羊肚怎麼洗

1.用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚：食鹽和白醋可以使膠原蛋白改變顏色並縮合，食鹽有很高的滲透壓作用，鹽醋作用使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除汙物和去除邪味的目的。

2.用乾燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用鹼面，鹼面有腐蝕性，不易清除掉肚壁粘液。

3.用花椒水、白酒、生薑片焯燙羊肚：花椒、白酒、生薑可以很好地去除羊肚的邪味。

羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。主要步驟如下：

　　1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗;

　　2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些)，開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨;

　　3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步;

　　4、這一步至關重要，水燒開(水要多)，將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨。

　　需要注意一下：由於羊肚內壁皺摺很多，確實需要認真清洗。一定要注意，洗肚時不能用鹼。因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞，這樣會減少羊肚的營養成分。

羊腸怎麼洗

把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反覆清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反覆揉搓。然後將羊腸翻過來，再用鹽和生粉反覆揉搓。這樣羊腸裡那些油膩膩的髒東西都會被面粉吸走，就可以做菜。

有些朋友不喜歡羊腸的異味，去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。

另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。

羊腸胃製作菜餚時一定要清洗乾淨，否則影響菜餚的品質和口感。清理羊腸和胃需要以下步驟:

1.把羊腸和胃裡面的髒物清理出來

2.把羊腸用一根筷子翻過來，同時把胃也翻過來，用清水把髒物沖洗乾淨

3.把沖洗過的羊腸胃放進盆裡，倒進去適量的麵粉進行揉搓，保證羊腸胃的每部分都揉搓到，然後用清水沖洗兩遍，清洗乾淨羊腸胃上的麵粉

4.再用放進適量鹽巴和小蘇打進行全面揉搓，之後清水沖洗乾淨

5.最後把洗好的腸胃再次翻過來，進行最後的沖洗即可。

做美食，羊腸胃怎麼清洗好？這個問題提得好。要想做出美食，首先要精細，要從原材料入手。以保證做出美食的品質。

羊腸胃要先用自來水沖洗，再用大量的清水反覆清洗，去除雜質和腸胃中的汙物。然後再用鹼水（食用鹼）清洗乾淨。然後再用食用醋泡十分鐘左右去除異味。然後再用可口可樂泡十分鐘左右去除異味，之後就可以做美食了。

清洗動物內臟類食材，不要怕麻煩因為只有用了上述的多種辦法，才能保證做出乾淨衛生的美食。

用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚，食鹽和白醋可以使膠原蛋白改變顏色並縮合，食鹽有很高的滲透壓作用，鹽醋作用使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除汙物和去除邪味的目的，用乾燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用鹼面，鹼面有腐蝕性，不易清除掉肚壁粘液，用花椒水、白酒、生薑片焯燙羊肚：花椒、白酒、生薑可以很好地去除羊肚的邪味。

羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。

回到問題，羊腸胃該怎麼清洗？

其實很簡單，和清洗豬肚是一樣的，主要是去除髒物和去腥。

1、羊肚放盆中，倒入清水沒過羊肚，加適量白醋和食鹽，浸泡1分鐘。

2、搓洗羊肚，去掉異物。

3、將羊肚反出，用同樣的方法搓洗一遍。

4、加入澱粉，搓洗羊肚兩面，再衝洗乾淨即可。

羊腸清洗方法

1、浸漂：將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時。浸泡時腸中應灌入溫水。

2、刮腸：將浸泡後的原腸內壁向外放在平整木板上，用竹板、無刃刮刀或刮腸機颳去腸的黏膜層和肌肉層。

3、灌洗：灌水沖洗刮後的腸衣，並割去破損部分。

4、量碼：將羊腸衣按口徑大小分為六路：一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超過18節，六路每把不超過20節，每節不短於1米。

5、醃漬：分把的腸衣攤開撒上精鹽，然後扎把放入擱在木桶或缸上的竹篩內，醃漬12-13小時，瀝出鹽水。

6、浸漂洗滌：將鹽漬後的腸衣纏把，即成“光腸”半成品。將光腸浸在清水中，反覆換水洗淨(水溫不應過高)。

7、分路和配碼：在洗後的光腸內灌水，檢查有無破損，按腸衣的口徑和規格分路扎把。

8、醃腸及纏把：在分路扎把的腸衣上撒上精鹽醃製。待瀝乾水分後，再纏成把，即成“淨腸”成品。

羊腸怎麼洗才幹淨

把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反覆清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反覆揉搓。然後將羊腸翻過來，再用鹽和生粉反覆揉搓。這樣羊腸裡那些油膩膩的髒東西都會被面粉吸走，就可以做菜。

有些朋友不喜歡羊腸的異味，去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。

另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。

要想做好美食，羊腸胃必須收拾乾淨。步驟如下：

1、羊腸胃放進冷水盆裡，加入半勺食鹽。

2、然後加入1勺白醋，浸泡10分鐘。

3、再用手反覆搓洗羊腸胃表面，以去除其表面粘液。

4、然後用手撐開羊腸胃，翻出裡面，用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗羊腸胃的水。

6、往羊腸胃表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面。

7、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉。

這樣羊腸胃就清洗乾淨了。

1.用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚：食鹽和白醋可以使膠原蛋白改變顏色並縮合，食鹽有很高的滲透壓作用，鹽醋作用使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除汙物和去除邪味的目的。

2.用乾燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用鹼面，鹼面有腐蝕性，不易清除掉肚壁粘液。

3.用花椒水、白酒、生薑片焯燙羊肚：花椒、白酒、生薑可以很好地去除羊肚的邪味。

把大腸放入盆中，先用鹽和生粉。

反覆清洗大腸的外面，象洗衣服一樣，反覆揉搓。然後將大腸翻過來，再用鹽和生粉反覆揉搓。這樣大腸裡那些油膩膩的髒東西都會被面粉吸走，就可以做菜。

有些朋友不喜歡大腸的異味，去大腸異味的小竅門：把肥腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再細，能迅速洗去大腸的異味。

另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除大腸的怪味。

羊肚好吃但是清洗羊肚需要一定技巧，特別是上面黑膜要去除乾淨才不會有腥味，在家洗羊肚一般是用食鹽，白醋和玉米粉來清洗，切記不可用鹼面，是因為鹼面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液，羊肚內壁褶皺較多，要反覆清洗才能清洗乾淨。 清洗羊肚材料：羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺(50克) 焯羊肚材料：花椒10粒、生薑1片、白酒1湯匙 清洗羊肚清洗方法： 1、羊肚放進冷水盆裡(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。 2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。 3、再用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。 4、然後用手撐開羊肚，翻出裡面，用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液。 5、倒掉清洗羊肚的水。 6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面。 7、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉。 8、羊肚就清洗乾淨了。 羊肚黑膜去除方法： 燒一鍋開水，把羊肚快速放進熱水鍋中讓整個羊肚都能燙到，要手快哦，注意不能燙過頭了，否則一會兒就撕不了黑膜了，這是最我乾淨的清洗羊肚技巧了，很乾淨了哦!一點黑膜都木有! 清洗羊肚注意事項： 1、食鹽加白醋混合清水後用來浸泡羊肚，是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除汙物和去除異味的作用。 2、清洗羊肚用乾燥的玉米粉而不用鹼面，是因為鹼面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。 羊肚焯水沒腥味的技巧： 1、鍋裡放進羊肚和冷水(水要沒過羊肚表面)，再加入生薑片和花椒粒。 2、再加入1湯匙白酒，大火煮至水開，立即撈出羊肚，用冷水沖洗乾淨其表面的浮沫即可。 提示：花椒、白酒、生薑可去除羊肚異味。 羊肚的營養價值 羊肚中所含的營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。 羊肚的熱量比較高，其中包含各種微量元素，比如碳水化合物、鐵、鈣、鋅，這些都是對人體有很大好處的，所以大家在日常生活中可以多吃一點羊肚哦。 羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補虛健胃的朋友，吃哪補哪，呵呵，此外，虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當的多吃一點。這都是我在書上學的！