主料圓白菜500克雞蛋200克蝦皮100克 輔料油適量鹽適量橄欖油適量味精適量香油適量 步驟圓白菜素餡餃子的做法步驟11.把雞蛋炒好圓白菜素餡餃子的做法步驟22.面和好餳著圓白菜素餡餃子的做法步驟33.圓白菜洗淨剁碎擠擠水圓白菜素餡餃子的做法步驟44.把蝦皮用油煸炒一下圓白菜素餡餃子的做法步驟55.姜剁碎倒在餡裡圓白菜素餡餃子的做法步驟66.把炒好的蝦皮和雞蛋倒裡放鹽圓白菜素餡餃子的做法步驟77.放味精圓白菜素餡餃子的做法步驟88.倒橄欖油圓白菜素餡餃子的做法步驟99.倒香油攪拌均勻圓白菜素餡餃子的做法步驟1010.面做劑擀皮圓白菜素餡餃子的做法步驟1111.開始包餃子圓白菜素餡餃子的做法步驟1212.鍋開煮餃子3分鐘

用料

肉末2斤

捲心菜1顆

紫甘藍半顆

調味品自己喜歡的口味就好

步驟 1

肉末準備好了，倒入料酒（白酒也行去味），加鹽，味精，雞精，醬油，水。 往同一個方向攪打至上勁，然後放入適量的糖提鮮！攪拌均勻即可！

步驟 2

包菜切成片

步驟 3

再切成絲切成碎粒

步驟 4

撒點鹽醃製一下，然後用水沖洗一下（防止太鹹）

步驟 5

把水擠幹，放入調好的肉餡中，進行二次調味，紫甘藍同上！

步驟 6

口感脆嫩

豬肉圓白菜餡餃子的做法步驟1.麵粉用溫水合成軟硬適中的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。2.餡料；圓白菜、豬肉。3.豬肉剁成餡。4.剁好的肉餡放入蔥薑末、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油、食用油。5.加入所有調料的肉餡炒一個方向攪打稍稍上勁。6.圓白菜洗淨控幹水分，切成末。7.切好的圓白菜放入肉餡中拌勻備用。8.醒好的麵糰放在案板再次揉勻。9.用刀切成條狀。10.切好的麵糰分成小劑子。11.分好的劑子團圓按扁。12.擀成餃子皮，取一份餃子皮放上適量的餡。13.按自己的習慣包法包成餃子。14.所有依次包好15.包好的餃子開水下鍋，鍋開後激少許涼水，重複3次，關火，煮好的餃子可以出鍋了。