那是因為假土雞太多了，市場上銷售的可以說根本就沒有真正的土雞，他們比的是價格而不是品質，大家吃一次就不想吃了。

來看看我的土雞，今年大雞全部銷售完了，想吃我的土雞還要提前一天定購，要不然還吃不到，我的土雞根本就不用進市場銷售，一隻100元到150元，按只銷售。

其實，土雞並非是"無人問津"了，而更過多的是供應市場的越來越少了，幾乎沒有。我們在市場上很少看見真正的土雞，看到的多是來自農村散養的，以餵食飼料為主，飼養週期在6個月左右的"半土雞"，"半土雞"在肉質方面，跟真正的土雞差距很大，而與規模化飼養出來的肉雞好一些，但是卻賣出了真正土雞的價格。所以，購買這些"半土雞"的消費者食用之後覺得沒有理想之中的味道，覺得不值得，就誤認為土雞也"僅此而已"。最終，土雞慢慢被誤解了，造成"無人問津"的假象。

然而，實際上真正懂得土雞的人依舊對土雞味道情有獨鍾，存在需求。那麼，什麼是真正的土雞，個人認為要符合這幾點:一是，養殖週期在一年左右，雞齡1年；二是，採取散養的模式，土雞可每日自由到野外覓食；三是，拒絕使用人造的精料餵食，補喂的食物應該以玉米粒、稻穀或者其他穀物、昆蟲、菜葉、牧草等為主。

以上三點似乎看起來很容易做到，但是卻並非易事兒，養殖戶是要吃虧的，賺不來錢。一是，養殖週期太長，養殖戶回本週期漫長，風險大，而且對於養殖戶來說也是一番大考驗；二是，不餵食精料，土雞的營養不足，加上散養難免遇到風雨，這導致土雞患病的機率很大，成活率不高，直接造成經濟損失。為此，很多人不太願意去養殖土雞，就算是養也主要是供自己食用。這樣就導致市場上能夠看到的真正土雞非常少。

近年來市場上土雞是出現銷售慘淡的情況，不過那些都不是真正的土雞，如果是農家正宗的土雞不但不至於無人問津，甚至還出現預定的情況。

土雞向來都比較吃香，加上現在大家的生活條件好了，花個一兩百塊錢買一隻正宗的土雞自然也不在話下。但是市場上賣的土雞以筆者多年的養雞經驗來看，頂多只能算是散養雞，不管是肉質還是口感或營養，都和正宗的土雞相差甚遠。起初銷量不錯是很多人都在吃過之後才發現不是正宗的土雞，但是為時已晚了，久而久之彼此的信任就被打破，自然也就越來越少人去花這種不值得的錢了，這也是正宗土雞在市場上沒有立足之地的關鍵。

不過對於一直從事於正宗土雞的養殖戶來說，銷量一點都不用愁，很多都是在還沒開始養就有人預定了。筆者這裡就是這樣，因為現在自己缺少精力，養殖的土雞少，但是很多人知道我，所以在過年的時候就有老闆預定了800只小母雞和200只閹雞，為了保證供貨，就發動了幾個好朋友一起養。所以說，只要保證土雞的質量，在將來的幾年內，相信銷量會越來越好。

農村的土雞向來以健康，美味，營養豐富著稱，一直以來受到人們的喜愛。生活在農村的人，過去誰家每年還不養幾隻老母雞老公雞的，而且農村養雞都是散養為主，不吃飼料，生長緩慢，因此農村土地雖然一直價錢昂貴，卻依然受到人們的歡迎，很多城裡人甚至驅車百里下鄉只為吃到正宗的土雞。而近年來，土雞越來越受到人們的反感，似乎真的達到了無人問津的地步，但事實上真的如此嗎？

我家年年都養土雞，過去是為了吃雞蛋，現在生活好了，是為了吃肉，深知養土雞的麻煩。一則養土雞週期非常漫長，往往養了一年、兩年，個頭還比不上養雞場幾個月大的雞，但土雞散養的特點使得土雞肉質鮮美緊緻，非常有營養且可口，所以漫長的飼養週期，也決定了土雞價格很高。

正是土雞價格高的特點，讓一些人投機取巧，想要謀取更大更多的利益，因此有些人開始以次充好、降低餵養成本的養殖土雞。

比如，過去養土雞，都是放到山上或野地上，讓他們自己整天在土地裡刨食，到處亂跑，偶爾用玉米、大豆餵養一下，這樣的土雞非常健康，非常鮮美，不過生長週期很長。

而現在呢，一些人想要更快更多的獲取利益，開始將過去散養的土雞，用飼料飼養了，大量的飼料使得土雞確實長得很快，肉味卻不一樣了，經常吃土雞的人，基本上一口就能吃出現在的土雞味道變了，和過去不一樣了，慢慢的也就不再吃所謂的土雞了，更何況土雞的價格並不便宜。

而且過去餵養土雞用五穀雜糧，以及土雞自己在地裡刨的小蟲子，草籽等等。現在倒好，為了快點讓土雞長肉，長個，有的人甚至用激素餵養土雞，這樣的雞能好吃才怪。

可是去年這個養雞戶，為了多賺錢，賺快錢，就開始用飼料餵養土雞，大大提高了土雞的生長週期。而且還提高了土雞的價格，以前最貴不過一斤60元，現在土雞品質不行了，價格反而更高了，動不動就能超過100元一斤。而這種類似養雞戶的漲價行為，不是個例，而是非常普遍的現象，農家樂也在不斷漲價。

很多人常吃雞，對土雞的口味如數家珍，現在吃到價高味道卻不一樣的土雞，自然知道里面的貓膩，久而久之就不再花冤枉錢吃土雞了。

所以嗎，無人問津的土雞主要是那些“假土雞”，投機取巧商家的土雞，降低品質的土雞，過分加價的土雞，而對於真正的土雞，依然是“一雞難求”，畢竟土雞的生長週期和營養價值大家都心知肚明，願意為好東西花錢。

所以，曾經火熱的農村土雞，現在出現無人問津的情況，主要是那些“假土雞”，也是一些養雞戶和商家，作、不講誠信等造成的。

一向火熱的農家土雞，為什麼現在無人問津了？

土雞養殖在農村家家戶戶或多或少都養殖，一直到上世紀末，雞、雞蛋主要依靠農村千家萬戶養殖來供應城市。專用肉雞、蛋雞生產工廠建立投產後，白羽肉雞、雞場雞蛋以低廉的價格壟斷了市場，銷售價格大幅度下降。本地雞、雞蛋以原生態，不喂配合飼料，不喂飼料新增劑、藥物激素，肉質鮮嫩柔滑、細膩緊湊，湯香味美，越來越受到消費者的青睞，價格一路走高。

火熱的農家土雞好景不長，近年來本地雞市場上半路殺出個假李逵，假土雞、假土雞蛋衝擊真土雞市場，現在市場上打著純土雞、生態雞招牌賣的“土雞”很多，真偽難辨。消費者分不清真假土雞及土雞蛋，花費高價錢買來假土雞，導致消費者不敢買土雞及土雞蛋。甚至在縣城以下的市場賣的有一半多是假土雞，因為現在假土雞的養殖已經逐步延伸到縣城，買土雞真是霧裡看花，不敢下手買，農家土雞逐漸無人問津。

假土雞就是雜交本地雞，生長快，用配合飼料喂，4個左右月就可以出欄，生產成本低，肉味差，羽毛與真土雞相似，不注意分辨不清。假土雞最大特徵就是腳短粗，個體大，一般在3公斤以上，肥胖，但是也有瘦的，價格低，只有真土雞的一半價左右，很容易分辨清楚。

假土雞蛋是製假者購買小的雞場蛋，在蛋殼上塗擦雞糞便或泥土、雞絨毛，好像真土雞蛋，然後用藍子裝上到市場銷售，每次50個左右。真正的農村土雞蛋大小不一，假土雞蛋形狀基本一致，真土雞蛋外形不一樣，因為每個土雞產的蛋形都不一樣，農民上市場銷售的雞蛋都是積累了幾隻母雞一段時間產的蛋，透過外形就可以分辨。

一 假土雞擾亂市場

農家土雞的味道純正，營養豐富。餵養時間長是普通雞價格的好幾倍，有些商販看到了商機，以次充好，賣給消費者。由於消費者無法辨別真假土雞，所以把假土雞當成了真土雞，回家食用後，感覺味道沒有原來的純正，漸漸的也就不吃農家土雞了。

二 失去了新鮮感

由於城裡人長期食用，喂激素的速成雞，已經吃膩了，猛的吃到農家土雞感覺吃到了人間美味，所以非常喜歡吃。隨著時間的推移，慢慢的也就吃膩了，失去了新鮮感，也就很少吃了。

三 價格不合理

人們對農家土雞的熱愛，直接影響了土雞的價格，原來一兩百塊錢一隻的土雞，結果被炒到了三四百塊錢一隻，很多人無法接受。也認為不值這樣的價格，慢慢的就不吃了。

我認為我們應該從以上三點做出改變，讓農家土雞重回餐桌，讓消費者愛上農家土雞。

所以我們要堅決杜絕假土雞當真土雞賣不是土雞，就賣不是土雞的價格。堅持餵養真土雞，純正的土雞，讓消費者放心，改變土雞原有的做法，變著花樣做，讓消費者耳目一新，品嚐到不同的口味愛上土雞。再者就是把價格迴歸到合理的區間範圍內，讓人們不再以為是遙不可“雞”，而是讓美味重回大眾餐桌。

無人問津？這是表面現象，真正的土雞是不存在這種情況的。

我家就是農村的，老爸老媽也每年都有養雞，不多，總共十幾只。

生長過程中都是喂稻穀、碎米和剩飯，剩下的就是在外面自己找蟲子吃，全放養，所以生長很慢。從2-3月份孵化出小雞，到年底過年時10個月左右，閹割過的雞可以長到5斤左右，未閹割的要小點，大概3-4斤左右，而母雞隻有2-3斤左右。正因為如此，養出來的雞肉質緊緻細嫩，口感好。那為什麼會造成無人問津的假像呢？我認為有以下幾點原因：

1.由於土雞生長週期長，且要用糧食餵養，這樣的話很難實行大規模養殖，而農戶養殖量都不大，除去自家食用的，剩下能賣的就更少了，一般這剩下的雞都會被鄰居或熟識的人買走，只有少量的流入市場，自然價格也高。

2.由於市場上真正的土雞較少，跟飼料雞放在一起出售，很少人能分辨出來，這樣一來等於說高價買了低質的產品。自然會讓購買者覺得不值，時間長了對土雞就不熱衷了。

其實想買的人還是很多，只是市場賣的雞自己又不會分辨，又沒有可靠的渠道，購買時變的越來越謹慎，造成這種無人問津的假像。