八幾年割麥子都是人工用鐮刀割麥子，記得那時候的麥子長勢還不錯，農民為了多割些麥子，中午不回家，“晌午飯”就在田間地頭吃飯。

我們這一帶是平原，地質有點窪，小河裡、水溝裡常年有水，常年不缺鮮魚吃，每家每戶都養一群鴨子，家中常年也不缺鴨蛋。在過麥季節，每天清晨一大早，在院子裡擀上一天的麵餅，煎上一鐵鍋鮮魚，再煮上一盆子鹹鴨蛋，這就是一家人每天割麥子的飯菜。

每天吃過清晨飯，推著木頭獨輪小車，掛上鐮刀，捎上清晨做好的中午吃的“晌午飯”，到麥地裡割麥子，割到傍晌天，肚子也餓了、也有點累了，就坐下來吃從家裡捎來的清晨擀的麵餅、熟魚，還有煮好的鹹鴨蛋，吃會“晌午飯”也全當坐著歇一會。

現在想起來八十年代割麥子，在田間吃的用柴火擀的麵餅，在小河裡拿的鮮魚，自家養的鴨子下的蛋，那個香就別提了多麼的香了。

到現在我永遠記得，也不會忘。

那時候為了搶在☔️來前，把小麥收割完畢，可以說老少齊上陣，我們學生兵趕上暑假，也是一個主力軍。

我們家裡做飯的任務只有老孃一人承擔，那幾天在地裡的晌午飯也是最好的，主食一般都是麵食，饅頭、花捲、油糖餅、糖包、肉菜包輪番上場，菜也是時令炒菜，一般都加上一份醃製的鴨蛋啥的。

記得啊，有糖包，有包子，有醃雞蛋，

那時候沒有冰箱，都是當天早上多做點，基本晚上吃完，第二天早上在重新做新的。

記得小時候收麥子，每天都是凌晨就起床，我和妹妹都是恨不得一邊走路一邊睡覺，那時候最大的願望就是，什麼時候早上睡覺能睡夠，那該是多麼幸福的事兒！

那時候收麥，都靠人工，中午一般不是特殊情況不回家吃飯，都在地頭解決，坐在陰涼地，吃著包子糖包，奶奶做的流油的雞蛋，喝著拔涼的井水，現在想起來也是美好的回憶了，雖然當時過的時候沒覺得有一點兒美

那時候麥子拉回來都放場裡，每天早上奶奶就吼起我來，讓我去場裡看場，以免被雞霍霍麥子，年紀尚小的我經常是濛濛登登到了場裡，咕咚一下子躺到被窩裡繼續睡了，經常是奶奶吃過飯到了場裡一看，麥子都被雞包圍了，奶奶氣的恨不得過來揍我一頓。

慢慢的我長大了點，想看也不讓看了，我和妹妹得去割麥子了，看場的就換了弟弟了。

我是出生在九十年代末，不過大農村和八十年代也差不多。

地處中原，全省大部分無山，而我恰好出生在遼闊的豫東平原上。那時候一到夏季搶收，大人們都很忙無暇顧及孩子了，於是乎學校就放假。大點的孩子可以幫忙割麥、打場、揚麥、拉麥稈、堆垛……小一些的孩子可以幫忙送個飯。

天氣炎熱本該食慾不佳，只是沒有聯合收割機的年代全憑體力就需要吃很多，那麼撈麵條配蒜汁菜就成了田間地頭最常見的飯菜。一則方便快捷，二則清涼爽口，三則飽腹感很強。再來一盤涼調變蛋清熱下火，配之啤酒。最後，原湯化原食，濃稠乳白色的麵湯一喝，不要太愜意了。時至今日，看到已經抽穗的麥子都不禁想起曾經的日子。

光陰如箭，豫東大地早已實現了機械化收割。從起收到顆粒歸倉直接販賣不消幾日便可結束戰鬥。生活條件也提高了，網上曾有逗人歡愉的段子：收麥掙了三千，請吃飯花了三千八。雖是笑談，也側面體現了過去和現在的各方面大不同。在吃的方面也更捨得了，不過好像再怎麼改變，撈麵條變蛋啤酒在豫東人心中還是其他食物無法替代的。

風吹麥浪，油菜花漸漸凋零，遍野的薺菜也長出了心形的種子，大街小巷賣變蛋的小商販也都爭先恐後推銷了自己的變蛋。也就意味著，夏真的到了，久違了的夏收也快要開始了。

吃得什麼忘了！就記得拿著兩個暖水瓶去老遠的地裡送水！

生怕撒了，摔了，又怕大家等著急了！

好像還記得送到地裡時，家人欣慰的神情！

快40年了！

八十年代，那時候的小麥產量很低，多的也就不過是五六百斤，薄地三二百斤的產量很平常。家裡有大牲口的，還能攢一些粗糞農家肥上地，化肥也是很單一的碳酸氫銨！

每到種小麥的時候，家裡老人一直在叮囑，種子要多下，地不肥沃，要靠禾苗數長糧食！種地的人都知道一句老話，“稠穀子，稀麥，氣死老伯”！就是這樣，到割麥子的時候，還是稀的很！據說有的勞力，一天能割兩三畝地的麥子，不是說他有多能幹，而是小麥生長的太稀疏了！

每當說起在八十年代割麥的事情，沒有人不說怕，起五更打黃昏的，每到後半夜，我們這裡有一種全身都是黑色的鳥，“赤北兒差北兒”（方言），它的叫聲很煩人，人們沒有鐘錶，它這樣一叫，大概就是凌晨三點左右了，該起床了幹活了！女人起來做飯，男人開始磨鐮刀，收拾人力車了！

那時候，我的主要任務就是看弟弟妹妹，留在家父母不放心，我也看不過來。迷迷糊糊的被叫起來吃飯，有時候弟弟妹妹還在睡夢裡就被抱上人力車，拉到了田地裡！我無聊的守著他們，也不敢遠去玩耍！

太陽出來了，氣溫升高了！弟弟妹妹也睡醒了，吃著早上母親煮的雞蛋，喝著一同帶著飯鍋裡的涼開水！那時候暖瓶也算是奢飾品，怕碎，不敢帶到田地裡！

上午還算好過一些，我帶著弟弟妹妹掐些野花，追逐著捉幾隻白色的飛蛾，臨近中午了，天更熱了！不好帶了，他倆開始玩夠了，煩了！也餓了！嚷嚷著找母親！

母親拿出一大早就起來蒸的白麵蔥花油卷，煮熟的雞蛋，有甜的，有醃製的鹹的！吃白麵雞蛋，平時是不可能的，除非是生了病才能吃到！

那時母親的蒸饃鍋裡永遠都不會是一種，有白麵饅頭，有玉米麵的，還有黑色的紅薯面的，有紅色的高粱面的！我們幾個吃著雞蛋油卷，母親和父親吃著黑麵饅頭，就著剛醃製好新鮮糖蒜！渴了，就喝涼開水！中午飯就這樣將就了！

那時候物質很匱乏，生活條件也差，但是卻過得簡單快樂！除了盼著吃好一些，再就是盼春節穿新衣服了！

秋收一天，麥收一晌。說的是秋天的莊稼一天一個樣，而麥收一晌，就是麥子熟的很快，一晌午就變一個樣。

為了搶收小麥，大都是一干就是一整天中午飯也是在地裡隨便吃點，八十年代的農村還沒有多少收割機，即使有人們也捨不得花那個錢，所以基本上都是靠人工收割。拎墩啤酒，蒸一鍋饅頭，包子，糖包，或烙上幾張打餅配上幾個鹹鴨蛋，熱的時候再買上幾根三分錢的冰糕，就是一天的伙食。

河北的農村孩子以前是沒有暑假的，放的是麥假和秋假。記得那時候父親早早的就把掛在牆上的鐮刀取下來找塊油石磨廉。然後和鄰居們搭夥找塊平地用來做打麥場，“槓場”一詞現在很少人知道了，就是找塊一二百平米大的平地，用碌碡壓平壓硬以便於打麥。家裡的地比較多，人工收割慢，收的慢了麥粒就炸到地裡了，所以哪塊地先熟就趕緊收割哪塊地，有時還和親戚聯合搭夥收麥子，過麥收是個體力活，伙食會比平時好，因為平時是很少吃純白麵饅頭的。

一般都是頭天晚上，媽媽和奶奶會把第二天的中午飯準備好，第二天一大早就全家上陣奔赴麥地，爺爺負責用牛車把小麥從地頭拉到打賣場，爸爸媽媽負責割麥我們小孩子和奶奶一起撿拾漏掉的麥穗。小孩子們幹活幹不長，貓一會兒腰就喊累，腰疼，這時爺爺會說小孩子還沒長腰呢，哪來的腰疼，其實就是惦記著布包裡的白麵慢頭呢。幹個一兩個小時，奶奶一聲令下開飯，小孩子們先往牛車那兒跑。

老牛在車旁啃著地裡不多的青草，牛車上支一架子上面搭一包袱來擋住太Sunny，我們就在包袱下面吃飯。太陽雖還不太曬可爸媽的額頭已經冒汗了。看看都是什麼飯，隆興寺啤酒，奶奶烙的油餅，還有糖包，鹹鴨蛋，加一壺涼白開。

太陽落山的時候，收工回家，看著打麥場上一座座“小山”和一個個曬的黝黑黝黑的家人們，雖累但快樂著。

八十年代初，我們村種著水稻，當到了插秧的季節，由於水特別冷，由村裡醋鋪子老爺爺釀的高梁酒，拿到田邊，喝一口醇香高梁酒，就一口老淹鹹菜，幹饃饃，那個勁別提多美了。

我們村是一個北方農村，氣候偏涼，但就是這樣還是從太原晉祠引進了水稻，由於氣候的原因只能種一季，但那水稻碾出的大米，籽飽、粒大，做出的米飯噴香。

每到插秧和收穫的季節，村裡都會準備午飯讓社員吃，收穫的幾天，每天的飯菜都不一樣，今天是玉茭面柳葉面，明天是玉茭面不爛，後天是噴香的米飯，就著清香的土豆絲，飯菜不重樣，唯一不變的是醋鋪老爺爺釀造的高度高梁酒。

“今年又是一個豐收年”，望著沉甸甸的稻穗，隊長興奮的說，由於高興，幹勁也特別大，喝酒時也用大碗幹，當三碗酒下肚時，不覺醉倒在地……

現在這些都成為過去了，唯一不忘的是那午飯，那酒。

我記得我們那時候一大早起床跟我爸拿著鐮刀去地裡割麥子，沒割多久就餓了，回家非要我媽給煮雞蛋吃，有時候家裡還有幾個雞蛋，有時候沒有，我媽就會去鄰居家借，然後等我家雞下蛋了再給人家還回去。白天割麥子很熱，最喜歡我爸去小賣部買兩袋汽水作為獎勵給我（好像1毛錢一袋），有時候晚上有月亮，晚上也去割麥或者打麥子，大家相互幫忙，很是熱鬧。

最早的時候我爺爺用牛拉個軲轆碾麥子，上午把麥子攤開，曬半天，下午一兩點正熱的時候開始碾麥子，再後來我姨夫家買了輛三輪車，慢慢大家都讓他幫忙中午碾麥子，我們幾個小屁孩最喜歡坐他碾麥子的三輪車了，雖然燙屁股，曬的難受，但是還是很開心，滿滿的回憶。

吃飯吧，農忙的時候我媽會做個紅薯面和白麵包皮面條，捯一碗蒜汁，炒一碗雞蛋菜汁，人間美味吶，有時候會煎個水煎包或者素餃子改善一下，感覺那時候人都很淳樸，很和諧，很幸福

差點累死我，割麥背麥，打麥，曬麥，有小孩，早晨3點去割麥子，回家還要炸幾十斤面油條，有時候炸100多斤面，油條4角5分錢1廳。

我是外地人，沒人幫我看孩子，又沒一分錢花，公公婆婆，小步子，小姑子六7個，一家人欺負我這外地人，我沒活路。

知道的人都說我，這小媳婦的兩隻手，像抓子一樣，幹活又快又好，怎麼不怕累喲。

我生氣，沒人幫我，恨不得生出無數隻手拿，我一個人，能當幾個人割麥子，我一個人割麥子，男人用牲口車拉，拉不過來，我割麥子，一把好手，人見人誇。

誇什麼誇，這是爭口氣的活著，我幹活，必須當幾個人，婆家一家，氣著我，我也氣到他們。

我一個人當幾個人，他們甘生氣，沒辦法，我沒別的本事，又沒人幫我，男人也不爭氣。

我這輩子，跟著這個男人，讓我傷心透了，他什麼也不行，常常讓別人看笑話，我也不知給他爭氣，還是給我爭氣，還是為孩子爭氣，說不清楚，說不明白。

讓這個男人，把我氣瘋了，天天吵架，打架，可以說，我就是跟的一個傻男人，把我氣得死去活來，跟著這樣的男人，生夠了氣，家裡的事是我，外面的事也是我，我一點依靠也沒有。

算了，算了，還是說割麥子吧，要說割麥子，誰也不如我快，我是幹力氣活一把好手，不過，我的命太苦了。

不說割麥子了，一切都過去了，現在混的還行。

70歲了，有吃的，有錢花，最不服氣的，不該離孃家這麼遠，農村人，千萬別遠嫁，不要像我，有口難言，一言難盡，心酸往事，心酸故事，沒有苦中苦，哪有甜蜜蜜。

什麼社會，鍛鍊什麼樣的人，甜中有苦，苦中有甜。

那時我還小，我只是給田間的父母送茶。那茶是大片葉子泡的，濃濃的，像紅糖水；熱熱的，像現在的咖啡。走的路上，有人朝我討茶喝，我也就同意了。這些人不知足，會牛飲一番。等到來到田間，發現可喝的熱茶並不多了，免不了會被父母責備，說我蠻苕……至今我都不明白，我到底是苕，還是不苕。

我是1975年高中畢業，回鄉務農的。我們生產隊每年夏天天氣熱，鋤地的田地距家遠，於是，生產隊中午用馬車往田裡送飯。每天中午每人四斤年糕，一碗燉大豆腐。很少有人都吃光，大多數人吃不完，晚上收工帶回家裡。

每年割小麥要結束時，生產隊殺一頭豬，派一個馬車去縣城郊菜社買青菜(那時菜很賤，幾分錢一斤），每天晚上在生產隊吃飯。六個菜，隨便吃，可以喝酒，那時白酒一元錢一斤。主食是苞米碴粥和水飯，社員幹勁十足！