌和病毒失去活性。並且這種殺菌方式和紫外線不同，它會充斥整個空間，對消毒櫃中的所有位置進行消毒滅菌，不會存在死角。在完成殺菌之後，臭氧還會因為其較強的氧化性和不穩定性，逐漸分解成氧氣，不會產生嚴重的殘留或外洩。

強氧化性的臭氧與紫外線結合提供很好的殺菌效能【圖片來自微博】

所以，我們非常清晰的看到，消毒櫃是我們家中非常實用，又非常必須的一種家電產品，尤其是在現在這個生活品質快速提升的時代，越來越多的消費者開始關心於生活品質與健康，消毒櫃的存在價值也顯得越發重要。

消毒櫃如何選——選對消毒櫃工作原理最重要

該如何選擇消毒櫃呢？我們建議您選擇一款使用紫外線臭氧低溫殺菌為消毒櫃工作原理的產品，首先我們家中使用的餐具材質較多，這種消毒櫃能夠較好的保護餐具不會被高溫損壞，其次這種消毒櫃工作原理讓滅菌效率較高，能夠更好的滅殺餐具上的各種細菌。不過現在市面上的消毒櫃品牌眾多，產品型號更是多如牛毛，如何宣導好用、實用的消毒櫃是消費者最為關心的事情。

方太J78消毒櫃能夠為您帶來良好的使用體驗

在這裡，我們向您推薦一下方太的J78消毒櫃，方太的這款產品擁有100L的超大容積，雙層抽屜結構，能夠放入大量餐具，滿足全家人的使用需求。這款產品實用的即使我們剛才比較推薦的紫外線臭氧低溫殺菌方式，不超過75℃的中溫能夠有效滅殺較大部分的細菌，同時保證餐具不會因為高溫而發生損壞；臭氧和紫外線能夠更加全面的殺滅餐具中絕大部分細菌，更好地保證餐具潔淨衛生；這款產品還有熱風烘乾功能，透過中低溫加熱，能夠快速烘乾餐具，避免潮溼環境中細菌的滋生。

自動感應殺菌能夠長效保持餐具潔淨衛生

99.9%殺菌效果達到國家二星級標準

此外，這款方太產品還使用了自動感應殺菌功能，當感測器感受到消毒櫃中溫度超過20℃、溼度超過70%，就會自動開啟消毒烘乾程式，保證消毒櫃中長久保持健康無菌。並且這一功能全天24小時不停監控，不僅能夠保證餐具的健康，也能徹底解放您的工作，如同管家般長久保護您和家人的健康。

中低溫在烘乾的同時更好地保護餐具

看到這裡，相信大家對洗碗機的工作原理一定有了很好的理解，尤其是現在使用最為廣泛的紫外線臭氧低溫殺菌消毒櫃。在選購方面，一定要選擇大品牌、高質量的產品，畢畢竟消毒櫃工作原理和實際表現密切關係到我們和家人的身體健康，容不得半點馬虎。如果您還是不瞭解到底因該如何選購消毒櫃，那麼剛才我們介紹的那款方太J78消毒櫃無論從容積還是功能上都能很好地滿足您的使用需求，選擇它一定不會讓您失望。