.蔥蒜爆鍋。根據個人口味選擇蔥薑蒜，喜歡吃辣，就爆鍋時候放幹辣椒炒。

2.醬油炒青菜。西紅柿，胡蘿蔔必備，其他青菜自選，放滿鍋底就可以，兩個人吃就多放點。西紅柿可以讓湯汁濃郁。

3.放水燉。作料放三小勺豆瓣醬和十三香，糖。

4.水開放魚，再蓋上餅。燜到魚嫩餅熟。選魚肉必須選類似巴沙魚這樣沒有腥味的。餅可以先煎五分熟再蓋，不然容易有生面味。

調了味的魚柳放在200度預熱好的空氣炸鍋內8分鐘，翻面刷點油撒黑胡椒粉再7分鐘即可（溫度和時間要根據每家炸鍋脾氣調整）

沙巴魚解凍，用油，醬油，鹽，蒜，姜醃製15分鐘。這樣是為了入味。

步驟 2

醃好，烤之前擠點檸檬汁，空氣炸鍋預熱5分鐘，我買的空氣炸鍋美的沒有調控溫度的，直接調控時間就可以了。

一面烤7分鐘，翻面再烤5分鐘。就可以裝盤了。

步驟 3

最後放兩片檸檬擺盤。

步驟 1

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魚塊解凍洗淨，改刀成小塊。

步驟 2

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加入醃料,水。攪拌均勻後醃製半小時。

步驟 3

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空氣炸鍋炸籃中墊錫紙放入魚塊刷油，180度20分鐘即可（10分鐘時翻一次)。

步驟 4

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成品。

步驟 5

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美味。