1、形狀區別：白茶餅與白茶在形狀上有明顯區別，白茶一般是指那些採集自然界中的鮮嫩茶葉，經過萎凋和加工以後得到的幹茶，簡單來說它就是乾燥以後的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎上經過，蒸制緊壓等多道加工工藝後，得到的固體是一種餅狀的存在。
2、加工工藝白茶：傳統工藝和新工藝白茶壓餅其實是新工藝，我們來談談白茶工藝。從散白茶和白茶餅兩種形態的白茶來界定，可以把白茶的製作分為傳統工藝和新工藝。傳統工藝的要點就是日光萎凋、不炒不揉、低溫乾燥。新工藝白茶主要是因為當地天氣的緣故，採用室內萎凋，而室內萎凋的溼度較大，因此在乾燥時無法再採用低溫而使用高溫乾燥。而對於壓餅，我們知道製作緊壓茶需要經過蒸汽的高溫使茶葉變軟，同時壓制時需要擠壓茶葉使其成型。也就是說白茶壓餅，茶葉要經歷高溫、經歷擠壓使細胞破裂（類似於揉捻）。和傳統工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會偏深，香氣的鮮爽度也明顯不再，口感已經發生了明顯的變化。由此，白茶餅是否還是真正意義上的白茶，我們不禁有些疑惑。
3、儲存方法與時間：白茶餅和白茶在儲存方法與時間上也有明顯區別，因為白茶儲存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它製成白茶餅以後方便儲存在儲存過程中不容易變質，對白茶的陳化十分有利，而白茶鬆散蓬鬆，它佔據的空間比較大，儲存過程中容易壓碎，而且在儲存過程中也容易出現變質。
4、功效區別：白茶餅和白茶在功效上也有明顯區別，雖然他們來源於同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區別，因為白茶餅是存放時間較長的白茶，它的陳化比較嚴重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，平時人們沖泡白茶餅後能消炎殺菌，也能增強人體的抗病毒能力，並能清熱解毒預防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用後的效果卻比白茶餅差很多。
1、形狀區別：白茶餅與白茶在形狀上有明顯區別，白茶一般是指那些採集自然界中的鮮嫩茶葉，經過萎凋和加工以後得到的幹茶，簡單來說它就是乾燥以後的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎上經過，蒸制緊壓等多道加工工藝後，得到的固體是一種餅狀的存在。
2、加工工藝白茶：傳統工藝和新工藝白茶壓餅其實是新工藝，我們來談談白茶工藝。從散白茶和白茶餅兩種形態的白茶來界定，可以把白茶的製作分為傳統工藝和新工藝。傳統工藝的要點就是日光萎凋、不炒不揉、低溫乾燥。新工藝白茶主要是因為當地天氣的緣故，採用室內萎凋，而室內萎凋的溼度較大，因此在乾燥時無法再採用低溫而使用高溫乾燥。而對於壓餅，我們知道製作緊壓茶需要經過蒸汽的高溫使茶葉變軟，同時壓制時需要擠壓茶葉使其成型。也就是說白茶壓餅，茶葉要經歷高溫、經歷擠壓使細胞破裂（類似於揉捻）。和傳統工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會偏深，香氣的鮮爽度也明顯不再，口感已經發生了明顯的變化。由此，白茶餅是否還是真正意義上的白茶，我們不禁有些疑惑。
3、儲存方法與時間：白茶餅和白茶在儲存方法與時間上也有明顯區別，因為白茶儲存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它製成白茶餅以後方便儲存在儲存過程中不容易變質，對白茶的陳化十分有利，而白茶鬆散蓬鬆，它佔據的空間比較大，儲存過程中容易壓碎，而且在儲存過程中也容易出現變質。
4、功效區別：白茶餅和白茶在功效上也有明顯區別，雖然他們來源於同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區別，因為白茶餅是存放時間較長的白茶，它的陳化比較嚴重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，平時人們沖泡白茶餅後能消炎殺菌，也能增強人體的抗病毒能力，並能清熱解毒預防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用後的效果卻比白茶餅差很多。