主料1人份

掛麵適量

香椿1小把

輔料

食鹽半勺

醋1勺 生抽1勺 香油適量 雞精半勺

步驟1

材料集合圖：

步驟2

把生抽一勺、醋一勺、鹽半勺、雞精半勺、香油攪拌均勻，調成拌麵汁

步驟3

香椿洗淨，放到開水鍋裡

步驟4

焯水。香椿變色，撈出，過涼水，撈出，切成碎末

步驟5

鍋裡放水，燒開，下入掛麵

步驟6

煮熟。撈入碗裡，撒上香椿碎，倒入調好的拌麵汁，拌勻即可

烹飪技巧

在香椿季，用香椿做菜，除了攤雞蛋、拌豆腐、做餃子，最想吃的，而且是念念不忘的就是用香椿拌麵，那可是我童年時代，春季裡最愛吃的一碗麵

食材清單

香椿 ：一把

烹飪步驟

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超級簡單的拌香椿的做法 步驟1

一把香椿，洗淨備用

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超級簡單的拌香椿的做法 步驟2

把水燒開，可以在裡面放一點油，一勺鹽，可以讓焯好的菜更綠。準備焯香椿

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超級簡單的拌香椿的做法 步驟3

把香椿放進燒開的水中，變色就可以撈出來了

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超級簡單的拌香椿的做法 步驟4

把焯過水的香椿放入盤中

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超級簡單的拌香椿的做法 步驟5

準備好辣椒醬，這個醬是婆婆自己做的，大家可以換成剁辣椒

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超級簡單的拌香椿的做法 步驟6

可以吃香椿時再蘸辣椒醬，也可以直接把辣椒醬和香椿拌勻了吃，這就隨意了

最後一步

超級簡單的拌香椿的做法 步驟7

一盤美味的醋溜香椿可以開吃了！