豬年，是中國曆法裡面十二生肖年份之一。農曆己亥豬年從2019年2月5日開始，到2020年1月24日結束，也是一個平年，共有354天。那麼，最早的豬來自東方還是西方？以前的說法是它可能來自歐洲和亞洲，但近些年來，科學家們透過DNA技術研究分析出豬是多地起源的，古代近東地區的人們大約在距今9500年前開始馴養豬，中國的古代先民大約在9000年前也馴化了豬，中國是世界上最早的家豬獨立馴化中心之一。這就是說，西方馴養豬的時間要比中國略早一些。

對華人來說，“家”裡必須有豬。

從有確切歷史考古發現中，人們知道了在新石器時代的黃河中下游流域有一個著名的仰韶文化，這個時間大約據現在七八千年，換句話說，從地下資料中，我們可以得知，華人最早飼養豬的時候就是仰韶文化時期。

當時人們雖然已經實現了定居生活，但營造房屋的技術還比較落後。房屋的形式和建築方法都比較簡單，基本上都是一種圓形半地穴式的窩棚；

室內面積有很小，一般只有5-7平方米，僅能容納二三人，最大的也只有11平方米，房內都發現成套的日用陶器及生產工具。居住在這種房子裡的人們無疑是一個相對獨立的小家庭。

定居及農業生產促進了飼養業的發展，家畜飼養在這個時期已經是很普遍的事了，遺址中都發現了為數不少的顯然是經過人工飼養的豬、犬的骨骼。有些地方還出現了用豬骨隨葬的現象反映出豬與人們日常生活的密切關係，

還有一個石家河文化遺址。

石家河文化(現在的湖北天門，距今5000年前)，以灰陶為主，同時有相當數量的桔紅色粗陶和少量黑陶。泥質陶多為輪制。大部分素面無紋，少數有籃紋和方格紋。

主要器形有鼎、鬹、豆、圈足盤、高領罐、粗紅陶杯、缸等。石器磨製甚精，主要有鉞、斧、鑄、鐮、鏃等。

石家河還曾經曾出土過大量陶塑動物，包括雞、長尾鳥、猴、象，狗、豬等，形成一種鮮明的特色。也就是長江中下游流域文化特色。毫無疑問，這個時候人們與豬、狗、雞已經離不開了。而這些都是農耕文明的特點。

今天是大年三十，先祝大家豬年大吉、新年快樂！

說起豬的馴養，那可真是歷史悠久了，最早能夠追溯到久遠的新石器時代。

中國古代就有“五穀豐登，六畜興旺”一說，六畜即馬、牛、羊、豬、狗、雞這六種馴養動物，它們都可以作為人類的食物。

根據考古發現，目前出土最早的家豬遺址是廣西桂林甑皮巖遺址、河北徐水南莊頭遺址的豬骨標本。考古學家認為，此時（9000多年前）的豬還屬於馴化階段，所以家豬仍然擁有野豬的部分特點。

事實上，現在的家豬都是有原生的野豬馴化而來的。

遠古的人類發現：如果將野豬捕獲後，限制在圈養的環境內，就會逐漸改變豬的各項機能，並透過一代代的繁殖使其徹底馴化。

野豬的分佈地域非常廣泛，存在於非洲和歐亞大陸各地，導致家豬的起源是多重的。中國，還有土耳其安託尼亞東南部等等，都是最早的馴養地之一。

總而言之，豬的馴養是一段非常漫長的歷史。今天大家能夠輕易吃到豬肉，還是要感謝遠古時期人類的努力啊！

人類馴服動物，並不是馴服的成年的動物，成年的動物是無法馴服的，動物園的野生動物能馴服嗎？一定是當時人類打獵，把他們的父母都打死了，他們剛出生的孩子也被一窩端，但他們的父母已經吃不完了，這些他們的孩子，於是留給部落中的婦女或老弱的人來養，結果無意中就馴服了他們，原始人發展把這些動物養大再吃，比打獵還有收穫，而且風險也小！

豬年說豬，祝大家新年快樂。

在古代，豬是被視為吉祥動物的。在距今約6000年前的紅山文化遺址中，就發現了形狀如豬，又如龍的隨身佩戴玉器，這就是大名鼎鼎的玉豬龍。現在的龍形，就是由豬龍逐步演化而來的。

商周時期，冶金技術得到了發展。在考古中，發現了大量美輪美奐、造型各異的青銅豬尊。這些豬尊，上部開口，據推測是被用來做大型酒器使用的。此時，豬成了富貴的代表。

那麼豬是什麼時候被人類馴養的呢？

中國的家豬，最初普遍認為是在距今約8000年前被人類馴化。在該時期的河北武安磁山遺址中，發現了大量完整的豬骨遺骸。考古工作者和相關領域科學家在研究之後，認為一、豬骨之上堆積著小米的遺蹟，說明這些豬是被作為食物的；二、絕大多數豬的年齡在一兩歲之間，符合圈養成熟的時間；三、豬的臼齒與新石器後期遺址出土的家豬非常接近；四、這些豬主要以植物為食物，符合人工飼養時提供的食物種類（豬是雜食動物，也吃肉，特別是野豬）。

後來，考古人員又在距今約9000年前的河南舞陽賈湖遺址中，發現了大量的豬骨遺蹟。科學家們透過一系列標準，比如臼齒對比，牙齒的整體形態，豬的年齡，豬的食物結構，在人類食物中所佔的比例（明顯遠遠高於野豬在食物中的比例），以及與人的親密關係（已經開始用豬陪葬）等等，最後判定，賈湖遺址的豬遺骸，大多數為家豬遺骸。

也就是說，中國的家豬，最早是由距今約9000年前的賈湖先民們馴養成功的。賈湖遺址的家豬，也是目前所知，世界上最早被馴養的家豬之一。

當今世界上存在著許多種類的野豬，如疣豬（Phacochoreus africanus）、 姬豬，又叫侏儒豬（Porcula salvania）和豬鹿（Babyrousa babyrussa），但是隻有山豬（Sus scrofa）被馴化。

所有的家養豬都起源於山豬（Sus scrofa，如上圖），山豬祖先形態分化的時間約為50萬年，遠早於被人類馴養時間（如下圖）。對來自亞洲和歐洲的野生豬和家豬基因組測序結果表明野豬的馴化大約在9000至1萬年前的兩個地方獨立發生：安納托利亞東部（Anatolia，現在土耳其位於黑海、地中海和愛琴海之間的地區）和中國中部。

在考古中是很難區分野生豬和家養豬的，從20世紀初開始，研究人員根據豬的獠牙大小（下第三磨牙）對豬進行了分類，野豬的獠牙通常比家豬的更長更寬（如下圖，上排為野生豬，下排為馴化豬）；整體體型也一直被廣泛用於區分家豬和野豬，但是野豬的體型會隨著氣候的變化而變化；最確鑿的證據是遺傳資料，可以顯示豬的祖先血統，科學家根據這些所有可用的特徵並做出最佳判斷。

野豬馴化過程始於當地的狩獵者獵殺野豬，然後經過一段時間後開始管理野豬，然後有意識或無意識地飼養那些性情較溫和的動物。

安那託利亞最早的家養豬（近東豬）和家養牛都是在今天土耳其西南部的同一地點發現的，大約在公元前7500年，也就是陶器出現之前的新石器時代晚期。在最初的馴化之後，豬伴隨著早期的農民從安納托利亞傳播到歐洲，大約從7000年前開始，中亞人帶著家畜來到歐洲，與當地的野豬雜交，這一過程被稱為退化（即馴化動物和野生動物的雜交），產生了歐洲家豬，然後從歐洲擴散開來，在許多地方取代了馴化的近東豬。

在中國，最早的馴養豬可以追溯到公元前6600年的新石器時代的賈湖遺址。賈湖位於河南省舞陽縣，但是在賈湖的早期地質層中，只發現野豬骸骨證據（如下圖），真正的家豬骸骨發現於河北磁山文化和河南裴李崗文化遺址（公元前6600-6200）。

中國豬的馴化穩步發展，持續了約5000年。從第一次馴化開始，豬就成了中國主要的家畜，豬的祭祀和豬與人陪葬在公元前五千年就有了證據。最早馴養的豬主要是放牧，到了漢代大多數豬都是在豬圈裡養大，用家庭的剩飯剩飯來餵養。

肥豬拱門，祝大家豬年身體健康、豬事順利。豬在中國的十二生肖中排第十二。在古代，豬更是視為吉祥之物，我們喜歡看的《西遊記》中，那個呆頭呆腦的豬八戒，他的原名就叫豬剛鬣，這也說明，在古代，用豬起名字的也不少，這麼可愛的豬，也是我們生活中也是財富象徵。

在紅山文化遺址中也出土了6000千前的形狀如豬又象龍的玉器，也就是玉豬龍。在商周時期，冶金技術得到了很大的發展，在考古中也發現了比較多的豬的造型，比如：各種非常精美的青銅豬尊，這些尊是用來作祭祀或酒器保用，在那個時代更是把豬看成寶貴的東西。

那麼豬最早是從哪裡來的，誰最先馴養的呢？

在河南舞陽賈湖遺址中，考古人員發現了距今9000年前的大量的豬骨遺蹟，在科學家透過一系列的對比中看到，經過臼齒對比，牙齒的整體形態，還有豬的年齡，它的食物結構和在人類食物中所佔的比例，都是高於野豬在食物中的比例。在與人的親密關係中，當時人們已經開始用豬來陪葬等等，由此推斷，賈湖遺址的豬遺骸，大多數為家豬遺骸。

而在河北武安磁山遺址中，也發現了距今八千年前的大量完整的豬骨遺骸，經過考古工作者和相關領域科學家在研究之後，認為這些豬已經被人類馴化。因為考古人員發現，河北武安磁山遺址裡的豬骨之上堆積著小米的遺蹟，說明這些豬是被作為食物了；還有在一兩歲之間的絕大多數的豬也是符合圈養成熟的時間，豬的臼齒與新石器後期遺址出土的家豬也是比較接近。

河北武安磁山遺址中發現這些豬主要還是以植物為食物，比較符合人工飼養時所提供的食物種類，也就是說豬是雜食動物，也會吃肉，特別是野豬。

到了殷商時期，養豬業已經走過了三千年的漫長道路。這也是從從甲骨文材料所揭示的情況來發現。殷商時期的養豬成就在中國的早期歷史階段已達到一個新的水平。我們國家養豬的歷史是非常悠久的，也造就了不同的關於豬的文化。