開始用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的“吃相”。養成良好的用餐習慣。一般應注意以下幾點： 　　讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。 　　吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。 　　夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子裡翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風捲殘雲一般地猛吃一氣，更不能乾脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”乾淨，應徵詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。 　　要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴裡塞，狼吞虎嚥的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。 　　用餐的動作要文雅一些。夾菜時，不要碰到鄰座，不要把盤裡的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴裡不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物，最好不要與別人交談，開玩笑要有節制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險；確需要與家人談話時，應輕聲細語。 　　吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子裡有痰時，要離開餐桌去吐掉。 　　在吃飯過程中，要儘量自己添飯，並能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。

1、座次

在中國，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。

若是圓桌，正對大門的為主客，其次越靠近主客位置越尊，相同距離左側尊於右側。若是八仙桌，正對大門一側的右邊為主客。如果不正對大門，那麼面東的一側右邊為首席。

如果是大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

2、點菜

點菜時，可根據以下三個規則 ：一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。

二看菜餚組合。一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的物件是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜。

3、吃菜

由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；夾菜要文明，應等菜餚轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。吃飯不要發出聲音，比如吧唧嘴。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。 在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

4、喝酒

主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、 陪客互敬。領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

今天咋們來聊一聊吃飯的規矩習慣！

1.座席上的規矩。

家裡人吃飯座席也是有規矩的，一般長者德高望重著居於主位，其他晚輩按照輩分依次就坐。而且長者坐的主位一般坐北朝南，正對著門。

2.吃飯時規矩。

吃飯的時候等人到齊才能動筷子，並且長者德高望重者動筷之後其他晚輩們才能動筷子；而且遇佳節吉日的時候，晚輩們必須向長輩們敬酒祝賀；吃飯的時候不能把筷子插在飯上，意為不吉利。不可用筷子敲碗，意為不知恥。不可用筷子指人，是為不敬。夾菜的時候不可以挑來挑去，來回翻動，是為不禮。坐有坐相，吃有吃相。吃飯的時候一入座就不要挪地方，不可端著碗東跑西跑，要注意自己行為得體。吃飯的時候也不要發出奇怪的聲音，細嚼慢嚥方顯教養。也不要大聲說話，正所謂茶餘飯後說的就是這麼個理。

吃飯的規矩因人而異因地制宜：吃飯先要禮讓老人長輩領導或者客人坐主位（上席位）；其次就是不能搶著吃藥溫文雅緻、細嚼慢嚥，餐具要輕拿輕放；不能蹺二郎腿不能大聲喧譁，給上席主讓菜禮貌謙虛敬酒敬茶……

華人吃飯三十條規矩，請自覺尊守。

1，吃飯先要招呼長輩，長輩坐下說吃飯才能吃。

2，全家人一起吃飯，長輩不動筷，晚輩不許動。長幼有序，尊老敬老是美德。

3，長輩做正中，其他人依次而坐，一般來說夫妻要挨著。座位次序體現了家庭的風氣，家和萬事興。

4、有的孩子得寵，可以挨著老人，但坐椅不可高於長輩。

5、吃飯別抖腿。很多人習慣抖腿，可能他自己都沒有意識到，但就是不自覺地抖。抖腿這個習慣要戒掉，不戒掉會倒黴，運氣不佳。

6，吃飯時不要斜眼看人，與別人講話一定要看著別人的眼睛表示尊重，斜眼看人不禮貌。

7、吃飯時，手要扶碗，不許一隻手放在桌下。俗話說“要以食就口，不要以口就食”，手不扶碗窮苦一生。

8、筷子不許立插米飯中。因為在祭拜祖先的儀式上是筷子立插在米飯碗裡。

9、吃飯時不許咬著筷子。因為筷子直放嘴裡很危險，而且當人面咬筷子不禮貌。

10、吃菜也不許滿盤子亂挑，只能夾眼前的，否則會讓別人反感影響人的食慾，攪菜盤是非常不禮貌的行為，更顯得沒有修養。

11、夾菜不過盤中線。伸手去夠遠處的飯菜，不僅沒禮貌，而且好像什麼都沒吃過，缺少見識。

12、吃飯時不許吧嗒嘴兒或嘬牙花兒，安靜吃飯不瞎咋呼是有教養的表現。

13、不允許拿筷子或者勺子敲擊碗和盤子。這樣做一是對廚師不尊重，二是乞丐要飯才敲盤子碗。

14、招待家裡來的客人了，要注意做到：茶七，飯八，酒滿。既茶水倒七分滿，飯要盛著八分滿，因為飯盛少了顯示怠慢客人、飯盛太滿讓客人感到尷尬。但倒酒時則要滿滿的。這就是俗話說的：酒滿心誠。

15、詢問客人是否還要再盛飯時一定要說：還要添飯嗎？絕對不能說：還要飯嗎？

16、吃魚不能翻。應該把魚從頭開始倒轉一面，叫做“掉頭”或者“轉舵”，表示安全回來的意思。

17，作客吃飯時，要等主人動筷子客人才能動，表示客人對主人的尊重，也反映出客人有涵養。

18，吃飽飯筷子要平放在桌子上。筷子放在碗上表示你還沒吃飽，還想再吃，給主人的感覺是招待不周。

19，吃飯前要先洗手，這是為了健康考慮，這要形成自覺的習慣，不要忘記了。同時手洗後不要亂甩，以免水弄到他人身上就尷尬了。

20，吃飯時如果不是很餓，要慢點吃，喝湯時也不要發出太大的聲音，文雅一些，這樣才會給他人留下好印象。

21，他人遇到尷尬情境時，比如有人放屁時，不要用手捂著鼻子，表現出嫌惡的表情，要顯得若無其事才是有禮貌的。

22，筷子放的時候，要擺整齊，不能一個長一個短，這對這誰是對誰不敬，為啥？這叫三長兩短，

23，夾菜的時候在盤子裡劃拉，攪動，這叫夜叉巡海，也是非常不禮貌的行為。

24，“食不言，寢不語。”這是古代傳承下來的規矩。吃飯時，不要天南地北，海闊天空地吹，很容易把飯從嘴裡噴出來，噴到別人的碗裡。

25，碗一定要拿起來，身子要坐直。並不是要求你做到軍姿一樣標準，而是要時時帶出一股精氣神，不要萎靡不振，爬在桌上吃飯。

26，當食不嘆。吃飯途中不要唉聲嘆氣，說一些煩心的事，莫讓壞事影響吃飯心情。

28，，吃飯要吃完，不能剩飯。有很多地方都有吃完碗裡的飯才允許下桌的老規矩。勤儉自古就是我們中華民族追尋的美好品德。今天我們提倡光碟行動，不僅因為剩飯剩菜是一種資源的浪費，更是因為吃乾淨是我們古老的文化要求。

29，做客吃完飯後，說一句：我吃飽了，你們慢用。以示禮貌。

30，新增一條最新規定：吃飯別玩手機。

一般有“吃不言，睡不語”之說。無論是宴客還是家庭日常生活，喝酒時談話談心，聲音高低、時間長短，均無約束，但吃飯時就不得再說話，晚間上床前可以相互說，一但上床了就不能再說話，尤其是對孩子要求更嚴格。

為了正常的生活和勞動，飲食起居中，有“三宜、“三戒”之俗。“三宜”是“上床蘿蔔下床姜，喝口開茶再出房”。老年人晚間上床時、吃點紅蘿蔔，、既助消化還可鎮咳，俗叫“壓咳嗽”；早晨起床後，少吃一點生薑，暖胃開胃，便於吃早飯；老人和孩子，無論早晨或午睡，起身後均要喝幾口開水再到戶外活動。“三戒”是“早酒、晚茶、五更花”。

俗有“火烤大把，肉吃鼓腮”、“寧叫撐人，不讓佔盤”、“既開飯店，就不怕大肚漢”等諺語，認為飯吃得越多越好，寧可多吃兩碗，使肚皮受撐，也不能剩下飯佔盆。若有來客，更要超量做飯，若是所做的飯正好吃飽吃光，主人就覺得丟了面子。

還有，吃飯時不許亂說話，更不準伸腿舒腰，俗叫“舒懶腰”，簡稱“舒懶”，認為人舒懶腰會多吃飯，把家中吃窮了。民諺有“舒舒懶，吃三碗”和“吃飯舒懶，討飯沒碗”之說。還有，不準在人背後吃飯。