黑魚的生活習性：黑魚屬肉食性魚類，小黑魚食水生浮游動物，稍大即食小魚、小蝦。大黑魚以食其他魚類和青蛙為主，有時還食小黑魚。黑魚喜棲於水草茂密的泥底或在水面曬太陽，有的黑魚還經常藏在樹根石逢中來偷襲其他魚。
黑魚為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健品，一向被視為病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。當前，黑魚養殖效益顯著，已成為水產養殖熱門之一。
一、池塘條件
池塘應選擇採光良好、通風，進、排水方便，池水pH值宜中性或弱鹼性，透明度為30釐米左右，水深1.5～2米，進、排水口須設防逃網，池底部為泥質，面積2～4畝塘。
二、魚種選擇
黑魚養殖應投放大規格優質魚種，規格在10-15釐米左右，每畝投放2000～2500尾，並可套養200～300尾大規格花白鰱魚種。
三、投餌技術
1、鮮餌料：黑魚為肉食性魚類，目前仍以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養殖初期，對於規格較大的野雜魚經切碎後投餵，日投餵量一般為魚體總重量的5%左右。
2、人工配合飼料：黑魚也可投餵人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，餘下的為多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素。投餌要做到定時、定位、定質、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投餵一次。
四、日常管理
1、巡池：每天早晚要巡池，細心觀察黑魚攝食和活動情況，注意水質變化，發現問題及時處理。
2、換水：一旦發現剩餌過多或水質老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進黑魚的正常生長。
五、病害防治
1、魚種入塘前10～15天進行清塘消毒。幹法清塘消毒時，一般每畝用生石灰60～75千克；帶水清塘消毒時，一般水深1米每畝用生石灰120-150千克。
2、魚種消毒，如在集市上購買魚種，下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚體15～20分鐘。
3、定期對食臺進行消毒，可使用漂白粉溶液進行潑灑。
4、黑魚雖然抗病力較強，但在高密度養殖後，也容易發生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療以內服與外用相結合的方法進行，每半月每畝用100克對水全池潑灑，內服等。
一、經濟價值
烏魚又名黑魚、生魚、斑魚、才魚、七星魚，是一種名貴的經濟魚類。其肉厚刺少，肉嫩味美，營養豐富，蛋白質含量為19．8％，脂肪含量1．4％。據古醫書記載：烏魚有去瘀生新、滋補調養的功效和生肌補血的作用，外科手術病人食之可加速。烏魚是人們所喜食的佳餚，也是中國的暢銷產品，被港澳譽為魚中珍品。其價格比普通魚高4～6倍，在廣州、深圳、珠海等的賓館、酒家，每公斤高達150～190元，而且是有價無貨。
二、放養環境
無論是淺水河灣、溝渠，還是池塘，都能進行養殖。專養烏魚的池塘面積大小不限，但一般以1～2畝
為宜，以便於管理，但最大不超過3畝為好。水深1～1．5米，池底部最好為泥質，水質宜中性或弱鹼性。養殖前池塘應進行徹底消毒，一般是在放養烏魚種前10～15天進行清塘消毒。同時在池塘中還應需有1／5左右的水面或在池塘四周水面植養80～100釐米寬的水浮蓮。以便在夏季水溫較高時供遮擋Sunny，便於烏魚避署和躲藏，同時還能淨化水質，有利烏魚的生長。
在湖泊、河溝、水塘較多的地區，天然苗種都比較豐富。在烏魚繁殖季節，可在夜晚用密眼抄網撈取天然苗種，也可將成熟的雌雄魚收集起來，進行暫養；還可進行人工繁殖。供人工繁殖的親魚，要用或鯉、鱅、鰱魚腦垂體催產。在繁殖季節，將水草、棕櫚等紮成小束固定在池邊，作為魚巢。親魚產卵後，用魚碟將卵舀出，放入臉盆或網箱中靜水孵化。一個臉盆可放卵5 000粒左右，每平方米網箱可放1～2萬粒。孵化中不需換水，但應及時揀除變白的死卵。一般2～3天即可孵化。孵出後在孵化容器內繼續蓄養8～10天，即可放入魚種池進行培育。
四、
剛孵化的仔魚，腹部有膨大的卵黃囊，在3～4天內，不必投餌。至4～5天，卵黃囊消失，仔魚開始取食，這時可投餵輪蟲、橈足類、枝角類和水蚤等。當仔魚在盆中或小水泥池內馴養至能夠成群游泳和飽食浮游生物時，即可移入池養育。
培育魚苗的水泥池，其大小主要應根據生產的魚苗規格而定，一般池深60釐米左右，每平方米投放仔魚13萬尾。此時仍須繼續投餵水蚤，約兩個星期後改喂切碎的絲蚯蚓，20天后絲蚯蚓不必切碎。如果絲蚯蚓供應充足的話，可投餵一個半月以上，否則就用雜魚的碎肉代替。魚苗在小培育池裡飼養三個星期後，應轉入面積較大的土池或魚塘中培育。在土池或魚塘中仍須繁殖浮游生物，以供魚苗取食。在天然餌料不足的情況下，也可加喂人工飼料，但須均勻撒佈在水面上，做到少量多餐，讓魚苗充分取食，減少死亡。
五、魚種放養
要使專養烏魚獲得較高的產量，魚種必須要放足。一般畝放6 000尾左右，如果水質好、飼料充足，每畝可放8 000尾。放養的魚都要過篩，按大小分池飼養，以免互相吞食。另外，還應注意魚種的質量，選體質健壯，鱗片完整，遊動活潑正常，沒有損傷的為好。此外，在專養烏魚的池塘中，還可混養少量的鰱、鱅、鯉等魚，這樣能達到控制池塘水質、增加產量，提高經濟效益。但混養的家魚個體應大於烏魚種的1倍以上為宜，以免被烏魚殘食。
六、科學投飼
1．鮮餌料 烏魚為肉食性魚類，所以飼料仍以小雜魚為主。日投餵量一般為魚體總重量的5％左右，並視攝食情況予以調整。一般料重比為4：1左右。
2．人工 根據烏魚的營養需求，其粗蛋白的含量應達40％以上。作為烏魚的人工，現一般採用鮮魚肉、魚粉、蠶蛹、玉米粉、米糠、豆餅、花生餅、骨粉、酵母粉等，另加少量維生素，適量微量元素和抗生素混合成團塊或製成顆粒飼料後投餵。
3．投餌要做到“四定”，即定時、定位、定質、定量。每日投餵2～3次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投餵一次。投餵時，要將小雜魚投放到吊在池水中的食臺上，讓魚取食，以減少飼料的散失，同時也便於觀察烏魚的攝食情況。
七、日常管理
1．巡池 每天早晚要巡池一次，注意細心觀察魚種攝食和活動情況，發現問題要及時處理。
2．換水 要注意經常加註新水，保持水質清新，尤其在夏天高溫季節，以促進烏魚的正常生長。
3．防逃 烏魚苗種放養初期，魚種尚小，跳躍能力較差，當體長超過10釐米時，跳躍能力逐漸增加，尤其是雷陣雨天氣、換水或清晨，跳躍非常活躍，最容易發生逃魚等情況，因此，池埂離水面高度一般應大於50釐米，以防烏魚逃逸。
4．分養 飼養前期的1～2個月，應及時用網將生長特別快、個體大的烏魚撈起另池養殖，以免個體大的烏魚殘食個體小的魚苗。
八、斑鱧的雌雄鑑別
典型的雄魚，腹面、腹鰭雜呈黑色，腦部有許多黑斑，尾鰭上有三列以上的黑斑。成熟的雄魚體側稍呈美麗的紫紅色，且腹部柔軟，生殖孔呈粉紅色。
典型的雌魚，腹面、腹鰭條呈白色，胸部無黑斑，尾鰭上僅有兩列黑斑。成熟的雌魚腹部膨大突出，胸部豐滿圓滑，胸鱗白嫩微黃，生殖孔大而突出，呈三角形。
九、網箱精養
週期短，收效快、利潤高、效益好。烏魚時間6～8個月，尾重可達0．5公斤以上，每平方米產量可達15公斤左右。
1．水域選擇 要求設定網箱的水域避風向陽、水面寬闊、日照條件好，常年水深不低於2米，水質無汙染，環境安靜，溶氧量4毫克以上。
2．網箱規格 採用0．6～1釐米網衣，網箱面積為10～16平方米，高3．2～3．5米。網箱結構採用框架浮動式，框架用毛竹製成，選用圓鋼、磚石等重物作沉子，使網衣定形。網箱設定可呈“品”字或“二”字形排列，排距1～2米，箱距0．6～1米。
3．魚種放養 魚種放養前10～15天，網箱應進行“試水”。一般放養密度為每平方米60尾左右。對自然採集的規格在2釐米左右的野生烏仔，應在過渡性網箱中集中飼養7～10天，用魚漿進行適應性培育。
4．養草避暑 網箱中植養適量水花生等水草，覆蓋面控制在20％左右，有利於魚的隱蔽、攝食生長、調節水質、防水溫過高、避免Sunny直射等。
5．科學投飼 初期飼餵魚應切碎後投餵。日投餵量為魚體重5％～6％，上午9時左右投餵一次，下午4～5時一次。投餵時將小雜魚投放到吊在網箱中的食臺上。食臺可用小網目網片四邊以光滑竹片夾住固定而製成。
6．適時分養 一般在魚種達到20釐米規格前進行1～2次分養。
十、魚病防治
魚種放養前必須嚴格消毒防病，採用3％～5％的食鹽水浸泡10～15分鐘；選用無病餌料魚投餵；定期潑灑生石灰，每月1次；在7～9月烏魚旺食季節，用痢特靈粉摻拌飼料預防烏魚腸炎等病；及時清理池塘中或網箱中的死魚及飼料殘渣等腐料，防止汙染水質和水老鼠咬破網衣。
烏魚一般很少發病。常見的魚病有危害魚卵的水黴病，危害魚苗的粘孢子蟲病和白點病等。在整個魚苗生產過程中，要採取預防措施。防治水生菌可用0．1ppm孔雀石綠和0．5ppm甲基藍進行全池消毒。對細菌性疾病可用磺胺藥、抗生素摻入飼料中投餵。對原生動物或其它寄生蟲，可用低毒性的有機磷防治。
黑魚的生活習性：黑魚屬肉食性魚類，小黑魚食水生浮游動物，稍大即食小魚、小蝦。大黑魚以食其他魚類和青蛙為主，有時還食小黑魚。黑魚喜棲於水草茂密的泥底或在水面曬太陽，有的黑魚還經常藏在樹根石逢中來偷襲其他魚。
黑魚為淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健品，一向被視為病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。當前，黑魚養殖效益顯著，已成為水產養殖熱門之一。
一、池塘條件
池塘應選擇採光良好、通風，進、排水方便，池水pH值宜中性或弱鹼性，透明度為30釐米左右，水深1.5～2米，進、排水口須設防逃網，池底部為泥質，面積2～4畝塘。
二、魚種選擇
黑魚養殖應投放大規格優質魚種，規格在10-15釐米左右，每畝投放2000～2500尾，並可套養200～300尾大規格花白鰱魚種。
三、投餌技術
1、鮮餌料：黑魚為肉食性魚類，目前仍以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養殖初期，對於規格較大的野雜魚經切碎後投餵，日投餵量一般為魚體總重量的5%左右。
2、人工配合飼料：黑魚也可投餵人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，餘下的為多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素。投餌要做到定時、定位、定質、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投餵一次。
四、日常管理
1、巡池：每天早晚要巡池，細心觀察黑魚攝食和活動情況，注意水質變化，發現問題及時處理。
2、換水：一旦發現剩餌過多或水質老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進黑魚的正常生長。
五、病害防治
1、魚種入塘前10～15天進行清塘消毒。幹法清塘消毒時，一般每畝用生石灰60～75千克；帶水清塘消毒時，一般水深1米每畝用生石灰120-150千克。
2、魚種消毒，如在集市上購買魚種，下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚體15～20分鐘。
3、定期對食臺進行消毒，可使用漂白粉溶液進行潑灑。
4、黑魚雖然抗病力較強，但在高密度養殖後，也容易發生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療以內服與外用相結合的方法進行，每半月每畝用100克對水全池潑灑，內服等。
一、經濟價值
烏魚又名黑魚、生魚、斑魚、才魚、七星魚，是一種名貴的經濟魚類。其肉厚刺少，肉嫩味美，營養豐富，蛋白質含量為19．8％，脂肪含量1．4％。據古醫書記載：烏魚有去瘀生新、滋補調養的功效和生肌補血的作用，外科手術病人食之可加速。烏魚是人們所喜食的佳餚，也是中國的暢銷產品，被港澳譽為魚中珍品。其價格比普通魚高4～6倍，在廣州、深圳、珠海等的賓館、酒家，每公斤高達150～190元，而且是有價無貨。
二、放養環境
無論是淺水河灣、溝渠，還是池塘，都能進行養殖。專養烏魚的池塘面積大小不限，但一般以1～2畝
為宜，以便於管理，但最大不超過3畝為好。水深1～1．5米，池底部最好為泥質，水質宜中性或弱鹼性。養殖前池塘應進行徹底消毒，一般是在放養烏魚種前10～15天進行清塘消毒。同時在池塘中還應需有1／5左右的水面或在池塘四周水面植養80～100釐米寬的水浮蓮。以便在夏季水溫較高時供遮擋Sunny，便於烏魚避署和躲藏，同時還能淨化水質，有利烏魚的生長。
在湖泊、河溝、水塘較多的地區，天然苗種都比較豐富。在烏魚繁殖季節，可在夜晚用密眼抄網撈取天然苗種，也可將成熟的雌雄魚收集起來，進行暫養；還可進行人工繁殖。供人工繁殖的親魚，要用或鯉、鱅、鰱魚腦垂體催產。在繁殖季節，將水草、棕櫚等紮成小束固定在池邊，作為魚巢。親魚產卵後，用魚碟將卵舀出，放入臉盆或網箱中靜水孵化。一個臉盆可放卵5 000粒左右，每平方米網箱可放1～2萬粒。孵化中不需換水，但應及時揀除變白的死卵。一般2～3天即可孵化。孵出後在孵化容器內繼續蓄養8～10天，即可放入魚種池進行培育。
四、
剛孵化的仔魚，腹部有膨大的卵黃囊，在3～4天內，不必投餌。至4～5天，卵黃囊消失，仔魚開始取食，這時可投餵輪蟲、橈足類、枝角類和水蚤等。當仔魚在盆中或小水泥池內馴養至能夠成群游泳和飽食浮游生物時，即可移入池養育。
培育魚苗的水泥池，其大小主要應根據生產的魚苗規格而定，一般池深60釐米左右，每平方米投放仔魚13萬尾。此時仍須繼續投餵水蚤，約兩個星期後改喂切碎的絲蚯蚓，20天后絲蚯蚓不必切碎。如果絲蚯蚓供應充足的話，可投餵一個半月以上，否則就用雜魚的碎肉代替。魚苗在小培育池裡飼養三個星期後，應轉入面積較大的土池或魚塘中培育。在土池或魚塘中仍須繁殖浮游生物，以供魚苗取食。在天然餌料不足的情況下，也可加喂人工飼料，但須均勻撒佈在水面上，做到少量多餐，讓魚苗充分取食，減少死亡。
五、魚種放養
要使專養烏魚獲得較高的產量，魚種必須要放足。一般畝放6 000尾左右，如果水質好、飼料充足，每畝可放8 000尾。放養的魚都要過篩，按大小分池飼養，以免互相吞食。另外，還應注意魚種的質量，選體質健壯，鱗片完整，遊動活潑正常，沒有損傷的為好。此外，在專養烏魚的池塘中，還可混養少量的鰱、鱅、鯉等魚，這樣能達到控制池塘水質、增加產量，提高經濟效益。但混養的家魚個體應大於烏魚種的1倍以上為宜，以免被烏魚殘食。
六、科學投飼
1．鮮餌料 烏魚為肉食性魚類，所以飼料仍以小雜魚為主。日投餵量一般為魚體總重量的5％左右，並視攝食情況予以調整。一般料重比為4：1左右。
2．人工 根據烏魚的營養需求，其粗蛋白的含量應達40％以上。作為烏魚的人工，現一般採用鮮魚肉、魚粉、蠶蛹、玉米粉、米糠、豆餅、花生餅、骨粉、酵母粉等，另加少量維生素，適量微量元素和抗生素混合成團塊或製成顆粒飼料後投餵。
3．投餌要做到“四定”，即定時、定位、定質、定量。每日投餵2～3次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投餵一次。投餵時，要將小雜魚投放到吊在池水中的食臺上，讓魚取食，以減少飼料的散失，同時也便於觀察烏魚的攝食情況。
七、日常管理
1．巡池 每天早晚要巡池一次，注意細心觀察魚種攝食和活動情況，發現問題要及時處理。
2．換水 要注意經常加註新水，保持水質清新，尤其在夏天高溫季節，以促進烏魚的正常生長。
3．防逃 烏魚苗種放養初期，魚種尚小，跳躍能力較差，當體長超過10釐米時，跳躍能力逐漸增加，尤其是雷陣雨天氣、換水或清晨，跳躍非常活躍，最容易發生逃魚等情況，因此，池埂離水面高度一般應大於50釐米，以防烏魚逃逸。
4．分養 飼養前期的1～2個月，應及時用網將生長特別快、個體大的烏魚撈起另池養殖，以免個體大的烏魚殘食個體小的魚苗。
八、斑鱧的雌雄鑑別
典型的雄魚，腹面、腹鰭雜呈黑色，腦部有許多黑斑，尾鰭上有三列以上的黑斑。成熟的雄魚體側稍呈美麗的紫紅色，且腹部柔軟，生殖孔呈粉紅色。
典型的雌魚，腹面、腹鰭條呈白色，胸部無黑斑，尾鰭上僅有兩列黑斑。成熟的雌魚腹部膨大突出，胸部豐滿圓滑，胸鱗白嫩微黃，生殖孔大而突出，呈三角形。
九、網箱精養
週期短，收效快、利潤高、效益好。烏魚時間6～8個月，尾重可達0．5公斤以上，每平方米產量可達15公斤左右。
1．水域選擇 要求設定網箱的水域避風向陽、水面寬闊、日照條件好，常年水深不低於2米，水質無汙染，環境安靜，溶氧量4毫克以上。
2．網箱規格 採用0．6～1釐米網衣，網箱面積為10～16平方米，高3．2～3．5米。網箱結構採用框架浮動式，框架用毛竹製成，選用圓鋼、磚石等重物作沉子，使網衣定形。網箱設定可呈“品”字或“二”字形排列，排距1～2米，箱距0．6～1米。
3．魚種放養 魚種放養前10～15天，網箱應進行“試水”。一般放養密度為每平方米60尾左右。對自然採集的規格在2釐米左右的野生烏仔，應在過渡性網箱中集中飼養7～10天，用魚漿進行適應性培育。
4．養草避暑 網箱中植養適量水花生等水草，覆蓋面控制在20％左右，有利於魚的隱蔽、攝食生長、調節水質、防水溫過高、避免Sunny直射等。
5．科學投飼 初期飼餵魚應切碎後投餵。日投餵量為魚體重5％～6％，上午9時左右投餵一次，下午4～5時一次。投餵時將小雜魚投放到吊在網箱中的食臺上。食臺可用小網目網片四邊以光滑竹片夾住固定而製成。
6．適時分養 一般在魚種達到20釐米規格前進行1～2次分養。
十、魚病防治
魚種放養前必須嚴格消毒防病，採用3％～5％的食鹽水浸泡10～15分鐘；選用無病餌料魚投餵；定期潑灑生石灰，每月1次；在7～9月烏魚旺食季節，用痢特靈粉摻拌飼料預防烏魚腸炎等病；及時清理池塘中或網箱中的死魚及飼料殘渣等腐料，防止汙染水質和水老鼠咬破網衣。
烏魚一般很少發病。常見的魚病有危害魚卵的水黴病，危害魚苗的粘孢子蟲病和白點病等。在整個魚苗生產過程中，要採取預防措施。防治水生菌可用0．1ppm孔雀石綠和0．5ppm甲基藍進行全池消毒。對細菌性疾病可用磺胺藥、抗生素摻入飼料中投餵。對原生動物或其它寄生蟲，可用低毒性的有機磷防治。