首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，下面就是臘羊肉火鍋的製作方法：

用料 臘羊肉（直排）500g韭菜根紫心洋芋番茄西芹鮮香菇花椒姜香菜沾水臘羊肉火鍋的做法

臘羊肉排骨浸泡5小時以上，期間換3次水

焯水，煮開15分鐘，取出沖洗乾淨

蔥，姜，花椒，水，臘排骨，大火煮開，小火燉1小時

準備火鍋材料

現在鍋底放韭菜根

番茄片

接著放上紫心洋芋

西芹和鮮香菇

放上臘羊肉

倒入臘羊肉湯，通常不需要加鹽，排骨本身就蠻鹹的

大火煮開後轉小火10－15分鐘就可以吃了

在沾水裡加入臘羊肉湯和香菜更美味

1. 羊肉汆水去浮末

2. 良姜，去羶良器。

3. 香葉，桂皮，砂仁，花椒，草果。蔥薑蒜就不說了，必需品

4. 鍋裡放油燒熱，炒去羊肉裡的水份，放鹽，白糖，生抽，少許老抽，翻炒片刻後，放入所有調料。加開水，開水，開水啊，燜吧。高壓鍋開後，20分鐘就行了。0

5. 中間加入胡蘿蔔在壓5分鐘，ok。就這麼簡單，保證不羶。

6. 自備青菜，湯下麵條也很香。

首先將全部的食材清洗處理乾淨。其次，將胡蘿蔔放入清水中燉煮。然後起鍋放入羊肉燉煮。接著在鍋中倒入油，爆炒羊肉。最後加水沒過羊肉，加入麻辣鮮適當燜煮，起鍋時加入胡蘿蔔即可。

羊肉火鍋是常見的一種火鍋，羊肉有驅寒保暖的作用，有補益身體的效果，在提高抵抗力，在抵抗風寒侵襲方面都有很好的作用，尤其是在秋冬季節，具有預防感冒的作用，用臘羊肉做火鍋也是很常見的，做法也不難，我們來了解一下這方面的內容，我們來看一下辣羊肉火鍋的做法。

臘羊肉火鍋的做法大全

臘羊肉火鍋的做法大全

主料：羊肉1000g、蒜苗1顆、香菜適量、紅薯粉絲一卷、薑片1塊、幹辣椒適量、紅尖椒適量、紅辣椒半個、蒜瓣適量、胡椒適量、八角、香葉適量

輔料：紅油火鍋料一包、鹽適量、生抽1大、老抽2匙、料酒1勺

羊肉火鍋的做法步驟

1、臘羊肉解凍後倒入燒開的水裡焯下水，鍋裡放一些料酒去羶

2、焯好後撈出沖洗乾淨瀝乾水

3、準備好適量的香葉和八角。大塊姜拍散，蒜瓣拍碎，幹辣椒和紅尖椒切段

4、熱鍋熱油先下入比較肥的羊肉炸出油

5、炸好的油等下不需要盛出來，直接炒羊肉

6、把肥肉都逼出油以後關火，趁著油是滾的放入之前備好的蒜瓣，姜，香葉，八角和辣椒段炒出香味，然後盛起來等下後面會用到

7、盛出來煸過的蒜瓣八角等香料後，鍋內開火，倒入羊肉大火翻炒

臘羊肉火鍋的做法大全

8、把之前煸過的肥肉也挑出來放鍋裡一起炒

9、翻炒片刻後依次放入生抽，老抽和料酒，比例是5:2:3。也就是生抽可以多放點，老抽不要放多了，放多了肉會顯得很黑。繼續炒至羊肉上色，然後倒入之前煸過的蒜瓣，姜，八角，香葉，辣椒段繼續翻炒

10、炒出香味之後改換高壓鍋，高壓鍋燒熱把炒鍋裡的羊肉倒進去繼續翻炒一下，然後加入沒過羊肉的開水和一包火鍋料大火煮開。

11、火鍋料煮散開後蓋上高壓鍋蓋，然後大火改中火燜九分鐘，怕記不住的可以自己手機定個計時器

12、燜羊肉的時候，可以把配菜給切了，香菜和蒜苗切段，辣椒切圈備用。準備一下自己需要燙的食材

13、計時器時間一到就關火，燜久了羊肉太爛了就沒有嚼勁了，

14、準備適量的胡椒，用刀壓碎

15、待高壓鍋氣散完之後，開蓋加入壓碎的胡椒粒去羶味，中大火煮開，試一下鹹淡，我這是臘羊肉，所以不需要放鹽，新鮮的羊肉，做的時候在放生抽老抽翻炒的時候就要放鹽了。然後關火撒上雞精，

16、洗好紅薯粉絲，放入火鍋盆底

臘羊肉火鍋的做法大全

17、把高壓鍋裡的倒進火鍋盆中，然後撒上香菜，紅辣椒圈，蒜苗段即可

這樣做好的羊肉火鍋很好吃，不會很羶，希望大家對於臘羊肉火鍋的做法有更多的瞭解，也希望大家能夠以此為結尾。

1、臘羊肉解凍後倒入燒開的水裡焯下水，鍋裡放一些料酒去羶

2、焯好後撈出沖洗乾淨瀝乾水

3、準備好適量的香葉和八角。大塊姜拍散，蒜瓣拍碎，幹辣椒切段

4、熱鍋熱油先下入比較肥的羊肉炸出油

5、炸好的油等下不需要盛出來，直接炒羊肉

6、把肥肉都逼出油以後關火，趁著油是滾的放入之前備好的蒜瓣，姜，香葉，八角炒出香味，然後盛起來等下後面會用到

7、盛出煸過的蒜瓣八角等香料後，鍋內開火，倒入羊肉大火翻炒

8、把之前煸過的肥肉也挑出來放鍋裡一起

9、翻炒片刻後依次放入生抽，老抽和料酒，比例是5:2:3。也就是生抽可以多放點，老抽不要放多了，放多了肉會顯得很黑。繼續炒至羊肉上色，然後倒入之前煸過的蒜瓣，姜，八角，香葉，繼續翻炒

10、炒出香味之後改換高壓鍋，然後加入沒過羊肉的開水和一包火鍋料大火煮開

11、火鍋料煮散開後蓋上高壓鍋蓋，然後大火改中火燜九分鐘

15、待高壓鍋氣散完之後，開蓋加入壓碎的胡椒粉去羶味，中大火煮開，試一下鹹淡，因為是臘羊肉，所以不需要放鹽，然後關火撒上雞精

17、準備胡蘿蔔或者白蘿蔔一個墊底，把高壓鍋裡的羊肉倒進火鍋盆中，然後撒上香菜，青紅辣椒圈，蒜苗段即可

18、這樣做好的羊肉火鍋很好吃，不會很羶。

羊肉火鍋的做法步驟

1. 羊肉汆水去浮末

2. 良姜，去羶良器。

3. 香葉，桂皮，砂仁，花椒，草果。蔥薑蒜就不說了，必需品

4. 鍋裡放油燒熱，炒去羊肉裡的水份，放鹽，白糖，生抽，少許老抽，翻炒片刻後，放入所有調料。加開水，開水，開水啊，燜吧。高壓鍋開後，20分鐘就行了。0

5. 中間加入胡蘿蔔在壓5分鐘，ok。就這麼簡單，保證不羶。

6. 自備青菜，湯下麵條也很香。

今天來給大家分享一個臘羊肉火鍋的做法，冬天是最適合吃火鍋的了，如果自己在家裡動手做個臘羊肉火鍋在配上一杯米酒的話簡直不要太美味了。

1、臘羊肉解凍後倒入燒開的水裡焯下水，鍋裡放一些料酒去羶

2、焯好後撈出沖洗乾淨瀝乾水

3、準備好適量的香葉和八角。大塊姜拍散，蒜瓣拍碎，幹辣椒切段

4、熱鍋熱油先下入比較肥的羊肉炸出油

5、炸好的油等下不需要盛出來，直接炒羊肉

6、把肥肉都逼出油以後關火，趁著油是滾的放入之前備好的蒜瓣，姜，香葉，八角炒出香味，然後盛起來等下後面會用到

7、盛出煸過的蒜瓣八角等香料後，鍋內開火，倒入羊肉大火翻炒

8、把之前煸過的肥肉也挑出來放鍋裡一起

9、翻炒片刻後依次放入生抽，老抽和料酒，比例是5:2:3。也就是生抽可以多放點，老抽不要放多了，放多了肉會顯得很黑。繼續炒至羊肉上色，然後倒入之前煸過的蒜瓣，姜，八角，香葉，繼續翻炒

10、炒出香味之後改換高壓鍋，然後加入沒過羊肉的開水和一包火鍋料大火煮開

11、火鍋料煮散開後蓋上高壓鍋蓋，然後大火改中火燜九分鐘

15、待高壓鍋氣散完之後，開蓋加入壓碎的胡椒粉去羶味，中大火煮開，試一下鹹淡，因為是臘羊肉，所以不需要放鹽，然後關火撒上雞精

17、準備胡蘿蔔或者白蘿蔔一個墊底，把高壓鍋裡的羊肉倒進火鍋盆中，然後撒上香菜，青紅辣椒圈，蒜苗段即可

18、這樣做好的羊肉火鍋很好吃，不會很羶。

大家好我是食味阿滔，今天來給大家分享一個臘羊肉火鍋的做法，冬天是最適合吃火鍋的了，如果自己在家裡動手做個臘羊肉火鍋在配上一杯米酒的話簡直不要太美味了。

1、臘羊肉解凍後倒入燒開的水裡焯下水，鍋裡放一些料酒去羶

2、焯好後撈出沖洗乾淨瀝乾水

3、準備好適量的香葉和八角。大塊姜拍散，蒜瓣拍碎，幹辣椒切段

4、熱鍋熱油先下入比較肥的羊肉炸出油

5、炸好的油等下不需要盛出來，直接炒羊肉

6、把肥肉都逼出油以後關火，趁著油是滾的放入之前備好的蒜瓣，姜，香葉，八角炒出香味，然後盛起來等下後面會用到

7、盛出煸過的蒜瓣八角等香料後，鍋內開火，倒入羊肉大火翻炒

8、把之前煸過的肥肉也挑出來放鍋裡一起

9、翻炒片刻後依次放入生抽，老抽和料酒，比例是5:2:3。也就是生抽可以多放點，老抽不要放多了，放多了肉會顯得很黑。繼續炒至羊肉上色，然後倒入之前煸過的蒜瓣，姜，八角，香葉，繼續翻炒

10、炒出香味之後改換高壓鍋，然後加入沒過羊肉的開水和一包火鍋料大火煮開

11、火鍋料煮散開後蓋上高壓鍋蓋，然後大火改中火燜九分鐘

15、待高壓鍋氣散完之後，開蓋加入壓碎的胡椒粉去羶味，中大火煮開，試一下鹹淡，因為是臘羊肉，所以不需要放鹽，然後關火撒上雞精

17、準備胡蘿蔔或者白蘿蔔一個墊底，把高壓鍋裡的羊肉倒進火鍋盆中，然後撒上香菜，青紅辣椒圈，蒜苗段即可

18、這樣做好的羊肉火鍋很好吃，不會很羶。