敬酒是一種禮儀文化，不管喜慶飲酒還是聚會喝酒，飲酒是祖輩傳下來的一種文化，敬酒是一種好的傳統，能增進人的感情交流，舉杯碰杯中互表心意分享快樂，但敬酒也得適度，適可而止千萬不要一醉方休，喝醉才能體現情感，現實中因酒造成不必要的後果，令人深省吸取教訓吧，不要重演悲成喜來後悔不矣。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

在我們中國傳統五千年文化裡包括各種禮儀，它滲透到生活中每一個角落。在酒桌上，這種禮儀變成了人人都懂但是又不會明說的潛規則。首先在酒席上的座位是不能隨便坐的：主與次，貴與賤有嚴格的等級。

第一杯酒要斟滿，由東道主起身敬各位。這是一口乾的，不喝酒的，第一杯也逃脫不了干係。顯示尊重。以後，則相互攻擊，防身，看各人本領。人家敬你酒，最好是起立。再給你添酒，用食指和中指在桌上輕叩兩下，以示謝意。

湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺。有些酒桌上用公筷，有些沒有。不能隨便用自己的筷子給別人挾菜，最好的方法轉動圓桌，不能轉動，則將菜盆、或碟遞與對方。自己先不要動手挾菜，應跟著東道主的示意之後才開始動筷，槍打出頭鳥，你懂得。不要對著菜盆或碟說話。要說，用手輕捂嘴。如果你不是什麼領導或者在場的最大領導的話，那麼在酒桌上不要手舞足蹈、大聲說話，唾沫飛濺會令客人不快。

有些菜是按人頭分好了的，一人一塊，不要覺得味道好，搶了別人那份，一副餓死鬼的樣子，別人會瞧不起的。

一個人喝得有點多的時候就是體現酒品的時候了，什麼“感情淺舔一舔，感情深一口悶”這樣的粗話可不能說。不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙籤剔牙，應用手捂住嘴；不要將自己酒杯裡的酒倒往他人酒杯。 若先放碗筷，跟桌上所有客人打個招呼。

敬酒要注意時機和分寸 不可否認，喝酒的確能夠給聚餐增添氣氛，聯絡相互間的感情。我們都有這樣的經驗，本來飯桌上都客客氣氣的，酒過三巡之後，大家就歡聲笑語，興致盎然了。可要大家都喝得高興，還要講究時機和分寸。

敬酒有序主次分明

一、敬酒等領導間相互喝完再開始。

二、除非你是領導，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。

三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時針順序。 注意別讓酒杯空著

四、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度；如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。

五、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠低於別人。不過如果你是領導，就知趣點別放太低，否則怎麼叫下面做人？

六、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯裡沒酒，就會過來給你倒酒。而且一般宴會結束後，總會有個悶杯酒，空著有可能措手不及。餐桌禮儀講究眾歡同樂

喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀：

１、眾歡同樂，切忌私語，在聚會上，由於個人的興趣愛好、知識面不同，話題儘量不要太偏。應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了他人。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給人一種神秘感。

２、瞄準賓主，把握大局，大多數聚餐都有一個主題，赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

３、語言得當，詼諧幽默，酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

４、勸酒適度，切莫強求，別把酒場當戰場，總想著變著法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

現在一般的飯局上面都會選擇喝白酒、葡萄酒、洋酒，除了啤酒。其中白酒佔據大多數的飯局，一般比較重要的飯局會選擇茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍南春這種名酒，有這種名牌酒坐陣顯得逼格會高一點。不過像茅臺這種頂級名酒，卻是一般人有錢都未必買得到，因為茅臺酒一上市，就可能被一些財團或者機構掃空。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財

酒是人類生活中的主要飲料之一。中國製酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。約一千年前的宋代，華人發明了蒸餾法，從此，白酒成為華人飲用的主要酒類。酒滲透於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面在華人生活中都佔有重要的位置。

東漢許慎《說文解字》雲：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人張表臣在《珊瑚鉤詩話》中說：“中古之時，未知麴櫱，杜康肇造，爰作酒醴，可為酒後，秫酒名也。”杜康，作為中國的酒祖，歷代受人敬仰。

酒與中國文化密切相關，它的發明者，共推儀狄、杜康。晉人江統說：“酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康。”儀狄，大禹時代人；杜康，據說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛於儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封於酒史上的重重迷霧，最早的酒產生於洛陽為中心的河洛地區，則是不爭的事實。

根據古人的記載，酒的發明也相當偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發酵，散發出一種芬芳的氣味，並流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。

然而時過境遷，然而中國的白酒文化實則是一種社會文化。與華人打交道，無論在怎樣的場合，真正的飲酒，即便是形態層面的飲酒，需要表達的也多是精神層面的內容——客從遠方來，無酒不足以表達深情厚意；良辰佳節，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風得意，無酒不足以抒發豪情壯志。酒在華人眼裡更多的是當作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對於酒本身進行科學而系統的理論分析和品評，更在意飲用之後帶來的美妙作用。

那麼敬酒需要主要什麼呢？

一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會一開始的時候，主人先向大家集體敬酒，並同時說標準的祝酒詞。這種祝酒詞內容可以稍長一點，但也就是在五分鐘之內講完。

無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議乾杯的時候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝乾。但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。

除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至一兩句話都可以。比如：“各位，為了以後我們的合作愉快，乾杯！”

平時涉及禮儀規範內容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之後，各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。

別人向你敬酒的時候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“乾杯”之後，再喝。喝完後，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結束。

對中國來說，敬酒的時候還要特別注意。敬酒無論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉隨俗。我們大部分地區特別是東北、內蒙古等北方地區，敬酒的時候往往講究“端起即幹”。在他們看來，這種方式才能表達誠意、敬意。所以，在具體的應對上就應注意，自己酒量欠佳應該事先誠懇說明，不要看似豪爽地端著酒去敬對方，而對方一口乾了，你卻只是“意思意思”，往往會引起對方的不快。另外，對於敬酒的來說，如果對方確實酒量不濟，沒有必要去強求。喝酒的最高境界應該是“喝好”而不是“喝倒”。

在中餐裡，還有一個講究。即主人親自向你敬酒乾杯後，要回敬主人，和他再乾一杯。回敬的時候，要右手拿著杯子，左手託底，和對方同時喝。乾杯的時候，可以象徵性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出於敬重，可以使自己的酒杯較低於對方酒杯。如果和對方相距較遠，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。

酒逢知己千杯少

酒後吐真言

後亂性

曹操煮酒論英雄

⋯⋯

中國古代無論文人雅士，仗義英雄就有酒文化，任何文學作品也離不酒字。

值得提醒的是：酒後不開車，開車不飲酒，既是尊重別人，也是尊重自己！

地域或風俗不同，酒文化的差異會出現較大的差異，如東北人性格豪爽，敬酒時，為表示誠意，往往自己先喝，即先喝為敬。而河南人喝酒則相反，河南人認為，酒是非常高階的飲品，高階的飲品應該讓客人喝，所以河南人給客人斟酒後，敬客人而自己卻不喝。這可能是歷史上河南的大饑荒打下的烙印。