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  • 1 # 中國農林科技網

    10種可家庭種植的優質養生野菜

    1、救心菜,別名:費菜、養心菜,高鈣菜。救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳,可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉,可煲湯、包餡、涮火鍋,也可素炒、涼拌、沾醬、醃漬小菜,其風味獨特,百吃不厭。

    環境要求:抗逆性非常高,生命力極強,耐寒、耐熱、耐貧瘠,週期短,產量高,黑粘土,紅粘土、沙性土等均可種植。可露地,大棚,盆栽,扦插或者分顆繁殖。

    養生價值:救心菜具有養心、平肝、降血壓、降血脂,防止或延緩血管硬化等功效。長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎、心悸失眠,缺鈣等有較好療效。

    2紅甜菜,別名:紅菾菜、君達菜、牛皮菜。紅甜菜葉片翠綠色質地柔軟滑嫩,葉柄鮮紅色質地脆嫩,而深受各階層人士的喜食。可做為盆栽蔬菜種植,還可種在菜田周圍及院內路邊美化環境。

    環境要求:紅甜菜適應性強,耐寒、耐熱、耐旱、耐肥,在涼爽、溼潤的氣候條件下生長量高、品質好。適宜在疏鬆、肥沃、保肥、保水力強的壤土地塊種植。

    養生價值:紅甜菜主食根莖,含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃道的蠕動、有補血抗癌、提升人體耐力作用。

    3多倍體蒲公英,多年生草本植物。多倍體蒲公英植株大、長勢強、產量高。葉片一般長40釐米左右,呈簇狀直立生長,無主莖。可像韭菜一樣用鐮刀採割,一年可收穫5~6次。

    環境要求:適應性強,栽培容易,以種子繁殖和分根繁殖為主,該品種抗乾旱耐脊薄,抗高溫耐低溫,零下30℃也能安全越冬,整個生長期很少有病蟲害發生。

    養生價值:多倍體蒲公英脆嫩的葉片,苦中略有甜香,可鮮食,也可製茶。同時它還具有抗菌消炎、利膽解毒、開胃和防癌、排毒養顏等多種功效。

    4富貴菜,別名:百子菜、神仙菜、明目草,降糖草,多年生宿根草本植物。葉卵圓形,莖多,少肉質,分枝能力強,適宜於多次採收嫩莖葉,莖部具有很強的不定根形成能力,扦插容易成活。室內擺放還能起到殺菌淨化空氣的效果。

    環境要求:耐熱喜溼、耐寒、耐旱、耐陰。生長適溫為20~30℃,在排水良好、富含有機質、保水保肥能力強的微酸性壤土中生長最好。

    養生價值:富貴菜主要食用嫩莖葉,可炒食,做湯。炒食先用沸水焯後加蒜蓉再炒,也可涼拌,味道清爽鮮美。富貴菜其根入藥,具有清熱解毒、止血、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。葉子烘乾製茶即為降壓茶,飲用方便,國外稱之救命“神草”,當之無愧。

    5紫背菜,別名:兩色三七草,紅菜,玉枇杷、金枇杷、白背三七、觀音菜等,多年生草本植物。葉片上面綠色,下面干時變紫色,兩面無毛,營養豐富,價值高,且紫背菜生長健壯,抗逆性強,基本上不受病蟲危害,無農藥汙染。

    環境要求:喜溫暖溼潤的氣候,較耐陰,忌烈日灼射,不耐寒,耐肥耐溼,生長最適溫度25~30度。適宜在溼潤、疏鬆肥沃、富含有機質、地層深厚的土壤栽植。

    養生價值:紫背菜食用嫩梢,可炒食、做湯、打火鍋,具特殊香味,鮮嫩可口,炒食加腐乳、沙茶醬等佐料,獨具風味。有涼血止血,清熱消腫的功效。用於咳血,血崩,痛經,血氣痛,支氣管炎,盆腔炎,中暑,阿米巴痢疾,疔瘡癰腫,甲溝炎。

    6人參菜,別名:土高麗參、土洋參、菲菠菜、玉參、飛來參、假洋參。多年生草本植物。中國南方多處於野生狀態,生長在村寨屋前簷後,也常見於生長在屋頂上,群體一般較整齊,栽培馴化容易,現已有生產種植。人參菜可在庭院中栽培,既可觀賞,又可作為蔬菜食用。

    環境要求:人參菜喜溫,適應性強,根系發達,耐溼性強,也耐乾旱和炎熱,在水分充沛、肥沃的微酸性砂質土壤中生長旺盛。

    養生價值:人參菜以採收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用,莖葉柔軟多汁,質地細嫩。具有補中益氣、潤肺生津、通乳汁、消腫痛等功效,可用於氣虛乏力、肺燥咳嗽、體虛等的輔助治療。

    7雪櫻子,一年生莧科植物。葉緣有一條紅色,葉背面葉脈呈紅色,整株頂部像一朵盛開的鮮花,開花豔麗奪目,香氣宜人,園內栽一株,滿園都清香。

    環境要求:雪櫻子喜光,耐寒、耐瘠薄,在排水良好,疏鬆肥沃的土壤中生長良好。

    養生價值:雪櫻子初期嫩葉也可炒食或煮湯食,清香爽口,風味獨特。有消食健胃、開胸順氣、肢體舒泰、清熱解毒、開竅明目、生津止渴、補血強精、益氣養神的功效。

    8帝王菜,別名:埃及帝王菜,麻葉菜、菜用黃麻、埃及野麻嬰等,一年生植物。是一種新型的營養蔬菜。

    環境要求:帝王菜生長快,根系發達,耐旱、耐漬能力強,在溼潤肥沃的土壤中生長良好。

    養生價值:帝王菜的葉片切碎時有粘液滲出,無異味。可作各型別的菜餚,使用範圍極廣,上湯、涼拌、炒、油炸等均可,也可與其他蔬菜或糕點一起烹飪。含鈣鉀,維生素,膠原蛋白高,有降壓抗癌美容作用。

    9金花葵,別名:野芙蓉,菜芙蓉,一年生草本錦葵科秋葵屬植物。可庭院孤植、叢植,生活小區、街道、機關、廠礦、醫院、學校、幼兒院等地行植、片植,也可園林、大田產業化、商品化大面積栽培;還可做成盆景,或以香味植物出售,典雅高貴,具有很高的觀賞價值。

    環境要求:金花葵適應性較強,喜溫暖、Sunny充足環境,耐寒、耐熱、喜溼、耐鹽鹼,耐40℃高溫和-10℃低溫,在肥沃深厚、排水良好的沙質壤土生長繁茂,開花多。

    養生價值:金花葵無異味、無副作用,芳香撲鼻,味美可口,可直接入口鮮食、涼拌、熱炒、做湯或摻麵食食用,或以花泡水代茶、泡酒或炒雞蛋食用,還可與其他食品原料搭配製作各種美味菜餚、餡料、冷食、冷飲等。有清利溼熱、消炎鎮痛之功效,主治五淋、水腫,湯水燙傷。果實、種子具有補脾健胃、生肌功效,治療消化不良、不思飲食、跌打損傷等。

    10檸檬薄荷,別名:柑橘薄荷、菠蘿薄荷、酸橙薄荷,整株植物光滑,帶有黃色腺體點綴,呈深綠色,通常捎帶紫色,特別是在葉子邊緣處。葉邊呈鋸齒狀。紫色花萼上有非常明顯的黃色的腺體線 。當碾碎後,這種草本植物會有很明顯的檸檬香味。

    環境要求:喜溫暖潮溼和Sunny充足、雨量充沛的環境。在疏鬆肥沃、排水良好的沙質土壤栽植為好。

  • 2 # 天一閣包裝

    野菜由於生長環境天然,沒有農藥化肥,深受人們的喜愛。在東北能吃的野菜種類非常多,常見的野菜有:婆婆丁,薺薺菜,小根蒜,曲麼菜,馬齒筧,苦碟菜,老牛錯,莧菜,灰菜,水芹菜,柳蒿芽,雞冠菜,老山芹等。

    種植野菜的前景還可以吧,因為野菜有季節性,我們要反季節種植,在野生菜沒下來之前上市,價格可觀,銷量也可觀。一年也就能銷售一個月左右。一般是在4月份。如果冬天能種一季一直能供應到春節就更理想了。

    現在能人工培育的野菜有婆婆丁,小根蒜,曲麼菜三種,其他的野菜也可研究種植。

  • 3 # 白鈴雪兒

    1.馬齒莧:生命力非常強的品種,耐熱耐旱,很容易就能長成一大片,野外的已經開始沒法滿足需求了,有大棚已經開始種植了。

    2.薺菜:藥食兼用,南北熟知的野菜品種了,大棚很早就有培育了,大棚培育的肥嫩鮮美,不過香味沒有野生的濃。

    3.(蒲公英)婆婆丁:在我這邊主要是煎水當茶喝降火用,聽說北方是有把嫩葉洗淨涼拌或者蘸大醬吃。北方對於蒲公英的需求比南方大,上次看新聞就有人專門辭職建大棚一年四季種蒲公英專供北方市場。

    4.紫背菜:在福建大部分地區已經是很普遍的菜了,非常好種,扦插就能種一大片

    5.土人參:葉子很爽嫩,涮火鍋也好吃,這個很好種,種子籽播就可以了,人工種植能長得更好

    6.香椿:野生的已經無法滿足市場需求了,現在已經有不少種植的矮化香椿,人工栽培已經不是新鮮事了

    7.車前草:嫩株可以食用,老株可以煎茶喝,利尿降火。無論是藥用還是食用都無法滿足需求,有大棚種植。

    8.枸杞芽:第一次拿這個涮火鍋的時候覺得味道很不錯,甘中帶苦,包裝袋上標明瞭是農場種植的

    9.魚腥草:喜歡的人很愛吃,怕的人避之唯恐不及,早就有人整畦種植了,很好養,生長速度也快

    10.冰菜(冰葉日中花):愛花人可以把它當多肉養,也是飯店生吃,涼拌沙拉常見的野菜,溫室已經有培植了,批次化生產

  • 4 # 一柯花草

    隨著生活水平的不斷提高,人們對健康越來越重視了,大家逐漸拋棄了大魚大肉的生活方式。而野菜含有豐富的營養元素,某些野菜還具有一定的食療價值,野菜的消費也越來越大。

    有消費就有需求,但是野外生長的野菜畢竟是很有限的,而野菜種植應運而生。適合種植的野菜有很多,我就說說我們這裡比較常見的野菜把。

    1、蒲公英

    蒲公英也叫婆婆丁,是非常好的野菜。蒲公英不僅可以做藥物使用,對於一些疾病有非常好的治療效果。同時蒲公英的嫩葉,也可以食用,也可以當做涼茶飲用。

    2、薺菜

    每當春天的時候,家裡都會去田間地頭採集一些薺菜回來。薺菜最常見的吃法就是包餃子了,最經典的做法就是和雞蛋搭配做成薺菜雞蛋餃子。

    我們本地吃的最多的野菜也就是這兩種了,蒲公英一般挖回來泡茶喝,薺菜就包餃子。蒲公英和薺菜有很多人會把他們認錯。開花的時候很好認,幼苗的時候如果不仔細看,真的會認錯。前幾天我發了一張圖片給東北的網友看,她就認錯了。

    上面圖片是蒲公英還是薺菜,你能看出來嗎?

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