茅臺鎮酒是指在貴州茅臺鎮生產的優質白酒，茅臺鎮醬香酒，是利用茅臺的特殊環境氣候，以當地優質高梁、小麥為原料，經多次發酵、多次取酒等獨特工藝釀製而成的醬香型窖酒，和茅臺酒一脈相承。其酒體晶瑩透明，略帶微黃，豐滿醇厚，綿軟柔和；酒質幽雅細膩，和諧醇香，醬香突出，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，空杯留香，持久不散，回味悠長，茅香不絕，具有茅臺酒特有的典型風格，屬有機、綠色健康食品。據有關醫學專家實驗證明，適量飲食茅臺醬香酒，有益身體健康，飲後不上頭、口不幹、舌不燥、不傷肝，所以，深受廣大消費者青睞。茅臺鎮醬香酒，生產週期長，產量低，需要一年時間的釀酒週期才能出酒，釀造工藝複雜，端午採曲、重陽投料，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷時整整一年，一般都要窖藏3年以上才上市銷售，成本價格較高，幾十元一斤的只算中檔。茅臺鎮醬香酒，不等於茅臺酒，但真正茅臺鎮地產的醬香型白酒，並不比茅臺酒遜色，品質不相上下，更甚者亦有之。但因為沒有品牌，人人都可以生產，所以，質量參差不齊，無法得以保證。

茅臺跟普通白酒區別比較大。1、茅臺酒是醬香白酒，口感好。2、茅臺適合長期保藏，時間長越香。3、不少人喝茅臺的能相對多喝點，而且第二天恢復很好。所以茅臺酒既是喝酒首選，也是藏酒首選。當然茅臺酒比較貴，不適合經常喝。

茅酒跟普通白酒的的區別？

第一：說說茅臺酒跟醬香白酒的區別，茅臺酒是醬香型白酒的龍頭老大，說其他醬香白酒是模仿茅臺酒，打著茅臺酒在賣酒也不過分。那茅臺酒跟其他白酒又有那些區別。

1、價格，茅臺酒的價格就是一個字“貴”，其他醬香型白酒的價格跟茅臺酒沒法比，是醬香白酒的引領者。

2、銷售額，茅臺酒在2017年中的銷售額為760億，其他的任何一家醬香白酒廠能敢站出來匹敵。

4、規模，茅臺集團佔地220萬平方米，佔地面積的大小可以直接影響企業的發展，茅臺集團的規模不是一般酒廠能匹敵的，據說茅臺酒廠能釀造出這麼香飄世界的酒，是因為原廠裡面有著一個不可缺少的井水，整個茅臺鎮的人都把水井稱之為“茅酒井”。

第二：說說茅臺酒跟其他香型的白酒的區別

作為一個長期專業從事的醬香型白酒釀造的國家一級品酒師茅酒手藝人，對於茅臺酒和其他白酒的區別。

茅酒手藝人（WeChat：maojiuyr）認為要以下面幾個方向去分析

幾乎所有的酒都是一樣的

從最專業的白酒構架上分析，幾乎中國白酒都是一樣的，白酒的主要是由三大類物質構成，水、乙醇、香氣香味物質。

而水和乙醇基本上佔據了百分之九十八，香氣香味只佔百分之二。所以說白酒幾乎都是一樣的。但是正是這百分之二的香氣香味物質決定了白酒的香型和品質。

上面茅酒手藝人從物質構成種類上說了所有酒幾乎都是一樣的，後面又說了百分之二的物質決定了白酒的品質和香型。下面國家一級品酒師就來簡單的說說這小小的百分之二的差異。

物質構成數量的差異

據現在最先進的氣象色譜儀測定，尤其是我們太陽旗的鄰居曾經拿茅臺酒去做實驗，期待以他們工業標準化精神來拆解茅臺酒，進而複製茅臺酒。

隨著實驗的開展，他們發現茅臺酒的可以測定的香氣香味物質的種類就已經達到1400多種，最重要的是還是很多是氣象色譜可以打出來的，但是是大家不知道的。據現在的氣象色譜儀測定，在色譜帶上優質的醬香型白酒最多可以有1800個峰，這就意味著有1800多種物質。

由於受到日本鄰居研究的鼓舞，我們國內的一些專家也用氣象色譜儀來研究全國銷量最大的濃香型白酒，據說後來的測定表面，濃香型白酒的峰值有500到700之間，這也就是說明，濃香型白酒的香氣香味物質種類的數量是500到700種。

可能正是這些香氣香味物質的種類數量的差異決定了酒的香氣香味的差異，進而決定了香型的不一樣。

在茅酒手藝人maojiuyr和各位酒友瞭解了上面的內容以後。哪我們回到主題是上去看看，茅臺酒與普通白酒的區別是什麼呢？

首先我們可以知道單純從物質的構成上說都是一樣，也就是百分之九十八和百分之二的問題。

其次就是哪茅臺酒那麼貴，我們市場上銷售的一些喝起來不錯的酒還那麼便宜呢？

為什麼差異，那就是香氣香味物質的種類和數量得差異，長期喝濃香型白酒的酒友，不知道你們還是否記你第一次喝醬香型白酒的情形。

一開瓶聞起來就是一股特別重的類似於東北大醬氣味，還有就是有一股食品快腐敗變質的介於酸和餿之間的氣味。而入口吧，舌頭會明顯的感覺到五位俱全，而且入口後打嗝非常的快，嗝氣會帶有明顯的糧食蒸熟的氣味和花香味。而與之相對應濃香型白酒，香氣香味非常的濃，而且有一股甜香味，這些氣味與濃香型白酒基本上就是南轅北轍。而且入口非常的舒適，感受不到很明顯的五位，但是能夠非常明顯的感受到甜味。

而喝過我的作坊釀造的醬香型的酒友們可能都會有這樣的一個反應，那就是我的酒各方面來說都相對非常不錯。但是你的酒的香氣香味沒有茅臺酒那麼馥郁，而且茅臺酒的香氣物質更柔和和持久。

茅酒手藝人

一個土生土長的茅臺鎮人

一個普通的醬香白酒釀酒工人

一個對釀酒工藝痴迷的年輕人

以酒會友

為懂酒的人尋找美酒

為美酒尋覓知音

價格相差百倍，13塊牛欄山和1499+的茅臺的區別到底在哪裡？

中國的酒文化源遠流長，發展形成了各種不同風格、不同口味的酒。每個人對酒的選擇都不一樣，有的人喜歡約上一群好友，在街邊排檔吃著烤串撮一口牛二的爽快；有的人則更願意二三知己，於閒談之中品一杯茅臺的香醇滋味。選擇不分高低，價格卻天差地別。那麼，究竟十來塊的牛欄山二鍋頭與千元茅臺有何不同？

一、釀造工藝不同

牛欄山二鍋頭酒顧名思義，是去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，得到的是經過第二鍋燒製時的“鍋頭”酒，由基酒和酒精勾兌而成。而茅臺的釀造工藝比這複雜的多，採用的是茅臺鎮的“12987”傳統釀造工藝，需經過一年時間，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然後還要儲存至少3年以上，而後勾兌舊酒，整個過程至少需要五年。茅臺釀造工藝的嚴格和複雜是導致其生產成本較為高昂的重要原因之一，牛二在這方面與茅臺是無法相提並論的。

二、品質不同

牛欄山二鍋頭入口辛辣、刺激，醇香味不足，口感不夠柔和，回味微澀，留香時間短。茅臺微微靠近便酒香撲鼻，入口甘醇綿甜，醬香、酸甜苦澀香配合諧調，口味富有層次而細膩，空杯留香時間可達三天，讓人回味無窮。並且，茅臺屬於醬香型酒，放得越久，口味越是醇厚，酒香越是濃郁；而牛二是清香型酒，不宜久存，否則香氣流失，口味也變得平淡如水。最重要的是，茅臺飲後不上頭不燒心，醒來無頭痛惡心等感覺，有利於人的健康，牛二作為酒精勾兌酒是沒有這些優點的。

三、包裝費用不同

牛欄山二鍋頭用普通玻璃瓶包裝，設計較為簡單。而茅臺酒採用的是乳白色玻璃瓶，既不容易滲漏，也能夠完美地避光、避紫外線，更有利於酒體的儲存。因為光線尤其是紫外線會破壞酒質，導致酒體溫度升高，影響酒的口感。茅臺酒白瓶紅蓋紅絲帶，瓶標上產品名稱傾斜排列，形象如綬帶。白紅黑金四色搭配，氣質典雅端莊，貴而不奢。茅臺集團推出的馬、羊、猴、雞、狗的茅臺生肖酒特別系列，結合了傳統生肖文化和國畫藝術，更是與眾不同，超越尋常。

四、品牌價值不同

茅臺酒作為我們的國酒，自創立伊始就一直受到國家領導的重視，長期發展以來，更是以穩定的品質和優秀的口感征服了民眾的心，已經形成了良好的口碑。茅臺酒是白酒界當之無愧的老大哥，這份歷史厚重感和國民度是牛二是永遠無法戰勝的。

五、受眾不同

牛欄山二鍋頭以價格親民為主打，主要面對的是收入水平較低的低端消費群體，而茅臺走的是精品路線，消費群是經濟水平較高的中高階顧客。

其實愛喝白酒的酒友們基本都有“茅臺情結”，想要一品飛天茅臺的美妙口感。但是茅臺的價Grand SantaFe漲越高，作為日常的飲酒支出，普通人確實消費不起，我也深有體會。其實除了茅臺，還有很多品質優良、價格實惠的醬香酒可供選擇，關鍵是要找到靠譜的渠道購買。

盞酒春秋 gzmtxt

茅臺酒跟普通白酒有何區別呢？其實茅臺酒與普通白酒還是有很大區別的。為什麼這樣說呢？茅臺酒之所以那麼貴，在於它的釀造工藝以及環境和歷史文化！

茅臺酒和普通的白酒相比，茅臺酒的釀造工藝主要是以（小麥，水，高粱）為原料，其釀造工藝是非常的傳統，1年為一個生產週期，經過（2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒）所釀造而成，一瓶醬香酒在商場上銷售需要5年的時間。

茅臺酒除了飲用外，其品牌力在中國酒市場也有一定地位，很多人喝茅臺酒，不僅僅只是喝的是味道，更多的還是在感受歷史文化，那麼幾十元的白酒和上千元的茅臺酒有什麼不同呢？

醬香型白酒按照不同的工藝分為（坤沙醬香型，碎沙醬香型，翻沙醬香型，串沙醬香型）4個品種，而其中的坤沙酒是所有酒中品質最好的酒，生產週期較長，一般要在10個月以上，一樣要經過（9次蒸煮，8次發酵，7次取酒）並經過三年以上窖藏才能夠出廠！

而普通的白酒它的生產工藝是利用了坤沙酒第9次蒸煮後所丟棄的酒糟，再加入使用酒精蒸餾後所得的產物，所以品質比較差。

說不同，第一點:

茅臺截止目前仍然是供需層面的產品，就是需大於求，放眼所有白酒產品，哪個每年能有幾百億銷售額還不夠賣的！

說不同，第二點:

茅臺是已經不僅僅是一個可供飲用的食品，他承載更多的是一種投資品，金融屬性逐年加大，好多高淨值客戶將茅臺酒作為一種資產來進行投資，來抵禦通脹。這個也好理解，茅臺每年的產量是一致的，但是市場是廣大的，有愛喝的人，有愛送禮的人，有愛收藏的人！

說不同，第三點:

茅臺是白酒的一個符號，代表了中國頂尖白酒。酒的一個重要特點就是社交媒介，而茅臺的位置是其他產品不可取代的！拿出茅臺，體現了層次，表達了敬意，讓一次宴請上升了高度，讓事情事半功倍！

最後，茅臺兼有其他白酒的功用，但是其他白酒未必有茅臺酒的功用！

區別上是蠻大的，第一口感上不同，第二它的釀造工藝不同，能和茅臺酒廠同天同地同水源釀造出的白酒的話，是很少很少的，而且茅臺集團的勾酒師都是國家級調酒師和民營酒廠的調酒師是有很大的區別，所以說在風格上已經有了很大的懸殊

區別可大了。

一是價格不一樣，茅臺酒有一兩千元或三四千元一瓶的，而普通白酒幾百元或幾十元一瓶。

二是檔次不一樣，茅臺酒是國酒，屬於高檔酒。

三是香型不一樣，茅臺酒屬於獨有的醬香型，而普通白酒多屬於濃香型。

四是質量不一樣，真正的茅臺酒屬於年份酒，質量好於普通白酒，招待親朋有面子。

茅臺跟普通白酒沒區別。

喝了以後都會醉，

喝上了都會上癮，

喝上癮了都會成酒鬼，

酒鬼實現華麗轉身會成酒仙，

羽化成仙后杜康見了會稱你小兄弟。