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1 # Challenge42
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2 # 使用者5163095774837
土豆切絲焯水備用，雞蛋取出蛋黃，在容器裡順時間攪拌均勻，把焯好水的土豆絲放在蛋黃液裡面，攪拌辦過雲，然後熱鍋燒油，下油鍋炸至金黃酥脆
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3 # 樂觀，自信，愛
1、土豆切3mm厚片，蔥蒜切末，小米椒切段備用。
2、鹹鴨蛋一分為二，將蛋黃切末待用。
3、熱鍋加油，加入鹽、蒜末爆香，加鹹蛋黃翻炒，加土豆片翻炒至斷生，加水收汁。
4、土豆片翻炒至斷生後，加入小米椒和雞精翻炒。
5、盛盤撒蔥花。
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4 # 無所事事945
1.準備材料
2.土豆洗乾淨後去皮，切成1釐米寬4釐米長的段，切好的土豆條中放入1茶匙鹽拌勻，醃製一會兒。
3.鹹鴨蛋取出蛋黃，並用勺子壓碎備用，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
4.醃好的土豆條，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5.鍋中放油，5成熱時，放入土豆條慢火炸至顏色變得淺黃。
6.變硬後瀝乾油撈出，包裹上蛋黃。
7.擺盤。
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5 # 曦寶媽樂
用料
土豆 1個
鹹鴨蛋黃醬 適量
雞精 適量
生粉 適量
蛋黃焗土豆的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
土豆切塊，泡水了，避免氧化
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
入鍋煮8分鐘，煮到七八分熟
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
裹上生粉（原諒塗抹的如此不均勻，夏天真不適合在廚房待）
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
入鍋炸至金黃撈出
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裡入鹹鴨蛋黃醬，放適量雞精，倒入土豆條 （鹹鴨蛋黃醬的製作在上一個菜譜哦）
步驟 6
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翻拌均勻出鍋，完成✅
用料土豆 2枚鴨蛋黃 2只鹽 少許油 適量
蛋黃焗土豆的做法步驟 1
土豆洗淨去皮，切寸段，鍋裡放水燒開後，放入土豆段，加少許鹽，燒個5分鐘，熟後撈起過一遍涼水。
步驟 2
高郵鹹鴨蛋剖開取黃，在鍋裡放油將蛋黃投入壓泥。
步驟 3
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待蛋黃油燒至起泡，放入土豆段，小火翻炒2分鐘，讓土豆均勻裹上蛋黃，即可起鍋。