家常炒肉好吃的製作方法：

1、五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。

2、青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來的味道是香辣的，辣辣的味道很足。

3、鍋里加少許油，放入五花肉片煸炒。

4、小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒過的五花肉片，香而不膩，而且有韌勁有嚼頭。

5、鍋裡留底油，放入薑絲，蒜片、豆豉爆香。

6、倒入青椒段，稍微翻炒，倒入1/2湯匙味極鮮醬油。

7、鍋裡倒進少許剁椒，倒入煸過油的五花肉片。

8、倒入適量的料酒，翻炒，加少許精鹽，大火翻炒均勻後即

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準備五花肉和青紅辣椒

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將五花肉切成薄片，青紅椒切成滾刀

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鍋內放少許植物油，隨後倒入五花肉煸炒

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在翻炒的過程當中，五花肉會出很多油，可將多餘的油倒掉，五花肉有點變色的時候加入半勺豆瓣醬繼續翻炒

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隨後加入青紅椒炒2分鐘即可出鍋

材料

五花肉，尖椒，蒜片

做法

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片，豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片，蒜切片。

2、鍋熱較多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，並不斷翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片，調鹽、老抽、生抽、雞精，大火快炒出鍋。