土雞幾個月口感最好？什麼品種的土雞受歡迎？

土雞是農村，農民家庭裡採取自然養殖方法養的普通雞，是以天然野草和小昆蟲以及糧食為食，餵養生長的純天然無公害的雞。它是綠色食品，無公害食品，天然健康食品，口感鮮美，營養豐富，越來越受到人們的喜愛。

農家養雞比雞場養雞生長得慢。因為雞場養雞餵養的飼料是透過精選營養豐富的飼料，並添加了雞生長需要的激素類藥物，加工膨脹的而成的，有利於雞的消化和吸收，另外使用防病藥物過多，生長很快。而農家養雞，是靠雞自行運動，消耗體能，去尋找天然食物，如水、野草、小蟲、小魚蝦、植物種子等等，轉化了體內大量的脂肪作為能量供給雞覓食。土雞從母雞孵化出苗後，生長到一年，體重大約在兩斤上下，到一年半才有三斤多點。一年半的雞齡的雞，營養最豐富，體內含脂肪量最少，肌腱發達，品質優良，口感當然是最好的。

土雞是當地原有的古老雞種的雞，不是透過人工選育的那些生長快，抗病強的改良雞。土雞生活在大自然中，呼吸著自然清新的空氣，飲食著無汙染的純潔天然泉水，啄食著大地上鮮嫩的野草，和天然生長的小蟲魚蝦，尋找著各種植物繁植的種子。這些食物、水、空氣，都是天然的綠色的，無汙染的無公害的的物質，當然它的品質是最好的，營養是最豐富的，也是最安全最健康的綠色食品，是人們倍受歡迎的天然美食。

養殖時間的長短會影響土雞的食用口感，但不是必然條件和主要因素。 土雞在養殖過程中需要有合理的營養結構才能有好體質，才能提供高品質的肉和蛋。農家營飼養經驗告訴我們，一般單一喂玉米，一段時間後就會出現輕度腹瀉、生長速度緩慢，成雞的肥油過多，肉質較差等問題，甚至有的出現明顯的胸骨彎曲。如果飼餵的日糧營養較為單一，很可能會引起蛋白質、必需氨基酸等營養物質缺乏，出現蛋心不黃，蛋清不稠的狀況。 所以，肉質口感好，營養物質必需均衡補充，一般情況下餵養8-10個月營養均衡的土雞肉質鮮美，口感較佳。

一、土雞喂多久？

很多養殖戶認為土雞必須喂一年以上，但是要知道，農村自己家養幾個，幾十個，不指望賺錢，喂得時間長沒有關係，而養殖土雞作為養家餬口的事業，如果土雞公雞喂夠10個月，根本賺不到錢。

那到底該養多長時間呢？具體的養殖的週期，要根據品種而定。總體上看，160-200日齡左右的公雞，不管是從養殖成本和市場接受度來看，都是較理想的。這裡尤為重要的一點是要選好品種，因為這一點直接決定了你的銷售價格。

跟風選種，只會面臨低價銷售的窘境！要充分了解市場喜好，找那種既符合當地外觀、體重和品質要求的品種，又獨具自己的差異和亮點，你才更容易避開滯銷風險，賺到錢。

一、貴妃雞

貴妃雞原產英國皇室，母雞頭部的羽毛格外茂盛，形似歐洲貴婦人使用的羽毛帽，因此得名貴婦雞，引入中國後被稱為貴妃雞。貴妃雞主要優點就是外觀獨特，靠外觀吃飯的，蛋的品質還行。劣勢主要有：雞蛋和成雞體型都很小，抗病力差，肉質很一般，隨著日齡的增加，日齡比較大的時候，口感會很柴，很難咀嚼。因此這也嚴重製約了其市場接受度！

貴妃雞

二、烏雞

烏雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。它的三黑特點使其在烹飪方面不如其他的土雞品種受眾廣，多數只適合於滋補膳和藥膳。而土雞用於涼拌、白切或紅燒的居多，所以烏雞的銷售方面很受制約。另外，烏雞抗病力較差，肉和蛋的藥物殘留很難控制。

三、野雞

農村養殖戶養殖的野雞叫七彩山雞，外觀比較漂亮，具有一定的觀賞價值。近年來由於媒體宣傳追捧，認為野雞屬於野味，能迎合現在人們的口味，飼養野雞的利潤高、週期短、見效快，這些宣傳令很多養殖戶盲目跟風養殖野雞。由於野雞受到消費習慣和銷售渠道等方面的限制，市場需求量不是很理想，養殖戶都栽了跟頭，但還有很多不明真相的新手入行養野雞，估計未來野雞的市場更加不容樂觀。

錦雞（非七彩山雞）

四、東濤雞

東濤雞

五、鬥雞

近幾年在一些喜愛鬥雞的地方，每逢過年或者廟會都會有鬥雞表演，鬥雞活動已發展成當地特色民俗文化活動。曾有報道稱，泰國一名建築商砸下重金，用46萬元人民幣購買3只四處征戰，得獎無數的鬥雞。但畢竟能賣高價的鬥雞數量是極少的，而且需求量也極少。如果賣去餐館，由於鬥雞毛短而稀（減少雞毛被對方咬住的機會），賣相相對較差，鬥雞蛋個頭比土雞蛋小，炒雞蛋的話口感硬，作為休閒農業的特色餐飲可能也走不遠，選擇要相當謹慎。

土雞一般在大山上自然放養，在林下自由生長，吃的是粗飼料，不喂新增劑，不喂激素。才算正宗土雞。正宗土雞要從21日的雞苗算起，整整七個月，土雞生長的速度太慢，它喜歡打鬥，喜歡飛，運動量太大，七個月母雞剛好下蛋，這時的雞肉口感最好。

土雞要有特色，土雞要會飛。

散養土雞首先了解當地市場行情，那一品種好消就養那種。同時也考慮到地質地利條件，特別是植被，有的地方根本不適合養雞，比如說光禿禿的連草都沒有，勸你還是不要養雞為好，可免不應有的虧損，沒養過雞的新手朋友最好不要忙目投資．因為養雞風險大，賺錢變陪錢不合算。不要在疫區引苗，要於正規的孵化廠家掛勾，不是所有的孵化廠家都懂得防疫，馬立克氏病的疫苗廠家不做，轉到你手裡就是後患，發病是無藥可治，總之．沒有養殖經驗的新手朋友，最好還是進育成苗，談好全程包技術指導的前提下，你要多問多學多看，不死雞就不會虧。

土雞一般爆炒在四個月左右做好，因為土雞不吃飼料，吃蟲子和穀類食物，生長比較慢，四個月大時候基本上母雞開始生蛋，公雞也差不多二斤多大個頭，肉比飼料雞紅很多，骨頭也比飼料雞硬很多。如果土雞餵養到十個月以上那就是老公雞，可以做鐵鍋燉。我昨天剛剛殺了一隻三個月大的土雞，體重剛剛二斤，可以分享給我大家、看肉的顏色，這個雞太皮了、到處亂飛，所以先殺了，土雞的肉色和飼料雞差距很大。

第一，你出欄250只一批，你會虧得褲子都沒有穿。

第二，土雞口感，是根據怎麼烹飪方式來決定的。炒、蒸等一般四到六個月較好，而煲湯一年以上較好。

第四，投資成本，你一批出欄250只，前期總投資不超過1000元，後期總投資也不會超過3000，也就是說你有一萬塊隨你弄。

但是又回到第一條，你只是一批出欄250只，就算你賣100一隻也就25000元，賣一百一隻至少也得一年雞齡吧，那除去成本你一年能賺幾塊錢？何況土雞根本賣不到100一隻，不要說有人來農村買100一隻，那他能買幾隻呢？多久來買一隻呢？土雞在市場上並沒有那麼好的銷量。

你去看真養土雞的基本都沒有錢賺，只有大規模養豬才有錢賺的。

土雞生長的口感好不好和好到什麼程度，這個和土雞品種，飼養方式，飼養時間，喂的糧食有關。這是一個多種因素相互影響的結果。

這麼說吧，就算你是全國最出名的土雞品種，天天喂飼料，不讓它運動，養三個月剛長大就吃，那口感一樣是不好吃的。

而品種很差的雞，如雜優雞品種，把它放養出去，喂五穀雜糧，讓它天天去吃青草和昆蟲，蚯蚓等，養個一年，那雞的味道吃起來也特別的棒。

所以，雞的品種對於雞的口感影響，沒有別的因素大。當然了，好的品種，加上好的飼養方式，好的飼料，時間足夠，才有最好吃的雞。

第一個問題，土雞飼養幾個月，口感才是最好的。如果別的條件都一樣的話，土雞一般要養夠10個月左右才是最好吃的。

農村裡養的土雞，一般都是放養出去的，早晚各喂一次米飯拌米糠，有條件的話，加點玉米粉或者麥片。剩餘的時間，就由雞自己在野外覓食，吃青草或者昆蟲蚯蚓等，來補充各種維生素和微量元素。

這樣散養的農村土雞，一般半年多就可以成年了。剛成年的土雞，其實味道還不好吃的。要養10個月左右才好吃，肉香甜美，肉滑爽口，咬感也適中。

而超過15個月的土雞，肉就變的比較結實，雞骨頭特別硬，吃起來會顯得特別費勁。一般這樣的雞，再養久點，就變老雞了，煲湯特別好吃。

所以，如果你追求的是雞的口感爽口的話，建議你養10個月左右。如果你追求的是煲湯好喝的話，建議你養兩年以上。