中老年到冬季時，身體各方面都在向下之勢，尤其是氣血方面，相比青壯年要怕冷些。遇到冬季更表現突出一些。所以普通來說中老年到冬季應該喝點溫陽的湯，既解決了中老年人的牙齒不好的問題，又解決了畏寒怕冷的問題。下面推薦兩個湯，適合大部分中老年人飲用。當歸熟地羊肉湯:羊肉250克，當歸熟地各10克，生薑6一7片煨湯，吃肉喝湯全身暖和。不喜歡吃羊肉的人，可以用龍眼十西洋參10:1的量加水煮成湯水喝也可以解決畏寒怕冷的問題

冬天中老年來份羊肉煲不錯，羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃，健康長壽。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

羊肉煲製作原料主要有羊肉或羊排、生薑、當歸等。作用是強筋骨，活血通經。羊肉湯甘溫，能溫陽散寒、補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美。強筋骨，活血通經特點

不腥不羶，香醇不膩，補而不燥等

當歸煲羊肉

材料：羊肉或羊排500克，生薑10克，當歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉。

過程：羊肉過水焯一下，放砂鍋裡，加入生薑、大蔥、當歸、料酒，點少許醋去腥。煲二個小時左右，快出鍋時加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，煲出的湯是奶白色的。

黨參煲羊肉

材料：鮮羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑10克，大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許，紹酒，醋。

做法:

1、羊肉砍成塊，黨參洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑切片；

共13張

製作材料

2、鍋內加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起衝淨待用；

3、將砂煲置於火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生薑、黨參、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。

白蘿蔔煲羊肉

材料：白蘿蔔1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老薑、枸杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋。

做法：

1、豬脊骨、羊肉斬塊，蘿蔔去皮洗淨；

2、鍋內加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗淨；

3、將砂鍋置於火上，放入豬脊骨、羊肉，加少許醋去腥，加入蘿蔔、大蔥、老薑、枸杞，煲2小時左右後，調入鹽、糖、雞精，即可。

紅燜羊肉煲

材料：白蘿蔔1根，帶皮羊肉1000克，大棗5個，郫縣豆瓣醬30克，老抽，八角，桂皮，陳皮，香葉，幹辣椒，茴香，大蔥、香菜，老薑、枸杞各少許，鹽，糖，雞精，料酒。

共20張

各式羊肉煲成品

1、羊肉砍成塊，過水焯一下，撈起衝淨待用；

2、鍋內下油燒熱，放蔥姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫縣豆瓣，老抽炒至上色，加料酒、鹽、糖，加水加八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒、茴香、大蔥、老薑、枸杞，大棗，大火開後去浮沫，再轉入砂煲加蓋小火煲六七成熟時放入蘿蔔，煲至酥爛後，加、雞精、胡椒粉調味，放香菜末即可。

對於中老人來說，由於機體功能減退，抵抗能力下降，在這寒冷的冬季要尤其注重身體的保養。所謂“冬天補一補，春來打老虎”，許多老年人都想趁著冬季好好來調補身體。食療是調理身體比較有效的方法。那麼老人冬季吃什麼好呢？

1、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

2、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼等，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人，魚肉細膩，是最好的食用鱸魚季節。

4、羊肉

羊肉是最適合冬季食用的肉類食品，它既可以禦寒，又能夠補身體，一舉兩得。羊肉性溫，入脾、腎，明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

5、韭菜

韭菜性溫，有補腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的禦寒食物。推薦食譜：韭菜炒雞蛋。韭菜200g，雞蛋3個，鹽、植物園適量，將韭菜洗乾淨後切斷，雞蛋打在碗裡，加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱，加入蛋液，炒熟後盛出備用。鍋中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的時候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。

6、大豆

大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是完全蛋白質，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

7、燕麥

燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他穀物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

8、牛奶

牛奶是人體營養素的最好來源之一。蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易被吸收。

9、紅酒

適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。儘管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能啟用控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。

我的外婆今年94歲高齡了，她依然容光煥發，耳聰目明，思路清晰。她踏著歷史的沉澱，飽經歲月的風霜。一路走來，她面對生活從容淡定 她有著寬容善良的心，再加上健康的飲食，就此奠定了她長壽的秘訣。

冬令時節，適宜進補。對於中老年人來講，補的得當，補的科學才是王道。

外婆對飲食比較隨意，但三餐極有規律。每餐都吃七分飽，絕對不會暴飲暴食。接下來我來曬一下冬季她經常吃的食物。

清晨起床後，一杯溫的檸檬蜂蜜茶。功效：檸檬含有大量的維生素C，可以幫助面板美白淡斑，還能提高人體的免疫力。適量的蜂蜜幫助通腸排便。

早餐乾溼搭配，白煮蛋一枚，赤豆紅棗蓮心湯。功效：雞蛋滿足老年群體所需要的蛋白質，紅棗赤豆蓮子湯有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。對改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

午餐晚餐：大米加適量黑米紫米或血糯米煮飯，功效：補腎活血、改善亞健康狀況。

葷素搭配，魚以清蒸為主，蝦類以基圍蝦，河蝦，白米蝦為主。功效：魚蝦體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人視網膜正常的功能，還能有利於延緩智力下降。老年人多吃魚蝦可以幫助清除體內的膽固醇。肉類以龍骨湯和牛肉湯為主。功效：湯中的膠原蛋白正好增強人體制造血細胞，多喝一些骨頭湯有助於減緩骨骼的老化。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增強肌肉力量特別有效。蔬菜根據季節選用時令蔬菜，功效：蔬菜中含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起到重要作用。蔬菜可以中和胃酸，蔬菜中含有豐富的纖維素，有利於促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便秘的作用，同時為身體提供維生素C、胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維。

下午小睡一會兒，中老年人要養成午睡的習慣，時間不宜太長。打個小盹，陽臺或室外曬曬太陽。吃個蘋果。.蘋果含多種維生素能增強人體免疫力，對預防感冒和解毒都有很好的作用。其含有的維生素A還能增強視力、保護視力；維生素E還能抗衰老；維生素B能改善肌膚。

冬天來了，有規律的生活，健康的飲食，中老年朋友的身體機能才能保持優質的良性迴圈。告別疾病，遠離病痛！

每個人到了一定年齡階段，機體功能減退，抵抗能力低下，在寒冷的冬天更適宜進行食補。

根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在平常膳食中應該多吃一些溫性，熱性食物，以提高機體的耐寒能力。

冬季滋補應該順其自然，注意養陽，應該多吃富含蛋白質，維生素和易於消化的食物，可選擇：梗米，秈米，玉米，小麥，黃豆，豌豆，等谷豆類。

蔬菜類可以多吃韭菜，香菜，大蒜和蘿蔔，黃花菜。

葷腥可以吃羊肉，狗肉，牛肉，雞肉，鱔魚，鯉魚，鰱魚，帶魚，蝦等。

水果類可以吃橘子，椰子，菠蘿，荔枝，桂圓等水果。

植物性滋補可以吃紅參，別直參，杜仲，山藥，西洋參，胡桃紅，龍眼肉，銀耳，當歸，何首烏，黨參，白朮，等等。

動物性滋補可以吃甲魚，鹿茸，海參，阿膠，黃鱔等等。

如果本身已有病，選用進補要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。

如果能喝酒的老人，可以喝十全大補酒，山藥酒，參茸藥酒，人參酒，蟲草酒等等，一般每天一到兩次，每次二十五克左右，度數太高的酒不能多喝，儘量不喝。

我祝願所有老人身體健康長壽！

中老年到冬季時，身體各方面都在向下之勢，尤其是氣血方面，相比青壯年要怕冷些。遇到冬季更表現突出一些。所以普通來說中老年到冬季應該喝點溫陽的湯，既解決了中老年人的牙齒不好的問題，又解決了畏寒怕冷的問題。下面推薦兩個湯，適合大部分中老年人飲用。當歸熟地羊肉湯:羊肉250克，當歸熟地各10克，生薑6一7片煨湯，吃肉喝湯全身暖和。不喜歡吃羊肉的人，可以用龍眼十西洋參10:1的量加水煮成湯水喝也可以解決畏寒怕冷的問題

冬天中老年來份羊肉煲不錯，羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。古人云：多吃，健康長壽。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

羊肉煲製作原料主要有羊肉或羊排、生薑、當歸等。作用是強筋骨，活血通經。羊肉湯甘溫，能溫陽散寒、補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與參茸媲美。強筋骨，活血通經特點

不腥不羶，香醇不膩，補而不燥等

當歸煲羊肉

材料：羊肉或羊排500克，生薑10克，當歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉。

過程：羊肉過水焯一下，放砂鍋裡，加入生薑、大蔥、當歸、料酒，點少許醋去腥。煲二個小時左右，快出鍋時加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，煲出的湯是奶白色的。

黨參煲羊肉

材料：鮮羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑10克，大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許，紹酒，醋。

做法:

1、羊肉砍成塊，黨參洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑切片；

共13張

製作材料

2、鍋內加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起衝淨待用；

3、將砂煲置於火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生薑、黨參、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。

白蘿蔔煲羊肉

材料：白蘿蔔1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老薑、枸杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋。

做法：

1、豬脊骨、羊肉斬塊，蘿蔔去皮洗淨；

2、鍋內加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗淨；

3、將砂鍋置於火上，放入豬脊骨、羊肉，加少許醋去腥，加入蘿蔔、大蔥、老薑、枸杞，煲2小時左右後，調入鹽、糖、雞精，即可。

紅燜羊肉煲

材料：白蘿蔔1根，帶皮羊肉1000克，大棗5個，郫縣豆瓣醬30克，老抽，八角，桂皮，陳皮，香葉，幹辣椒，茴香，大蔥、香菜，老薑、枸杞各少許，鹽，糖，雞精，料酒。

共20張

各式羊肉煲成品

1、羊肉砍成塊，過水焯一下，撈起衝淨待用；

2、鍋內下油燒熱，放蔥姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫縣豆瓣，老抽炒至上色，加料酒、鹽、糖，加水加八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒、茴香、大蔥、老薑、枸杞，大棗，大火開後去浮沫，再轉入砂煲加蓋小火煲六七成熟時放入蘿蔔，煲至酥爛後，加、雞精、胡椒粉調味，放香菜末即可。

對於中老人來說，由於機體功能減退，抵抗能力下降，在這寒冷的冬季要尤其注重身體的保養。所謂“冬天補一補，春來打老虎”，許多老年人都想趁著冬季好好來調補身體。食療是調理身體比較有效的方法。那麼老人冬季吃什麼好呢？

1、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

2、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼等，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人，魚肉細膩，是最好的食用鱸魚季節。

4、羊肉

羊肉是最適合冬季食用的肉類食品，它既可以禦寒，又能夠補身體，一舉兩得。羊肉性溫，入脾、腎，明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

5、韭菜

韭菜性溫，有補腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的禦寒食物。推薦食譜：韭菜炒雞蛋。韭菜200g，雞蛋3個，鹽、植物園適量，將韭菜洗乾淨後切斷，雞蛋打在碗裡，加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱，加入蛋液，炒熟後盛出備用。鍋中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的時候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。

6、大豆

大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是完全蛋白質，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食。冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

7、燕麥

燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他穀物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

8、牛奶

牛奶是人體營養素的最好來源之一。蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬天需要特別注意補鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易被吸收。

9、紅酒

適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。儘管任何一種酒都可起到這樣的作用，但是佼佼者卻非紅酒莫屬，因為紅酒中特有的白藜蘆醇能啟用控制細胞老化的因子，從而使人延緩衰老，更加年輕。

我的外婆今年94歲高齡了，她依然容光煥發，耳聰目明，思路清晰。她踏著歷史的沉澱，飽經歲月的風霜。一路走來，她面對生活從容淡定 她有著寬容善良的心，再加上健康的飲食，就此奠定了她長壽的秘訣。

冬令時節，適宜進補。對於中老年人來講，補的得當，補的科學才是王道。

外婆對飲食比較隨意，但三餐極有規律。每餐都吃七分飽，絕對不會暴飲暴食。接下來我來曬一下冬季她經常吃的食物。

清晨起床後，一杯溫的檸檬蜂蜜茶。功效：檸檬含有大量的維生素C，可以幫助面板美白淡斑，還能提高人體的免疫力。適量的蜂蜜幫助通腸排便。

早餐乾溼搭配，白煮蛋一枚，赤豆紅棗蓮心湯。功效：雞蛋滿足老年群體所需要的蛋白質，紅棗赤豆蓮子湯有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。對改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

午餐晚餐：大米加適量黑米紫米或血糯米煮飯，功效：補腎活血、改善亞健康狀況。

葷素搭配，魚以清蒸為主，蝦類以基圍蝦，河蝦，白米蝦為主。功效：魚蝦體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人視網膜正常的功能，還能有利於延緩智力下降。老年人多吃魚蝦可以幫助清除體內的膽固醇。肉類以龍骨湯和牛肉湯為主。功效：湯中的膠原蛋白正好增強人體制造血細胞，多喝一些骨頭湯有助於減緩骨骼的老化。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增強肌肉力量特別有效。蔬菜根據季節選用時令蔬菜，功效：蔬菜中含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起到重要作用。蔬菜可以中和胃酸，蔬菜中含有豐富的纖維素，有利於促進腸胃蠕動，可以起到促進消化和預防便秘的作用，同時為身體提供維生素C、胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維。

下午小睡一會兒，中老年人要養成午睡的習慣，時間不宜太長。打個小盹，陽臺或室外曬曬太陽。吃個蘋果。.蘋果含多種維生素能增強人體免疫力，對預防感冒和解毒都有很好的作用。其含有的維生素A還能增強視力、保護視力；維生素E還能抗衰老；維生素B能改善肌膚。

冬天來了，有規律的生活，健康的飲食，中老年朋友的身體機能才能保持優質的良性迴圈。告別疾病，遠離病痛！

每個人到了一定年齡階段，機體功能減退，抵抗能力低下，在寒冷的冬天更適宜進行食補。

根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在平常膳食中應該多吃一些溫性，熱性食物，以提高機體的耐寒能力。

冬季滋補應該順其自然，注意養陽，應該多吃富含蛋白質，維生素和易於消化的食物，可選擇：梗米，秈米，玉米，小麥，黃豆，豌豆，等谷豆類。

蔬菜類可以多吃韭菜，香菜，大蒜和蘿蔔，黃花菜。

葷腥可以吃羊肉，狗肉，牛肉，雞肉，鱔魚，鯉魚，鰱魚，帶魚，蝦等。

水果類可以吃橘子，椰子，菠蘿，荔枝，桂圓等水果。

植物性滋補可以吃紅參，別直參，杜仲，山藥，西洋參，胡桃紅，龍眼肉，銀耳，當歸，何首烏，黨參，白朮，等等。

動物性滋補可以吃甲魚，鹿茸，海參，阿膠，黃鱔等等。

如果本身已有病，選用進補要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。

如果能喝酒的老人，可以喝十全大補酒，山藥酒，參茸藥酒，人參酒，蟲草酒等等，一般每天一到兩次，每次二十五克左右，度數太高的酒不能多喝，儘量不喝。

我祝願所有老人身體健康長壽！