吃什麼食物降血脂？這個問題可以這樣回答你：第一首選應該有蔬菜類的有，洋蔥、大白菜、冬瓜、茄子、西紅柿，黃瓜、油菜、西胡蘆、南瓜、白蘿蔔、豆角、山藥等。第二就是魚類，如鯉魚、鯽魚、草魚、蝦等含脂肪較低的水產品。肉類可選雞肉，牛肉，豬瘦肉，雞蛋等。水果可以多樣化選擇，如蘋果、梨、香蕉、西瓜、桃子！但生活中儘量少吃油炸食品和含脂肪較高的肉類。經常運動，早睡早起，多喝水，少飲酒、少吸菸，不暴飲暴食，同時還要有個好的心情來面對生活！

平日裡，吃好每一餐很重要。而很多人，早飯馬虎，甚至有的直接不吃早飯，久之，會得膽結石。中午飯湊合，晚飯缺大吃大喝，犒勞犒勞自己，而肥胖高血脂，跟晚飯太飽太好有直接關係。因此，晚飯要清淡，吃七八分飽即可。因為晚上沒有太多運動，另外，睡前除了水果、鈣片等，不要吃其他食物，尤其是甜食。

要想有健康的體質，蛋白質要充足，脂肪要少，高鈣高膳食纖維。蛋白質以蛋、深海魚類、貝類、豆及其製品、堅果等。多食用水果蔬菜，尤其是山楂、木耳及銀耳、海帶、紫菜、苦瓜、洋蔥、醋泡黑豆、大蒜、菌類菜、野菜、綠茶、粗糧，少吃燒烤、油炸及油煎、甜品、動物油脂、酒及含糖高的飲料等等。

一些營養素對降血脂，也有一定功效，如：VB、VC、VE、卵磷脂、鎂等，尤其是鎂，對降膽固醇，非常神奇。

另外，合理的運動，對降血脂也有一定好處。但不要做劇烈運動。

血脂高通常是與不健康的飲食習慣和缺少運動有關，如不採取措施加以控制，任其發展，對健康的危害性很大，輕則動脈粥樣硬化，重則引發心血管疾病。因此除了加強鍛鍊，改變不良生活方式外，在飲食上應堅持做到“三低”原則，即低脂、低糖、低熱量。同時應注重選擇一些有利於降低血脂的食物。

那麼，血脂高的患者適宜吃什麼食物對降低血脂有幫助呢？

一、水果類食品。 如：

蘋果。含有豐富的維生素和維量元素，可以升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，對降血脂有益。

山楂。含有黃酮類的物質，可以擴張血管調整血壓，降低膽固醇。

葡萄。含有黎蘆醇。這種物質是自然界中降低血脂的天然物質，既能防止血小板聚集又能有效降低膽固醇。

二、蔬菜類食品。 如：

胡蘿蔔。含有大量的胡蘿蔔素及生物鉀，而鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，並將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、淨化血液、清潔血管、增加血管彈性、改善微迴圈的效果。

菜花。含有水溶性維生素及微量元素，因其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。

茄子。含有多種維生素，尤其是紫茄中含有較多的維生素P，不僅能增強細胞黏著性，提高微血管彈性，降低膽固醇，而且還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療動脈硬化及高脂血症。

毛豆。含有較多的不飽和脂肪酸和人體必需的亞油酸和亞麻酸，能清除血管壁上脂肪的化合物，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

綠豆芽。綠豆發芽後，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。而維生素C可促進膽固醇排洩，防止在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，既能清除體內垃圾，又能與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

三、粗糧類食物。 如：

燕麥。含有極豐富的亞油酸、維生素E及皂甙素。其營養元素及其所含的不飽和脂肪酸均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

薏仁。含有豐富的水溶性纖維，熱量比較低，能降低血脂及血糖，促進新陳代謝，改善便秘，清除體內堆積毒素。

此外，蕎麥米、玉米、大豆等粗糧含有豐富的蛋白質和纖維素，可以有效降低血脂。

動物性油脂：豬油、牛油、乳類、蛋類、魚類等；植物性脂肪：花生油、芝麻油、菜油、大豆油等。另外大量的糖類在體內也可轉化為脂肪。因此降血脂可從少油、少糖的飲食逐步進行。

首先得控制油脂的攝入量（成人每日60g），否則吃再多降脂食物也是徒勞。進食與代謝相平衡，才能有利於血管健康。對抗油脂的三大營養成分有哪些？

食物的降脂效果，雖不及藥物的作用迅速。但堅持健康飲食對維持血管彈性、減少斑塊有較明顯作用。

1、纖維素

纖維素進入人體後不能被人體吸收，主要目的是促進腸道蠕動，加速體內脂肪等多餘營養物的排洩。纖維素還能起到充盈腸道的作用，使人有飽脹感從而減少對產熱食物的攝入量。

代表食物：主要存在於蔬菜、水果及粗糧當中。如白菜、芹菜、冬瓜、海藻類、燕麥、山藥、玉米、紅薯、土豆等。蔬菜每日需求量400-500g，水果100-200g。

2、果膠

果膠能吸附膽固醇，使膽固醇不透過腸膜吸收，以此降低血清中膽固醇的含量。

代表食物：主要存在於黏液質較多的水果中，如蘋果、柿子、梨、桃等。

3、維生素

豐富的維生素對改善脂肪代謝有顯著作用，如降低脂肪酸的維生素B2、抗氧化降低血漿總膽固醇的維生素C、改善微迴圈降低“壞膽固醇”的維生素E和B6等。這些維生素聯合起來對保護動脈內壁和調節血脂十分有益。

代表食物：

維生素B2：主要存在於奶類、肉、蛋、豆類、穀類、根莖與綠葉蔬菜中，一般成人每日需求量為1.2～1.7毫克。

維生素C：主要存在於新鮮蔬果中，如草莓、檸檬、菠蘿、獼猴桃、葡萄柚、柑橘、番石榴、番茄、西蘭花、紫甘藍、青椒等，一般用量每日150～600毫克。

維生素B6：動植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白肉，如雞肉魚肉；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等。要求每日3次，每次50毫克。

鉀元素：大部分的新鮮蔬菜都富含鉀，尤其是深色的蔬菜，如甘藍、莧菜、菠菜、蘆筍等。

吃什麼食物可以降血脂？脂肪是多餘能量的倉庫，血脂就是血液裡面的脂肪，脂肪在肝臟經低密度載脂蛋白轉運進血液引起的高脂血症。有高脂血症的患者90%以上都是肥胖的。有的人說我表面上看上去不胖怎麼也有高脂血症、高血壓呢？這就有關係到我們身體脂肪分佈的問題。表面上看上去不肥胖但是也有高脂血症和高血壓的患者大多是身體還比較好、比較喜歡愛做事或者是愛鍛鍊的老年患者。我們所有人都知道這麼一個道理：真正長壽的老人沒有一位是肥胖的，相反英年早逝的、急性病死亡的絕大部分都是肥胖的。急性病死亡的大部分都是死於急性心肌梗死，血管壁脂肪斑塊脫落堵塞心血管所致。肥胖七大併發症，條條要人命！

那吃什麼可以降血脂呢？我們都知道高脂血症患者一定要少吃高脂、高糖和高澱粉食物，多吃青菜等高纖維食物。有的人在網上也在問：高脂血症患者高血壓是不是要多吃素食呢？我們要知道很多的素食像土豆、山藥、大米、麵粉等等都是高澱粉食物，澱粉是多糖，經消化吸收以後，分解成單糖進入液，消耗不了的糖也會造成脂肪的堆積。所以我們不要指望吃什麼食物能降低血脂，食物它永遠只是食物，並不是靈丹妙藥。

既然高脂血症高血壓等等都是肥胖的併發症，我們就一定要想辦法健康的瘦下來，我們的高脂血症、高血壓等等才能慢慢的逆轉，甚至恢復健康。也就是說只有健康的減脂才能逆轉肥胖併發症，醫生開的藥物只能是暫緩，沒有治療的作用。

談到健康減脂，最權威、最無可爭論的是國家十二五規劃教材，中國醫學院的教科書《生物化學與分子生物學》裡面記載著脂肪分解的唯一公式：也就是說脂肪必須在有氧的環境中，在脂肪分解酶和輔酶的催化作用下，在檸檬酸迴圈的過程當中逐漸被分解並釋放出水（H2O）、二氧化碳（CO2）和脂肪分解所釋放的能量（ATP）這是脂肪分解的唯一公式，沒有網路上面其他人所說的脂肪這種方法能去掉，那種方法也能去掉等等各種騙人的把戲。

脂肪的分解必須具備三大前提條件：

一，能量負平衡。因為我們每天的消耗有限，只有在能量負平衡的情況下，才能夠消耗掉脂肪分解所釋放的能量。

二，低升糖。我們每天餐後血糖的升高，血糖與血液中的胰島素結合就會合成新的脂肪，所以胰島素又稱為脂肪合成素。低升糖能夠減少脂肪的合成，減少胰島素的分泌，減輕胰腺的負擔，對慢性胰腺衰竭的糖尿病病人恢復胰島功能有不可替代的作用（糖尿病病人就是胰腺功能衰退，分泌不了足夠的胰島素來降低血糖，嚴重者必須注射胰島素）

三，富營養。提供我們每天所必需的營養成分，也需要有全面的營養成分我們身體才能夠更多的合成脂肪分解酶和輔酶。

由於中國肥胖市場的巨大，催生了成千上萬的騙局，多少的朋友年年減肥年年肥，甚至還有些的朋友因為減肥而付出了寶貴的生命。術業有專攻，要想真正健康的瘦下來，就必須找國家認證的、持證上崗的、並且證件在國家衛生健康委官網上面（www.rkrc.cn）能夠查到的專業“體脂管理師”，你才不至於再次上當受騙，勞命傷財。肥胖及併發症威脅是我們所有人，包括醫生。沒有體脂管理師證件的一定不要選擇，他們都沒有給你減肥的能力，也沒有給你減肥的權利。

但願世間人無病，何愁架上藥生塵

像我們日常生活中。有很多食物可以幫我們降血壓，比如：芹菜、辣椒、魔芋豆腐、洋蔥、黃瓜、茶葉、橙子等。我們平應該養成不挑食的好習慣，以葷素搭配膳食營養。儘可能利用大自然賦予我們的食物來代替藥物。

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