葡萄架式一般分為籬架、棚籬架和棚架。採取何種架式與品種有關，生長較旺的品種，如紅提、龍眼、無核早紅等，多采用棚籬架；生長中庸的品種，如玫瑰香、無核白雞等，多采用單壁籬架或雙壁籬架式。

葡萄抹芽定梢，是葡萄枝蔓標準化管理一項最基礎的工作，抹芽定梢是否合理、規範，關係到樹體營養平衡、健康生長、葡萄產量和品質的穩定提升。

葡萄抹芽定梢，是葡萄枝蔓標準化管理一項最基礎的工作，抹芽定梢是否合理、規範，關係到樹體營養平衡、健康生長、葡萄產量和品質的穩定提升。其主要技術要求是：

抹芽

春季葡萄萌芽後，要抹去多餘的幼芽，目的是減少樹體營養消耗，使保留下來的幼芽獲得充足的營養物質，以利於優質高產。

一談到抹芽，往往被理解為冬芽萌動長出嫩綠色幼芽時進行抹芽。葡萄冬芽和蘋果、梨一樣，花芽都是混合花芽。但是葡萄要長出4-5片葉後才能見到花序，所以葡萄抹芽要等到長得很長而且能分辨出花序多少、大小時才能進行，一般優先選留雙穗梢、大穗梢。如果過早抹芽，會抹掉結果新梢，留下不需要的發育枝，影響計劃產量的實現。

葡萄萌芽後新梢長至4-5片葉時，新梢基部直徑已經很粗，如果硬用手抹除，會使新梢基部結果母枝造成較大傷口，對葡萄生長不利，應該從新梢基部剪除。另外，葡萄當年結果枝也是翌年的結果母枝，所以抹芽時一般只留結果枝，不留髮育枝。但是如果是整形、更新需要，必須留的發育枝可以保留，一般都要從基部剪除。

葡萄抹芽，萌芽後先抹除雙芽、三芽、側芽，留一個主芽再抹除細弱芽，向下芽及下密芽和萌櫱芽。如果芽量不足的部位可適當留些雙芽。 留芽太多，易浪費養分，樹勢弱，不利於坐果；但若留芽太少，易促發枝蔓旺盛生長，易嚴重的落花落果。由於春季葡萄芽眼萌發的時間前後不很一致，抹芽工作不能一次完成。因此，抹芽工作可分2-3次完成。

第一次是從芽眼萌動至展葉後，抹去明顯無用的芽眼及雙生芽、三生芽中較弱的副芽。

第二次抹芽在能看出花序時（4-5片葉後）進行，根據新梢負載量的多少和整形修剪要求，確定留下的新梢和需抹去的新梢。

第三次在花序大小已能分清、萌芽已經結束時，結合枝條綁縛進行，除對後來萌發的幼芽再進行一次除芽外，對前二次沒有除淨遺留的弱枝、過密枝也進行抹除。

抹芽總的原則是：保留萌發早的芽、抹去萌發晚的芽；保留飽滿芽，抹去瘦弱芽和病殘芽；保留有花序的主芽，抹去無花序的副芽；在同樣條件下，保留下部芽，抹去上部和中部芽；保留主芽，抹去副芽。

定梢

葡萄架式一般分為籬架、棚籬架和棚架。採取何種架式與品種有關，生長較旺的品種，如紅提、龍眼、無核早紅等，多采用棚籬架；生長中庸的品種，如玫瑰香、無核白雞等，多采用單壁籬架或雙壁籬架式。而栽培架式又跟計劃畝產量有關，一般情況下單壁籬架計劃畝產量較低，多控制在畝產量1500-1750公斤；雙壁籬架計劃畝產量較高，多控制在畝產量2000-2500公斤，而棚籬架產量更高，多控制在畝產量2500公斤以上。

如果新梢負載量不正確，留梢不足，會使產量下降，達不到理想計劃產量。如果留梢過多，會給以後葡萄生長帶來諸多不良影響。表現最突出的問題，一是由於新梢上架後密度過大，造成果序開花時通風、透光不良，落花、落果嚴重；二是高溫雨季到來時病害嚴重；三是果實進入著色期時，由於產量過高，使得植株營養不良而發生水灌子現象，果穗尖部果粒變軟、不著色、糖分含量低；四是秋天新梢成熟差，造成冬剪時結果母枝數量不足，長度不夠而影響翌年產量。定梢就是決定每株、每畝保留多少枝條量，透過定梢來決定和控制產量。定梢需要掌握好定梢期、定梢量、定梢距離、抹梢方法四個問題。

定梢期：根據不同架式和新梢生長情況來確定，一般雙十字形架式、高寬垂架式，定梢期在新梢長到40cm左右時進行；棚架式定梢期在新梢長到30-40cm時進行。

定梢量：按果穗大小、葉片大小、設計產量和合適的蔓果比來確定，一般果穗較小或葉片較小的品種，應適當多留梢；果穗較大或葉片較大的品種適當少留梢；穗重平均在500g以上或大葉型品種，一般每畝定2800-3000條；穗重平均在500g左右或中葉型品種，定梢在3000-3500條；穗重在500g以下或小葉品種，一般定梢在3500-4000條。棚架式每平方米的留梢量透過計算確定，確保架面枝條分佈均勻。

定梢距離：根據架式和定梢量多少來決定，雙十字v形架、定梢少，距離可適當大一些，定梢多則距離要小一些，一般掌握在12-15cm，實行等距離定梢。

抹梢基本方法：定梢時，在新梢出現花蕾時進行抹梢，保留生長一致的中庸梢，花芽分化不好的，儘量保留有花序的新梢。花芽分化好，結果枝率較高的歐美雜種和部分歐亞種，先抹除過密的梢；生長緩慢的梢，見花序後陸續抹除無花序的梢。花芽分化中等、結果枝率中等和較低的歐亞種，先少量抹除過密的梢，待見花序後陸續抹除無花的梢，過密的梢和生長緩慢的梢。當年生苗，及時選2個強壯芽，其餘全部抹去，新梢長到10-15cm時，留一個新梢並及時綁縛上架。隨著新梢長度增長，要及時引綁，防止受風影響而無序生長，影響光照和通風。

我種葡萄多年，回答問題無數，你問這個問題，感覺其實你已經有答案了，不知道你提這個問題的真正目的，而且相關答案網上大把，但是，我還是用心的幫你解答一下。

在葡萄種植過程中，因為葡萄藤梢旺長徒長消耗了過多的養分，葡萄某一枝梢長勢過於旺盛，會影響葡萄的開花結果率。而且會使果實發育不良，種植的時候，我們一般都會認為果實越多越好，如果沒對果樹進行合理的疏花，疏枝，疏果工作。這樣不但增加不了果實的產量，還會導致葡萄的口感品質變差，使葡萄樹第二年的花芽授粉率降低不少，植株中的枝條養分積累變少，影響開花結果率，而且還會導致落花掉果。

葡萄種植和其它農作物一樣對種子，土壤，植株管理，病蟲害防治都有嚴格的要求。葡萄樹土壤要求酸鹼度適中，PH值在5和6最好，土壤透氣肥沃疏鬆富含有機，無機質和鈣質的肥土。可以用腐熟透的牲畜肥做底肥掩埋，但是一定要堅持少施和勤肥的原則。

種植葡萄在發芽以後後，可根據天氣溫度等情況，每隔幾天澆一次水，澆水時間儘量控制在上午10點前、下午4點後最好，防止澆水溫差太大，容易讓葡萄樹受到傷害。

發生普通病蟲害可以在可在中午噴3－5波美度的石硫合劑，發芽後，每隔10到15天噴1一次1： 0.5：200的波爾多液或500倍複方多菌靈溶液，如果發現葉片、枝條或果穗上有褐斑、白粉等異常景象，要及時剪除遠處燒掉，避免蔓延傳染，並用波爾多液按照上面的比例繼續噴施防治。

葡萄樹對喜歡Sunny和通風，光是很敏感的，所以一定要提高行距和株距栽培，還要及時的摘除多餘的藤梢和弱枝，小果。葡萄種植還需要搭架栽培，可以用竹木搭建，別用特質金屬材料，容易損傷葡萄嫩枝弱果 ，提高葡萄的座果率。還有經常合理補充有機，無機肥，磷肥和葉面肥。

總結分析

做好葡萄樹的土壤溼度，溫度，光照，水肥等及葡萄的主要病蟲害霜黴病、灰黴病，葉斑病，葉蟬蟲等十幾種病蟲害防治，在採收後要及時對果園進行少量幹石灰或者草木灰進行全面消毒，將殘留的病殘枝，受害果實集中起來進行燒燬掩埋。注意一定要遠離果園，還要對果樹深耕，消毒殺菌，清除病菌蟲卵，減少汙染和病原，降低果樹的發病率。

葡萄的定梢是在新梢長到15～20釐米時，已能辨別出有無花序，對新梢進行選擇去留。由於葡萄通常冬季修剪量都很大，容易刺激枝蔓上的芽眼萌發，從而產生較多的新梢，新梢過密使樹體通風透光較差，同時分散樹體營養，影響新梢生長，從而造成坐果率低下和降低果實品質。

定梢是決定果實品質和產量的一項重要作業。定梢可以調節樹體內的營養狀況和新梢生長方向，使營養更加集中，以促進新梢的生長和花序發育。此外，定梢減少了不必要的枝梢，使架面上的新梢分佈合理，改善樹體通風透光條件。從而提高坐果率和果實品質。

定梢一般在展葉後20天左右開始。此時新梢長至10～20釐米，可選留帶有花序的粗壯新梢，除去過密枝和弱枝，同時注意留下的新梢生長要基本整齊一致。留枝多少除了考慮修剪因素外，一般應根據新梢在架面上的密度來確定留枝量。定梢量一般是母蔓上每隔10～15釐米留一新梢。棚架每平方米架面留10～15個新梢。籬架架面(V、Y形)每平方米留10～12個新梢。整體結果枝與發育枝的比例為1： 2。坐果率高、果穗大的品種，一般每667平方米留4 000～5 000條新梢。對於籬架，枝條平行引縛時，則單籬架上的枝距為6～10釐米，雙籬架上的枝距為10～15釐米。而新梢下垂管理方式，其留枝密度尚可適當加大。

在規定留梢量的前提下，可以按照“五留”和“五不留”進行留與舍的選擇，即留早不留晚、留肥不留瘦、留花不留空、留下不留上、留順不留夾。