1981包括用於內銷的交杯牌蘿蔔瓶五糧液、用於外銷的白標“長江大橋牌”五糧液，以及1981年外銷的褐色標麥穗瓶五糧液，其酒度均是60度，而非52度。

上圖為1981年交杯牌五糧液，酒度60度。 1981年，交杯牌五糧液取代紅標長江大橋牌成為內銷主流。

上圖為 1981年白標 長江大橋牌 五糧液，酒度60度，為外銷。

1981年，麥穗瓶五糧液首次出現。上圖為1981年 褐標麥穗瓶五糧液，用於外銷。麥穗瓶四面各有一糧穗圖案，為五糧液首創。

80年代中期，52度出現，逐步成為五糧液經典主流度數

1985-1986年 金獎標蘿蔔瓶五糧液出現後，52度五糧液才開始出現。90年代到現在，五糧液52度成為經典度數。

中國傳統白酒，度數較高，蒸餾出來的原酒度數一般在60-70度，加上中國過去消費習慣於高度白酒。雖然國家在70年代就開始鼓勵白酒降度，直到80年代中期中國白酒才普遍降低到52-55度範圍。

其實白酒降度，並非想象中加水稀釋那麼簡單。這是因為白酒中種類繁多的微量物質，如酯、醛、酸等等，不少成分酒精溶於酒精，不溶於水，對酒精含量變化很敏感。加水稀釋後，酒精含量降低，一些物質會變成固態從酒液中析出，酒體變得渾濁，而且味道和香味都會變淡，影響飲用口感。所以白酒降低，是個技術活。