便利店之所以有點的盈利高，主要的消費人群而定的，高消費的地方，消費自然也跟著高呀，不然房租就是一大開銷呀，開在社群的便利店，主要服務物件是小區的那些人，所以他們的物價都是偏實惠的，在那些黃金地帶的十字路口的便利店主要的生意是過往的人流，也是出門消費的那些人，所以物價就自然比那些社群的便利店價格高點，那些位置好的便利店，房租高，人員工資高，所有東西加起來才會湊成店裡的物價比社群的物價都要貴呀。

便利店普遍的毛利率在15%-25%之間，當然像7-11、全家等日本品牌連鎖便利店的毛利率高達40%以上，其中的一些熟食對利潤貢獻比較大。

在資訊及物流發達的今天，便利店進貨價格幾近透明相差不大，所以真正影響利潤的重點就在於銷售的營業額。而便利店的營業額總的來說受兩大因素影響。

一、進店人數構成（人流量決定消費單量）

50-100米範圍內的固定居民或者上班族；經過店門口的人流量約每千人中有6人進店消費。

二、區域特徵（人群特徵決定消費單價）

工業區、花園小區、出租屋、車站地鐵站、步行街……不同的區域代表的不同的消費水平

便利店經營的最大風險因素是選址和租金，其他如經營經驗欠缺，商品進價高，進貨品類不適合，商品陳列不美觀，促銷活動不會搞等等，也都會導致經營不好。

初創業選擇開便利店的話，經驗相對欠缺，可以選擇一些比較成熟的品牌進行加盟，廣東的成熟品牌如美宜家、易站等，都擁有比較完善的體系，包括科學選址、市場調查、店鋪裝修、商品配送、貨架陳列等，尤其是擁有比較先進的進出貨管理系統，能夠及時透過銷售情況對適合本店經營的商品進行品類最佳化，提高貨品流轉率和暢銷率，有效提高銷售營業額跟利潤。同一社群的兩家便利店，一家在社群中間，流動人員很少，基本上都是固定消費人群，營業額每天大概在6000左右；一家在社群外路邊人流很大，營業額每天大概在5500左右。分別跟兩家的老闆探討過，社群中間的店每天進店人數遠遠比社群外的店要少！

兩個一對比才知道，社群中間的店，由於都是固定居民，購買的時候通常單量都比較大，很多時候都是一大袋子往家提的，消費單價高；而社群外的店，人流雖然多幾倍，購買的單量都是零散的煙、飲料、零食，消費單價比較低。

從這可以看出，便利店營業額的高低，是跟進店人數和銷售單價息息相關的！

便利店，顧名思義，就是給大家的生活提供方便的商店。如今的便利店營業額普遍較高，這是為什麼呢?下面，我們來對便利店的盈利模式進行一一個深度分析。

一、便利店消費人群定位

1.對於便利店來講，多數是根據區域選址，多數是臨近社群、寫字樓、廣場等人流量較大的地方。2.考慮消費能力以及人群是否有穩定性，具體分析人流量的屬性，是重複人流，還是一次性人流，是重複人流，還是一次性人流，比如車站碼頭這些地方，大多都是一次性人流。但是社群、廣場就不一樣了，這些人流量就相對固定，可以形成多次消費。

二、便利店的盈利模式

1.只做快速消耗品，不做快速消費品

在便利店裡基本見不到一般社群超市裡常見的鍋碗瓢盆和文具用品，非食品雖然也是快速消費品，但是不屬於快速消耗品，所以只關注快速消耗品，從而使得它獲得了少有的高週轉。2.熟食是一個重要品類

便利店的熟食品種竟然有如此之多，而且品質之好令人驚訝。

3.多麼巧妙的組合式陳列

很多便利店的門面都不是很大，大多在百寸返回在這有限的空間，如何成列出更多商品，就首頁i們學會巧妙的組合式成列。空間得到了充分的利用，擺放大量相關聯的商品。

便利店為何可以達到如此高收入?一方面是因為它的存在給大家的生活帶來了方便，而中國又是一個，因此，便利店的市場前景較好。而是因為便利店的盈利模式較為獨特，不管是經營模式還是對於商品的配比,都是非常講究的。

規模化經營模式，可以拿到更低的成本

一、商品最大的成本，除去房租，就是運輸費

二、規模可以擁有更低的產品成本

你可能很難相信，在天子腳下的北京，吃碗麵的都要20元，而且711超市的盒飯，一葷一素才17元。而其他便利店的包裝盒飯才14.9元，北京，以及各地有幾萬家便利店正在銷售這樣的盒飯。

而在這個背後，就是食品的工業化流程，生產成本非常低，從而形成的價格優勢。

非業內人，看到的地方，食品工業驚人的發展，從我們看到的包子店都是自己手工包的，而現在連鎖經營的便利店透過這種工業流程化的方式半成品包子，就可以節省很大部分勞動成本，包括現在很多知名的餐館，都是半成品，只需要蒸熟，加上一些裝飾即可上菜。

而機器的效率是人無法達到，我舉例一臺包子機生產效率是4000個一小時，假設它一天工作12小時。另一邊一個熟練工人1分鐘包3個，每個小時包200個，一天不休息工作8小時。那麼一臺機器相當於30個工人。

三、集採帶來的低價的好食材

其中以湛江生蠔，在南方因為個大肉多，當地一般兩三元一個，但是賣到其他城市，因為運輸成本等，基本都是十幾塊一個。尤其在內陸城市，一個10元的生蠔可能還吃不到什麼肉。那麼，你認為上海最便宜的湛江生蠔會賣多少錢呢？

而上海幾百連鎖經營的木屋燒烤，在上海門店內出售的湛江烤生蠔最低只要3塊錢（低峰期3元，高峰期6元）。而同類品牌，包括一般的街邊攤，一隻烤生蠔的價格普遍在12-15元之間。

便利店的營業額核心構成因素，結果上看是流量轉化率和客單價之乘，其是由系統性運營動作來支撐的。但基礎一定是圍繞地段流量、商品和服務、渠道營銷三個方面，去年南京和其他地區羅森便利店開業，曾有過日銷售額達到7萬元和10多萬元的情況。有些便利店是有一些特點和競爭優勢的。

1、地段位置好：對實體店來說，好地段就是天生優秀，代表著客流量不會差。雖然位置差不完全代表營業額就會差，但高營業額地段一定是好的。便利店具有便利性和即得性，其服務的就是周邊不超過一公里的消費者。好的社群位置，商業街位置、交通樞紐等，都具有這樣特點。

2、客群品質好：地段好是流量多，客群品質好是客單價高，這是毋庸置疑的。顧客消費能力強，購買的就會多，或者會選擇高單價商品。比如大部分便利店客單價不會超過20元，但這個便利店客單價卻達到了30元，營業額高就很正常了。

1、商品結構具有競爭優勢：大部分便利店的商品結構都是類似的，這是缺乏競爭力的，或許只能依賴位置和開的早來實現競爭。但如果便利店商品具有差異化，同時又能滿足周邊消費者，並且做得比周邊對手都好，營業額很高就不奇怪。比如有鮮食便當、餐飲咖啡這些貢獻度極高的品類，不僅營業額高，利潤也會不錯。

2、服務增值拉動銷售：便利店本質是提供服務的業態，商品其實也是服務的組成部分，這就是便利性服務。除了快遞、收衣、家政、彩票等眾所周知的服務提供，圍繞社群和商圈打造的消費場景和異業聯能，也是服務的延伸。還有免費熱水，自助加熱、休息社交等，也都會提高營業額，這個過程中商品銷售機率也加大了。

1、線下促銷拉動客流：由於業態定位不同，便利店和大賣場不同，一般很少有大張旗鼓的促銷活動，但在新品上市、換季、清倉等節點，也會有一些類似加三元多一件、加五元得咖啡、冰激凌的活動，這些多在顧客收銀臺結算時促銷。人員話術做的好，對營業額提高很有幫助。

2、社群營銷提升坪效：實體店有成本劣勢，也有經營面積限制，限於門店銷售的坪效很難提高。在社交裂變和新零售時代，基於社群的營銷，會對便利店銷售有很大拉昇。

拼團和社交團購，透過吃喝玩樂增加社群粘性。透過線上引流，到店消費、透過O2O外送等，都將實體店瓶頸打通，提高了坪效，增加了營業額。

1、好的運營是營業額保障：便利店雖小，卻不代表容易經營。商品進銷存、系統資料化、店面陳列、顧客體驗、品質和服務等，每一個環節都是關聯的，沒有一個好的運營能力，是不可能保證高營業額的。比如賣的好，商品賣沒有了，補貨是否及時，衛生和商品品質能否做好，人員服務是不是持之以恆等，都會影響業績。

2、高效運轉就是業績：當今零售的核心是更高效的零售，就是新零售。便利店本身就是消費者、商品和資金流動很快的業態。因為顧客逗留時間短，購買東西少，客單價不高。其實便利店自身人員也不多，這樣情況下實現的高營業額，門店一定是高效的。

綜上所述，有些便利店營業額很高，這取決於店鋪位置和高效運營兩個方面。其中最重要的是高效運營，這是系統性的。不僅需要專業能力和協同、還需要社群思維、新知識和新技能。如果想的是找個好地角解決一切，高營業額也許有一定保障，但想再有提升空間卻比較難。