土雞一般都沒有餵養過飼料，都是吃蟲子或者玉米等長大的，有的甚至是放養、散養長大的，這樣的土雞，吃起來肉質緊緻又有彈性，口感鮮嫩、雞肉纖維均勻，脂肪含量低，營養豐富。

恰恰和你那情況相反，在我們這市場上土雞搶手得很，在市場上很少見到土雞，很多人甚至託鄉下的親戚幫忙買土雞，雖然價格比市場上的肉雞、蛋雞貴了不少，老百姓還是寧願多出錢，買吃起來口感好，營養好的土雞。因為在人們的觀念中，始終還是認為土雞比飼料養大的雞營養價值更高。

一、土雞的好處

在於農村山林散養，自由覓食，活動空間大，受Sunny雨露滋潤。沒有激素抗生素、飼料新增劑等，不是催熟快速生長，吃五穀雜糧慢慢長大。

清燉土雞湯也是香氣撲鼻，喝一口餘味悠長，那是小時候的味道！

至於土雞的營養價值，那是大家都知道的“喝雞湯睡大覺”我們當地的俗語。

二、為什麼市場上的土雞，消費者不認可？

1、土雞吃不出小時候的味道了，你去菜市場買一隻土雞回家，你敢清燉嗎？！沒有一點香氣，而是好重的腥味！

2、飯店的土雞你會信嗎？！喝完了就覺得很渴，大都是用了各類調味料，人做“原味土雞湯”。

3、土雞市場濫竽充數，氾濫成災。城裡人連公雞母雞都不分，怎能認識真偽土雞。

4、不是放養的雞就是土雞！為了減少飼養成本和縮短養殖週期，即便雞是野外放養的，但雞吃的是飼料，這類雞你是吃不出傳統土雞味兒！

5、一樣的假貨橫行，消費者不相信，更不想花冤枉錢！

三、如何解決土雞市場問題？

1、誠信——管好自己的品質，養出好土雞。

2、責任——對產品的責任，承諾生產出安全、放心、健康的農產品。

3、擔當——對行業的擔當，從自己做起，點滴改善行業的不良之風。

4、口碑——土雞營銷最實用的模式。

5、品牌——土雞養殖市場開拓需要幾年時間。

大斐嶺——不僅有詩和遠方還有理想和情懷，品嚐當地特色的鄉村美食之餘，領略優美風光、人文氣息和古樸民風，一起追溯鄉土記憶。

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"土雞在什麼地方?為什麼市場上的土雞消費者不認可?如何解決這個問題?"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

土雞被人們喜歡的原因應該是被貼上了"綠色、生態、安全和味道鮮美"等標籤，也就是說土雞的生態養豬模式，得出味道鮮美的雞肉，這是消費者認可的地方。但是，出現市場上土雞不被消費者認可的現象，又是怎麼一回事呢？

市場上很少能夠見到土雞，能夠買到土雞的地方只有農村農戶家裡。在市場上出售的土雞，其實並非真正的土雞，大多數是林下養雞供應的，而林下養雞也是需要補充飼料的，跟圈養育肥的肉雞，可以這樣形容"五十步笑百步"而已。那麼，真正的土雞怎樣養出來的，怎麼樣的土雞算真正的土雞呢？

在農村農戶家裡，都會養殖十幾二十只雞，每天都放出來，讓他們自己去覓食，從來不喂飼料，故而體重較輕；從來不打預防，成活率很低。畢竟農戶養殖這些土雞並非是奔著"盈利"二字去的，而是留著過年過節或者家裡需要請客的時候才吃。所以，在養殖土雞的整個過程，都是很"生態"，純"綠色"，養殖出來的土雞味道是當真不錯，這樣的土雞在市場上肯定受歡迎的。然而，卻很少出現在市場上。原因主要是土雞養殖效益太低。 好的東西總是無法大量獲得，土雞也不例外。

土雞雖然好吃，但是無法進行規模養殖，獲利自然不多，養殖效益當然很低了。而土雞無法進行規模養殖的原因在之前的一篇文章也有涉及，主要是:

一，土雞的成活率太低，一般情況之下，土雞成活率大在50%~60%之間，也就是說養殖1000只土雞，最後能夠出欄的也就500~600只，很有可能導致"入不敷出"；二，供應土雞食用的自然食物不多。土雞的養殖模式是放養，主要的食物來源是村裡面自然資源，比如蟲子、沙土、嫩草等等。而一個村子的面積也不大，放養十幾二十只土雞，蟲子、沙子和嫩草等自然資源還能供應得上，要是放出去幾千只或者上萬只，除了食物供應不足之外，還有可能對當地的生態環境產生影響。所以，規模養殖土雞不喂飼料似乎很困難，但是也不是沒有解決的辦法，比如人工養蟲餵雞。當然了，"人工養蟲餵雞"的模式還有待研究，生怕成本太高了。

正宗土雞從破殼到長大，至少都是要4-5個月時間，農村一般都是過了中秋節後，就開始準備養過年用的雞了，所以這生長週期長，飼料雞就根本不能等。農村地大物博的，空氣好，不吵鬧，活動範圍廣，雞都是散養型，自己到外面找吃的，經常都吃些田地間的稻穀，蔬菜葉，蟲子之類的，雞身上有跳蚤，它們也會給自己洗澡的，只不過是在乾的泥巴上洗，在農村呆過了的人，只要細心都能看到。所以農村散的養的雞，煲湯時候你會發現上面會漂浮一層油，也不用加什調料，很遠就會問到雞湯的香味，夾一塊放嘴裡，那肉吃起來非常有嚼勁，而飼料雞根本吃不出這種感覺，想要把本地土雞名聲打出去，這也不是一天兩天就行的，還是靠客戶的口碑。說多了點哈，我得去雞籠裡抓個雞，殺了來解解饞了 ，說多了都是口水

這是我家養了4個月的土雞，那些大的是母雞，都是自己孵出來的，長的很緩慢，基本上沒有喂什麼飼料，都是喂點剩飯搬米糠玉米粉什麼的，現在最多隻有一斤多一些!

正宗土雞從破殼到長大，至少都是要4-5個月時間，農村一般都是過了中秋節後，就開始準備養過年用的雞了，所以這生長週期長，飼料雞就根本不能等。農村地大物博的，空氣好，不吵鬧，活動範圍廣，雞都是散養型，自己到外面找吃的，經常都吃些田地間的稻穀，蔬菜葉，蟲子之類的，雞身上有跳蚤，它們也會給自己洗澡的，只不過是在乾的泥巴上洗，在農村呆過了的人，只要細心都能看到。所以農村散的養的雞，煲湯時候你會發現上面會漂浮一層油，也不用加什調料，很遠就會問到雞湯的香味，夾一塊放嘴裡，那肉吃起來非常有嚼勁，而飼料雞根本吃不出這種感覺，想要把本地土雞名聲打出去，這也不是一天兩天就行的，還是靠客戶的口碑。說多了點哈，我得去雞籠裡抓個雞，殺了來解解饞了 ，說多了都是口水

土雞好在什麼地方？為什麼市場上的土雞消費者不認可？如何解決這個問題？

農村土雞是個好東西，無論是口感、品質、營養還是土雞蛋，都要比規模化飼養的肉雞好的多。

土雞的生長環境較為天然，一般在農村的林地、草原或者自家的空地養殖，周邊沒有汙染源；而且飼料也比較天然且有多樣性，菜葉子、玉米麵、穀糠以及各種草籽和昆蟲，食性較雜。因此，土雞和土雞蛋的口感要比規模化的產品好的多；土雞的活動範圍比較大，運動量比較大，肌肉較為緊實。因此，土雞肉要比規模化飼養的肉雞的肉質更有咬頭，口感更為突出；最重要的是土雞的規模化養殖減少，種群密度小，病害情況少。因此，對於土雞來說，抗生素等藥品的用量要少的多，不基本不會存在抗生素殘留等情況。

而對於市場上的土雞銷量不佳，主要原因在於人們對於散養土雞和圈養土雞沒有比較好的分辨能力，而散養土雞的品質要比圈養土雞的質量要好很多。現在，大量的圈養土雞充斥市場，造成散養土雞的市場比較混亂。圈養土雞賣散養土雞的價格，自然會影響散養土雞的正常市場了。

最主要的原因還是在於不誠信經營。如果大家想購買散養土雞的話最好是自己去鄉下農戶家購買，而且還能給宰殺收拾的乾乾淨淨的，也能買到純正的散養土雞。以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

真正的土雞是農村自然放養，不用圍欄，量不大！如今市場上流行的土雞都是圍欄養殖，口感一般，價格還高，所以很多農村長大在城市工作的人都知道所謂的土雞假的多，失去了誠信感，買的人就少了！

我們所說的土雞就是國內傳統雞種，在餵養方面，土雞沒有吃過含激素的東西，純粹是以五穀雜糧餵養出來無汙染的綠色食材。正因如此，食用土雞的好處可謂多多， 大概有如下幾種：

首先，土雞的肉質比較結實，肉質中的膠原蛋白與營養的搭配恰到好處，這種食材很容易被人體吸收或利用。

其次，食用土雞可以快速恢復人體機能、增強體質，這一點作用在“坐月子”的女同胞身上表現得淋漓盡致就不在這裡多說了。

第三，食用土雞具有提高人體的免疫能力及增強體質的作用。很多人都知道那些體虛或剛出院的人在飲食上，大多數人都是以食用土雞來恢復體質。

至於為什麼市場上的土雞消費者不認可這個問題，我的理解很簡單，那就是市場上賣的土雞，很多都是國內雞種與國外肉雞雜交出來的品種，這種雞，我認為就是“假土雞或仿土雞”。所以，消費者也不認可這是真正的土雞。

也正是這個原因才讓市場上真正的土雞沒有得到消費者認同。那麼要解決消費者認可土雞的問題就在於：

一、養殖土雞的農村人要把土雞的特徵及如何辨別土雞的方法廣泛宣傳給消費者，讓消費者不再花了冤枉錢沒得到應得的回報就不好了。

二，中國土雞的品種很多，您應當根據當地人的消費習慣，餵養當地人一眼就能分辨的土雞品種，這樣才能好好的解決認不認可的問題。

總之，消費者知道了真正的土雞的好處，又能夠分辨出土雞與“假土雞”的時候，我認為土雞市場的黃金時代很快就會來臨！