一般來說，分子質量差不多，結構相近的情況下，沸點 羧酸>醇>醛>酮>醚，這是由於以氫鍵為代表的特殊分子間作用力的存在所造成的，不過請記住，有機化學中結構是重中之重，因此不考慮特殊的分子的結構就進行總結的話，反例還是非常多的

1）分子中—OH個數的多少：—OH個數越多，沸點越高。如乙醇的沸點為78℃，乙二醇的沸點為179℃。　　

（2）分子中碳原子個數的多少：碳原子數越多，沸點越高。如甲醇的沸點為65℃，乙醇的沸點為78℃。

影響羧酸的沸點的因素有：

（1）分子中羧基的個數：羧基的個數越多，羧酸的沸點越高；　

（2）分子中碳原子的個數：碳原子的個數越多，羧酸的沸點越高。

羧酸屬於最常見的有機酸，是帶有羧基的有機化合物，通式是R-COOH。飽和一元羧酸的沸點甚至比相對分子質量相似的醇還高。例如：甲酸與乙醇的相對分子質量相同，但乙醇的沸點為78.5℃，而甲酸為100.7℃。

羧酸屬於最常見的有機酸，是帶有羧基的有機化合物，通式是R-COOH。飽和一元羧酸的沸點甚至比相對分子質量相似的醇還高。例如：甲酸與乙醇的相對分子質量相同，但乙醇的沸點為78.5℃，而甲酸為100.7℃。