不管是底碳水還是低脂肪肝，其實各有道理，各有利弊。

要我說，底碳水加上低脂肪再加上高蛋白高膳食纖維，減肥效果好。

網上有一種減肥方法叫生酮減肥法，好像還比較流行。

就是底碳水高脂肪，適中的蛋白質和食物纖維。

原理是：我們的是消耗能量有兩種，一個是脂肪供應能量，一個是碳水供應能量。

為什麼要底碳水高脂肪呢？

碳水比脂肪跟容易被消耗，所以如果是底碳水的話，碳水很快就消耗差不多的時候，身體自動就開始消耗脂肪了。這樣就出現能量缺口，自然就減肥了。

而高碳水低脂肪，是健身者一直用的，健身前還是健身後都需要補充碳水，為了給稍後的訓練補充能量，健身後補充是為了給肌肉補充能量。

生酮減肥法需要有一個適應階段，而這個適應階段的時間可能短則7天左右，長則數月，而且還有心悸，睡眠障礙等副作用。

低脂肪減肥法則需要異常的意志力，一直堅持，還得相信自己能堅持培養自己的健身愛好。如若不然，堅持一點時間健身後，後期靠你會更胖。

所以，日常生活裡，又不健身，但是又日常運動，好比是走路比較多，或者有一點點運動的人，還是選擇低脂肪底碳水吧，但是出效果的時間久會很久。

所以，這個就需要看自己的意願了。

要是我選擇我就選擇健身，健身窩就可以不管脂肪或者碳水了，反正吃多少，就健身消耗就行了。

希望個人粗淺建議能幫到你。

低脂肪和低碳水這兩種食譜從長期來看飲食效果並沒有顯著差別。

最近，斯坦福大學進行了一項研究，有609名BMI指數在28-40之間的成年人參與了實驗，他們被分成兩組，一組使用低脂飲食，飲食比例為碳水48%，脂肪29%，蛋白質21%；另一組使用低碳水飲食，飲食比例為碳水30%，脂肪45%，蛋白質23%。一年後，低脂飲食組平均減重5.3公斤，低碳飲食組平均減重6.0公斤。兩組人的體重下降並沒有明顯差異。

這兩種飲食方法都能夠減重，是因為二者都是營養元素不均衡的單一飲食。以前也寫過，單一的糖或脂肪都不會讓人發胖，真正讓人發胖的是一半糖一半脂肪的精加工高熱量食品，如奶茶、冰淇淋、甜甜圈等；而實驗者最後指出，只要捨棄垃圾食品，低碳或低脂肪的健康食物都能夠幫助減肥。

所以不必太過糾結於要採用哪種食譜，選一個種對自己來說更方便控制的即可。但無論選用哪種，都還是要了解一些關於食品營養成分的知識。另外，最好儘可能地自己做飯，在外面吃很多時候營養元素是不可控的。

舉個栗子，去年某段時間我曾和同事吃了半個月的素食自助，結果最後發現，那家素食只所以這麼好吃，是因為炒菜油放得多……那個星期的減肥成功自然悲劇了。說多了都是淚。

減肥該怎麼吃，有兩個主要的方向，一是不吃主食的低碳水飲食，另一種是不吃脂肪，甚至只吃水煮菜的低脂肪飲食，到底哪種減肥的效果會更好呢？

首先我們要了解碳水化合物和脂肪，哪種更容易被人體消耗呢？答案是碳水化合物，當我們同時攝入碳水化合物和脂肪後，人體會優先利用碳水化合物，來產生能量，如果不夠用，才會繼續分解脂肪產生能量。所以當我們同時攝入碳水化合物和脂肪時，並且碳水化合物供應充足的時候，食物中的脂肪確實更容易變成你的肥肉組織。

但是，如果沒有那麼多的碳水化合物來供應呢？身體碳水化合物不足，那麼就會更多地消耗脂肪了。而我們減肥的目的似乎就是要減少身體的脂肪啊，如此看來，多吃脂肪沒關係，只要少吃主食，少吃碳水化合物是更有效的？

在一定程度上，這是對的。有實驗表明，低碳水化合物飲食能在短期內導致快速的體重下降，下降速度要比同樣能量的低脂肪高碳水化合物食譜快一些。然而，這種優勢只能在短時間內表現。國際上公認的減肥成功指標，是在體重降低之後能做到6個月不反彈。不幸的是，低碳水化合物減肥法一旦停止，就會迅速反彈。用這種指標來衡量，單用這種方法，幾乎不能讓人得到最終的減肥成功。因為我們任何人也做不到永遠不吃碳水化合物呀。

並且低碳水化合物的飲食實際操作起來也有難度。對於大部分從小習慣於吃大量主食的人來說，不僅粥飯饅頭面條和餅要少吃，麵包點心餅乾不能吃，連土豆紅薯等也基本不能吃。

既然主食不吃了，那麼很大一部分的蛋白質食物都會做為熱量消耗掉，真正能夠供身體使用的蛋白質會大幅度減少。結果就是出現蛋白質營養不良的情況，肌肉流失、面板變壞、脫髮嚴重、體力下降、抵抗力降低。那些原本肌肉薄弱、消化較弱、身體營養儲備不足的女生，就很容易出現月經紊亂甚至閉經的情況。

因為代謝改變，會造成B族維生素消耗量增加，而在不吃主食的情況下，來自糧食的B族維生素供應斷絕，神經遞質容易發生紊亂。於是還會出現很多神經系統功能方面的問題，比如情緒沮喪，思維能力下降，失眠，抑鬱等。

所以，低碳水化合物的飲食減肥，雖然短期有效，但是極易反彈，並且會對身體造成營養不良的危害，是不推薦的。

想要減肥，完全不吃脂肪，只吃水煮青菜也是不可取的，因為脂肪會為我們提供必需脂肪酸，對我們的面板健康至關重要，不吃脂肪，很多脂溶性的維生素吸收也會受到影響。

健康的減肥，要減少的碳水只是甜食和精白米飯，而不是拒絕一切碳水化合物，同時合理選擇主食，可以選擇豆類、粗糧和薯類來做主食，都可以提高飽腹感，同時增加營養素的供應。

可以不炒菜吃水煮青菜，但是魚肉蛋奶、堅果等天然的脂肪要照吃不誤，遠離肥肉、油炸食品、高脂肪的糕點零食。採取這樣的飲食策略，才能做到有益無害，苗條與美麗兼得。

短期內低碳水減肥效果好，長期的話低脂肪比較好！因為一開始身體消耗的是來自外界攝取的湯原，然後消耗脂肪！所以說在短期內，你碳水化合物吃的少了，脂肪自然就消耗了！但是這段時間，攝取量至少在基礎代謝，滿足身體正常執行，可以增加蛋白質的攝入！

後面覺得達到自己的目標就慢慢的增加碳水量，再結合運動控制體重防止反彈。控制脂肪攝入，少油，特別是油炸食品要避免！這就是低脂肪飲食階段，這更是一種習慣的養成階段！

減肥是一場馬拉松，你和脂肪鬥智鬥勇，你贏了就瘦了，你要是沒贏，你的意志力和信心也會被磨的差不多了！所以，要麼不開始，開始了，就做到做好！加油！

這兩種是兩種完全相反的減肥方法，各方言論“打架”打了很久。我是站“低碳水飲食”的。

為什麼呢？繼續往下看。

首先說說低脂飲食？低脂飲食能減肥嗎？

如果你只攝入粗糧、薯類、水果、蔬菜，而不攝入肉類，脂肪，你可能會餓，需要攝入更多的“低脂”類食物，其中還含有隱形碳水，其實你是更容易胖的。

因此，低脂+限制熱量，才會瘦。但這樣也就會演變成節食了。低脂+節食 會進入靠意志力的惡性迴圈裡。

所以“低脂飲食”用來減肥，這個命題是錯誤的。那低脂飲食就完全是錯的嗎？並不是。低脂飲食雖然不能減肥，但是精+粗糧搭配，青菜，水果 蛋白質合理搭配攝入的低脂飲食，對維持健康確是有好處的。這個自行了解。

新英格蘭醫學雜誌發表過一篇論文：將低脂飲食、地中海飲食、低糖飲食三者的減重效果進行比較。

對低脂飲食、地中海飲食、低糖飲食三種飲食方式進行兩年的干預試驗，科學對照後發現低糖飲食不論是短時間還是長期來看，減重效果最為明顯。

低糖飲食，我們也就是我們常說的低碳水飲食。低碳水飲食除了減重效果明顯這一特點外，還具有自然抑制食慾、降低身體炎症、促進脂肪分解、改善2型糖尿病、保護心腦血管等效用。

2019 年初，《實用臨床醫學》雜誌連續三期刊登了 生酮飲食專家指南與共識，將生酮飲食正式納入治療肥胖和干預2型糖尿病、多囊卵巢綜合徵（PCOS）的臨床運用，證實生酮飲食不僅僅只應用於癲癇人群。

署名的專家來自於數十家國內著名醫院，包括 中國醫學科學院北京協和醫院、首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院、江蘇人民醫院、浙江大學第二附屬醫院 等三甲醫院。

高碳水飲食容易引發胰島素波動，進而導致肥胖，低碳水飲食就是透過調整飲食結構，攝入適量蛋白質，減少碳水化合物的攝入，提高脂肪的攝入量，在吃得飽的同時，還能保持血糖和胰島素的相對穩定，從而達到維持食慾穩定的作用。

控制碳水化合物攝入量，實行低碳水飲食方式，轉變“供糖模式”為“供能模式”，以脂肪為身體的主要能量來源，促進脂肪分解、減少脂肪合成，減重效果更好更穩定，後期配合高強度間歇運動避免復胖持續減重，還有利於增肌。