古時皇帝喝的貢茶尤為精貴，由全國各地設立專門的御茶園，每年按時按量進貢。

這如果茶質不好，或者量不足，那可是重罪。

貢茶的歷史悠久，從源頭西周，到末代皇帝溥儀，已有3100多年的歷史，從剛開始已經不知其名的茶，到現在家喻戶曉的龍井、碧螺春，皇帝貢茶的種類繁多。

今天咱們來看看古代那些至尊皇帝們都喝些什麼茶：

此茶生長在四川蒙山山頂，唐朝的皇帝最愛兩種茶：一個便是四川蒙山的蒙頂貢茶，另一個則是浙江湖州的顧渚紫筍。這兩個茶是歷史最悠久的宮廷貢茶。

關於蒙頂貢茶，因其生長在四川蒙山山頂而得此名。

相傳在唐朝，蒙山上住著一個老和尚，身患重疾，經久不愈，有一天，有一位老翁前來看望，說道：“春分時節採得蒙山玉葉，用山泉煎服，可治宿疾。”

老和尚一聽有方法可以救自己的命，按照老翁所指示的方法，馬上邊去採摘鮮茶葉，喝了此茶葉所烹煮的茶湯，果然治好了病，身體逐漸硬朗。

後來有人聽說了這個事情，將這蒙山玉葉製成茶上貢給了皇帝，皇帝老兒一品嚐便上了癮，從此之後，蒙山開始每年採摘製茶上貢。

《名山縣誌》中記載：

“蒙山貢茶園，全由山上寺僧掌管，分工精細，各司其職，負責到底。山上還專門築有石屋，供採製貢茶之用。”

蒙山貢茶的採製過程非常講究，春天茶樹發芽時，當地的縣官要選擇吉日，穿上朝服，帶領部下和蒙山上的寺僧，敲鑼打鼓上山朝拜“仙茶”。

朝拜完畢後，才可以採摘鮮茶芽，每年只能採摘三百六十葉，採摘完畢後由蒙山上的寺廟茶僧負責製作成茶。在製作時，僧人要一邊誦經，一邊在釜中翻炒，然後用上好的無煙火焙乾，待茶葉完全冷卻後，裝入精巧的銀盒之中，由專人快馬加鞭，送至京城皇宮。

蒙頂貢茶一直有皇室專屬，長達一千多年的歷史，導致很多人不知道這種茶。

現在的蒙頂茶是蒙山上各種茶的總稱，例如有："蒙頂甘露"、"蒙頂黃芽(屬於黃茶)"、"蒙頂石花"等。

宋朝的蔡寬夫在《詩話》中寫道：“湖州紫筍茶出顧渚，在常湖二郡之間，以其萌茁紫而似筍也。每歲入貢，以清明日到，先薦宗廟，後賜近臣。”

顧渚山上有種茶樹，發芽時，芽頭呈現微紫色，嫩茶芽背部捲起，好像春筍的殼一般，故此，得名顧渚紫筍。顧渚紫筍可是貢茶中的“老前輩”，茶聖陸羽在《茶經》中將其列為上品。

公元770年，唐代宗下令在長興顧渚山建立了“大唐貢茶院”，這是第一座專門製作貢茶的場所，現在的大唐貢茶院是根據舊址復建的。

大唐貢茶院存在了605年，其有役工三萬人、工匠千餘人；製茶工場有三十間，烘焙工場百餘所。每年要生產萬串以上（每串1斤）貢茶，上貢給朝廷，每年花上千兩黃金在此處。

由於皇帝特別喜愛顧渚紫筍，每年要茶要得很緊，剛到春天，還沒等茶樹發芽，便已經開始催促著要茶。有一年，時任湖州刺史的裴充因為沒有按時送到貢茶，直接被朝廷免了職。

茶在唐朝只是一個小頂峰，真正的巔峰時期在宋朝。宋朝的歷代皇帝都愛喝茶，特別是大藝術家宋徽宗，更是達到了嗜茶的境界。

宋徽宗親自撰寫了《大觀茶論》，還專派大師全國各地尋找野茶，這時的茶種類大大豐富，不過大多作為貢茶專產。而宋徽宗最愛喝的茶，莫過於親自督造創造的“北苑龍焙”龍團鳳餅，是一種極為奢侈的藝術品茶。

一看到皇帝如此喜愛此茶，那下面的人更是著了迷，皇帝的茶是專品，連勞苦功高的大臣偶爾才能得到一兩顆賞賜，更別說宮牆外面的百姓了。

如此一來，便照葫蘆畫瓢，模仿造型，自己模仿印一些。

皇帝所喝的龍鳳茶餅，原料用的是福建福黃山北苑御茶園所種植的茶樹鮮茶芽，壓制後的茶餅上有著突出來的龍鳳紋飾，這便證明是專供朝廷的貢茶，常人不可私印，抓著了就是掉腦袋的大罪。

龍鳳茶餅除了原料挑選極為嚴格外，它的外包裝則更為奢侈，外包裝表面會用金箔剪成龍鳳和花草圖案貼在上面。專屬於皇室的玩物，可以說是特權的一種象徵，旁人無法觸及。

北宋期間，北苑貢茶的製造技術越來越繁瑣，奢靡，據《宣和北苑貢茶錄》記載，此間發現並製作出的貢茶品種多達四、五十多種。大大豐富了茶葉的種類。

到了元朝，皇帝老兒迂腐落後，開始學習宋朝喝茶，將宋朝的貢茶制度全部保留，並在元大德六年（公元1302年）建立了武夷山御茶園。

此茶園位於武夷山九曲溪的四曲溪畔，園區內還建有一個“喊山臺”。到了每年的驚蟄，當地的縣老爺會帶領下屬和茶農在此燒香磕頭，讀誦祭文，算是拜山祭，結束後高喊“茶發芽了！”完畢後，茶農才能上山採茶。

雖然武夷山的茶好，御茶園所產的茶深受皇帝喜愛。但是御茶的製作工藝太過複雜，鮮茶芽的挑選也過於嚴格，當地的茶農苦不堪言。

這不，大問題來了，皇帝家裡人口太多，都養成了喝茶的習慣，元末時，武夷山御茶園的貢茶量從每年的360斤，一下子漲到了990斤，當地的茶農一下子慌了神，這不要人的老命嘛！由於太過不切實際，茶農根本做不出這麼多茶，害怕殺頭，只能帶著全家老少逃跑。

到了明朝，朱元璋整頓奢靡之風，所有的行業均受到整頓，嘉靖36年（公元1557年），武夷御茶園被下令關閉。朱元璋認為前朝的貢茶製作工藝和原料挑選制度過於耗時耗力，鋪張浪費，於是下了聖旨“罷造龍團，惟採芽茶以”，自此，散茶開始流行。

清朝，歷代皇帝都愛喝茶，各有偏愛，這也使得全國各地的茶區均有貢茶製作，只要茶好，通通被要求上貢朝廷。不過皇帝也都欣然接受。

康熙偏愛碧螺春，這個名字是康熙所賜，碧螺春原名為“嚇煞人香”，這個名字多霸氣。康熙品嚐後，覺得此茶香氣襲人，口齒留香，鮮爽生津，便賜名“碧螺春”，當即列為貢茶。

康熙曾經舉辦過兩次國家級超豪華茶會，起名為千叟宴。到場的都是顫顫巍巍的老大臣，康熙便大方的將碧螺春賞賜給了每一個老大臣。

說起杭州，一順口便說出了西湖，一提到西湖，自然想起龍井，這西湖龍井可是家喻戶曉的名茶。

西湖龍井的名聲跟乾隆脫不了干係。當年乾隆七下江南，在這杭州西湖，遇到了龍井茶。

相傳是龍井茶治好了太后的病，乾隆一高興，便將出產的那十八顆茶樹封為御茶。

乾隆不僅在茶園親自觀看了龍井整個採摘和製作過程，更是為其作了一首詩《觀採茶作歌》：

火前嫩，火後老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。

真的是好詩呢！

天天放的那些宮鬥劇咱們也看多了，每天這些個宮裡人吃飯，花樣油水很多，相對比真實情況，真的是小巫見大巫。

當年的慈禧太后，每天只吃兩頓飯，而這每頓飯最少100道菜。

口味重，鹽水多，自然普洱茶成了刮油的必備飲品，深受皇帝和後宮們的喜愛。每逢佳節，這普洱也是桌上的必備之物。

乾隆寫詩稱讚道：“獨有普洱號剛堅”，將其視為珍品。乾隆六十年（公元1795），將上貢的普洱茶定為：團茶（分5斤、3斤、1斤、千兩、1.5兩）、芽茶、茶膏和茶餅。一直持續到光緒三十年（公元1908年），因國家動盪，盜匪蜂起，直得停止了進貢普洱茶。

到停供時，普洱茶已上貢了200年。末代皇帝溥儀曾回憶：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員的顯貴標誌。”

皇帝愛喝的那些茶，大家都品味過了嘛？可以在文章下方暢所欲言哦。

飲茶之風自唐代蔚為大觀，但最早的貢茶卻不是在唐代，漢景帝墓中有出土茶葉，魏晉南北朝時也有關於貢茶的文獻紀錄，“溫嶠上表，貢茶千斤”，可惜沒有留下名稱。

可查的最早的貢茶產地和產品，有湖州茶、峽州茶、金州茶芽、吉州茶、溪州茶芽，這是《通典》和《元和郡縣圖志》的記錄。在此之前就有貢茶，屬於唐朝口味貢的其中一種貢品，內庫中也有專門的茶葉庫，可惜同樣沒有留下記載和實物。

而隨著時間的推移，種茶、貢茶的州郡數量越來越多，也出現了一些名優產品。根據李肇《唐國史補》的記載，劍南有蒙頂石花，湖州有顧渚之紫筍，東川有神泉小團、昌明獸目，峽州有碧澗明月、芳蕊、茱萸簝，福州有方山之露芽，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，嶽州有湖之含膏，常州有義興之紫筍，婺州有東白，睦州有鳩坑，洪州有西山之白露，壽州有霍山之黃芽，蘄州有蘄門團黃，等等。其中湖州的顧渚紫筍就是晚唐不可或缺的重要貢茶。

宋朝時福建建安東三十里的北苑，是當時重要的貢茶生產基地，蒸焙而研 之，謂之研膏茶。據說滿打滿算，北苑共有貢茶茶園三十九處，出產的主要產品是團茶和片茶，又以龍鳳團茶最為出名。太宗末年，龍鳳團茶供不應求，太宗下詔令新制石乳、的乳、白乳、京鋌四種貢茶，分賜王公大臣。

明朝的貢茶裡量非常之大，其中地方府縣向朝廷進貢的佔大多數，光浙江各府一年的上貢就要一萬多斤。此外還有南直隸、江西、湖廣、福建諸地，種種貢茶中又以龍鳳、武夷山兩地的貢茶為天下第一。因為茶葉需求量太大、徵折色銀、官吏層層盤剝等原因，明朝出現了茶園撂荒、茶農出逃等現象，激化了矛盾，也使一些上好的茶種逐漸消失。《茶解》一書就寫到寧波的茶園撂荒，寧波茶的質量越來越差，漸漸無法與陽羨、天池的茶相抗衡。