用料

茄子 1個

西紅柿 1個

尖椒 1個

蔥 食指長一根

蒜 半頭隨意幾瓣

生抽 3-4勺

耗油 甩鍋裡甩多少算多少

白醋 2-3勺

家常炒長條茄子的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切成滾刀塊，瞎切就行

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炸它！

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

第二鍋油不多了，家吃，實惠省錢為主！

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炸至金黃！

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蒜末蔥末，切不那麼細也行，不愛吃蔥蒜的也可以少放點，我就不吃，但是這道菜炒完蔥蒜味幾乎可以忽略。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

西紅柿被切掉的部分有點長毛了，畢竟是冰箱存貨，尖椒就切了一根，家人不能吃太辣，喜歡辣點的可以多放，但是儘量注意菜的比例，比如我一根茄子配一個不大的西紅柿和一根小尖椒。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

西紅柿切塊！

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡留點剛才炸茄塊的底油燒熱！

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

油熱蔥蒜末下鍋

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放西紅柿翻炒

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

尖椒下鍋，放白醋生抽，生抽可以多一點，白醋到一下就行，倒多了也沒事白糖補上，因為這個菜我沒放鹽，生抽多了也不影響，茄子可以扔裡了，臨出鍋放耗油！多點少點都行！佛系炒茄子！

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

額剛才那步，就可勁扒拉就行。扒拉扒拉覺得差不多就關火上盤！

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒菜前蒸點兒糙米飯！就可以保證菜飯同時出鍋！