大白菜所處的時期不一樣，肥料的施用也是不一樣的。大白菜從發芽到幼苗時期最多隻需要20d，在幼苗期生長比較快，但是它所需要的肥料卻並不多，這時候僅僅只需要使用少量的氮肥就可以了，一般每畝地使用20斤氮肥，雖然需要的肥料少但是千萬不能不施。

大白菜在幼苗期生長一段時間後就進入了對它很重要的一個時期——蓮座期，處在這個時期的大白菜所需要的肥料特別多，需求量特別大。在差不多25d的這個蓮座期內每畝地差不多需要30斤的氮肥，同時還要配合施用一些鉀肥和各種有機肥，這樣大白菜的葉子才會長得快，長得好。此後就進入了大白菜生長的最後時期包心期。在這個時期如果大白菜的肥料跟不上就很有可能直接導致整個大白菜的品質下降。在這個時期要及時補充上氮肥，在最後成熟的時候可以少量施一點肥料或者不施都可以。不同時期不同處理。

現在種植大白菜(特別是高山反季節性白菜)都是採用基肥一次性施肥，然後視田間白菜長勢情況進行酌情補施。

按照大白菜對氮磷鉀的養分需要，在施基肥時按氮磷鉀比例二點四比一比二點七配比氮磷鉀含量。再結合地塊的貧瘠程度適量增減。當然缺微量元素的地塊還可以增加微量元素的用量。不在基肥中增加則一定要在生長期從葉面補充，效果也是一樣的。

但是，對於農村零星種植大白菜來說，施肥方式方法則不一樣。比較傳統的做法是先育苗移栽，然後進入土肥水管理，最後收穫。

按照大白菜的生長規律來說，從移栽活棵至團棵時，白菜根系由向下的"獨根"到團棵時的"側根群"生長與直根生長並重，吸肥能力也由弱到強。是白菜營養生長的重要時期，白菜的外葉和球葉基葉都是在此階段形成，所以氮肥用量比較大。

除了在移栽活棵後結合澆水追施稀糞水外，還可以增加一定量的尿素來迅速促進白菜的營養生長。在此階段白菜營養生長不好，豐產的基礎就欠牢，所以在保證磷鉀的基礎上，要適當提高氮肥用量。

然後白菜進入蓮坐期至白菜包心，由營養生長轉為生殖生長。在此階段白菜葉片和根系都徒然驟增。要保證大白菜健壯旺盛生長，充足的肥水很重要。

從白菜的生產週期來看，此階段是白菜球葉的重要生長期，大白菜百分之七十的產量都在此階段形成。故在此階段進行根外追肥，除保證營養生長的氮肥用量外，還要適量增添鉀肥。

最後，大白菜進入結球期。這時，大白菜地下根部系統已經完善並達到生長最大值。有的還出現地表"露根"，白菜外葉和球葉都進入生長高峰期，但以球葉勾心和包卷生殖生長為主。

所以鉀肥用量是佔據在第一位的。然後就是氮肥的用量保證必要的營養生長。因為磷有促進細胞分裂增長作用，所以磷素也是不可或缺。

值得注意的事，在白球結球期如果出現鉀素不足，白菜會"黃葉"或"糊邊"，抵抗力下降極易感染白菜霜黴病等病害。

需要補充的是，上面的敘述中都沒有肥量用量，這需要根據種植模式種植品種，結合土壤肥力狀況進行綜合考慮，不能一概而論或給出的資料不切合實際。

大白菜的施肥技術應怎樣掌握？

大白菜很多人都愛吃，尤其是在冬天的大白菜，無論是清炒，還是做火鍋都很甜。在農村裡，只要有地的，還能動彈的人，基本上都會種植一些大白菜。不過，要想種好大白菜，也不是一件容易的事情。其中一個關鍵點就是——施肥。大白菜如何施肥呢？關於這個問題，農夫發表一下自己的意見，僅供大家參考哦！

（1）根據菜地不同選擇基肥。基肥對於任何一種農作物來說，都是很關鍵的。農作物開始的時候能不能長得好，長得旺，基肥很重要。而種植大白菜時基肥方面建議以有機肥為主。如果是耕種多年的老菜地，並且土壤肥力高的話則以有機肥為宜。而如果是新開墾的菜地，並且肥力還不高，那就要重施有機肥，並且還要適當加入一些磷肥。

（2）巧施提苗肥。

等到大白菜的葉子長出來以後，大概在其側根已經發育了，並且具備吸水吸肥能力的時候，就要開始施提苗肥了。提苗肥怎麼施呢？建議以尿素為主，每畝大概10-15斤左右。而且在施肥的時候要注意，那就是一些長勢弱、植株偏下的可以多施，而長勢旺的則少施肥，或者是不施肥。

（3）科學追肥。

對大白菜的追肥也是要分次進行的，一般是在其開始進入蓮座期和開始包心前分別進行。由於在這兩個階段，大白菜的長勢很快，所以為了保證其長勢良好，可以追施氮肥與磷鉀肥配施，或定期施以水糞。

同時還要注意對其噴灑葉面肥，比如在生育期間葉面噴施稀釋1000倍的科資891植物促長素(檸檬酸鈦水劑)或0.5%―1%的尿素和磷酸二氫鉀混合液。 　　

其實，還有一點需要注意，那就是要在大白菜的生長過程中，要注意鉀肥的施用。這樣可以提高大白菜的抗病力和耐貯藏性。施用鉀肥的話，則可以用硫酸鉀或氯化鉀，畝用量分別是40斤和30斤左右。當然了，如果有草木灰的話，也是可以的，其中鉀元素的含量就很高。

大白菜的種植面積比較大，尤其在北方，它是冬春季節的主要蔬菜。大白菜從播種到管理，再到調運、貯藏，每一步都是影響其商品質量的關鍵性工作。所以，我們不但要播種好大白菜，還要科學的管理好大白菜，才是保證品質、產量和收益的基礎。

莊稼一枝花，全靠肥當家！。肥料在種植過程中起到的作用，是及時補充土壤缺少的養分，改良土壤肥力，可以提供一種或多種營養元素供作物生長需要的效果。施肥的初衷，是提高產量和作物品質的，我們要正確的看待和接受。大白菜在生長期間，我們不僅注重基肥，還要分時期追肥，以有機肥和速效肥配合使用；再積極的防治病蟲害，種植出優質大白菜就是很簡單的事情了。我們這次主要分享大白菜追肥，和防蟲治病的相關問題。

施足基肥

大白菜根系分佈淺，需要較多水分和養分。前期主要依靠基肥，後期要根據生長情況分時期追肥；基肥每畝施5000公斤左右，複合肥50公斤左右即可。充足、優質的有機肥可改善土壤，提供較持久的全面養分，供大白菜生長髮育。

分期追肥

A，大白菜是一種葉類蔬菜，追肥以氮元素為主。在一些較貧瘠，肥力不足的田地，齊苗後要及時追施一次提苗肥或蕓薹素內酯。追肥可用尿素，每畝用量5公斤左右隨水衝施，可促進幼苗生長早發。

B，白菜的蓮座期，是其需水肥較多，生長速度較快的時期；要保證水肥充足，才能促白菜早發棵和優質高產。蓮座期，每畝追施尿素10公斤左右，硫酸鉀5公斤左右，並澆足水分。

另外，進入蓮座期後，對白菜噴施腐植酸，和微量元素葉面肥，或蕓薹素內酯；不僅可以提高白菜的產量、質量，還可減少白菜病蟲害發生率降低。最好每週噴施一次，直到白菜採收前20天左右。

C，大白菜開始包心後，需水需肥量是整個生長期間最大的時期。要加大施肥用量和次數，每週一次水、肥交替施用，每畝10公斤尿素隨水充實，效果比較不錯。

大白菜追肥要全面、適量，尤其不能偏施氮肥，氮肥不足產量上不去；氮肥過量，可能會降低生長、產量和品質的；我們經常在白菜幫上看到黑色小點，就是因為氮肥過量所致的。蓮座期氮元素過量，可能會推遲包心時間，影響上市日期，種植戶應該注意。

病蟲害防治

白菜播種生長期間，還處於高溫多雨的夏秋季，也是病蟲害多發的時期。大白菜的病蟲害比較多，而且整個生長期間都可受到危害，幾乎從齊苗後就需要採取措施，用藥防治了。大白菜病蟲害防治，應以防為主，綜合防治，選用抗性強的品種，培育壯苗等措施，可大大減少病蟲害發生的機率。

病毒病

在前期幼苗生長期，高溫、乾旱、蚜蟲等原因，可能會造成白菜病毒病高發。染病時，可出現花葉，壞死斑。預防管理以勤澆水防乾旱，緩解墒情，積極防治蚜蟲為主。定苗，緩苗後可噴施啶蟲脒，吡蟲啉藥劑，可有效防治蚜蟲。

軟腐病

軟腐病是細菌引起的，在白菜中後期，蓮座期後高溫多雨，易積水蟲害多的田，發病比較重。一般發病從白菜基部開始，出現水浸狀淡黃色病斑，萎蔫下垂；繼續侵染後，病處流出粘液，甚至腐爛。一般多是由白菜幫上自然裂口，久旱遇雨，積水等原因病菌侵入誘發發病的。

預防軟腐病應針對發病條件，改善種植環境為主。可選用抗性強品種，高畦防積水方式播種，包心期避開雨季為佳！可用新植黴素，農用鏈黴素噴施及時預防，可降低軟腐病的發病機率。

大白菜產量高、對養分需求量較大，但其根系較淺，吸收能力弱。想要大白菜獲得高產，需要充足合理的肥料供應。大白菜對氮、磷、鉀肥的需求比例為1：0.5：1.2，因此根據土壤肥力條件，最佳化氮、磷、鉀肥料數量，以基肥為主，基肥和追肥相結合。

1、施足有機肥：施足底肥是大白菜高產的基礎，一般每畝施用有機肥3000公斤左右，複合肥50-70公斤。可根據土地肥力進行適當調整。

2、重視發棵肥：當大白菜進入發棵期，要施用發棵肥，應以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，以滿足大白菜快速生長營養需要。一般每畝施用高氮複合肥10-15公斤。

4、增施結球肥：結球期是大白菜包心形成的關鍵時期，此時缺肥將直接影響心、葉抱合及包心緊實程度，降低產量與品質。這個時期要增加施鉀肥，一般每畝施用高氮高鉀型複合肥20-30公斤。

5、補充鈣肥：大白菜缺鈣時，往往會出現乾燒心病，會嚴重影響產品質量。除了底施含鈣肥料以外，也可採取葉面噴施的方法，每10-15天畝噴施0.3％-0.5％的氯化鈣或硝酸鈣。