配料：

黑木耳50克、洋蔥1個 、 香菜1小把 、 陳醋適量、食鹽適量、白糖適量、生抽適量、香油少許

烹飪步驟：

1.黑木耳用涼水泡發半天，清洗乾淨，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝乾水分備用

2.洋蔥切片

3.香菜切段備用

4.以上原料混合，新增鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可

烹飪小貼士：

若是受不了生洋蔥的辛辣刺激，可以把洋蔥略微焯水處理下

提前把洋蔥浸泡在水中，切的時候，把刀浸一下涼水，這樣可以避免切洋蔥的時候流淚

木耳儘量選擇肉質厚實的那種好木耳，這種木耳最適合和涼拌

木耳用冷水充分浸發好，涼拌之前需要在開水中焯一下，這樣涼拌的口感和效果最佳 洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症

黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道 每到節日，好像誰都少不了聚餐；每次聚餐，自然又少不了胡吃海塞。節後別忘記給自己的腸胃減負擔，多來點清粥小菜，消食，燃脂，促進食慾。洋蔥拌木耳，節後給自己的腸胃減負擔，再合適不過。若受不了生洋蔥的辛辣，可以提前把洋蔥焯下水