香油煎鵝蛋的製作方法如下：

主料：鵝蛋兩個，芝麻油適量

輔料：蔥適量，食用鹽適量

步驟一、準備好兩個鵝蛋

步驟二、把鵝蛋打到碗裡，加入適量的蔥花攪拌均勻。

步驟三、鍋內加入少許芝麻油燒熱。

步驟四、把攪拌好的鵝蛋液下鍋煎至定型。

步驟五、翻另一面煎至金黃。

步驟六、出鍋裝盤，製作完成。

鵝蛋

適量

香油

適量

鹽

適量

方法/步驟分步閱讀

1

鵝蛋打入碗中，加少許鹽打均勻（放蔥花更香）

2

鍋裡倒香油燒熱

3

倒入鵝蛋用筷子快速攪拌

4

大火抄兩分鐘

5

裝盤出鍋

方法/步驟2

1

把蔥切放蔥花放在碗裡，加鹽拌勻

2

把鵝蛋也加進去

3

不要把鵝蛋打得過於散，只是用筷子隨便攪攪，使黃白稍有混合

4

鍋底放油燒熱，把鵝蛋放進去，稍微定一下形，用筷子慢慢攪，攪幾下停幾秒鐘再攪

5

很快鵝蛋就成塊兒了，改用鏟子翻炒

6

出鍋裝盤