用料臘豬臉 按喜好切極薄片土豆 大個一隻切塊米酒 5克左右小香蔥 少許蔥葉碎小米椒 一個

米酒洋芋蒸豬臉的做法步驟

步驟 1

蒸鍋燒開

步驟 2

找一個底面大一點的深盤，土豆切塊鋪底， 上面鋪上臘豬臉薄切片，辣椒，滴入米酒 。

步驟 3

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蒸半小時出鍋，撒上蔥花，鹽 開吃！

烹飪步驟 共7步

1

豬臉放入水中浸泡半天，浸出一部分鹽分

2

蔥切段，留一部分切成蔥花，姜切絲

3

取高壓鍋加水，放入蒸架，把豬臉皮朝下放蒸架上，上面鋪上蔥薑絲，倒入料酒，開火蒸制，燒開後轉小火蒸15分鐘，關火

4

盤中倒入3克鹽，5克雞精

5

鍋中取出豬臉肉，趁熱在其表面搽抹鹽和雞精，待涼切片

6

青紅椒切絲再切丁，熱鍋放入紅油關火，放入蔥花，青紅椒丁，再加生抽，糖再滴幾滴香油拌勻

7

澆淋再切成片的豬臉肉上即可

1.依次把臘肉，瑤柱、蝦米、冬菇、臘腸放入鍋裡爆香，

2.放入蘿蔔絲翻炒下，不用加水，放鹽，生抽，一點糖調味

3.蘿蔔絲會出些水，就用那些自帶的水分把蘿蔔絲燜煮熟

4.煮熟的蘿蔔絲 水分也收的差不多了

5. 加入粘米粉，分次加入容易攪拌均勻

6. 攪拌均勻的蘿蔔糕漿糊體

7. 把攪拌好的漿糊裝進蒸盤稍壓平，先在蒸盤的底部和周邊抹一些花生油，這樣容易脫盤倒出來切件。

8.隔水蒸40分鐘

蒸好了，剛剛揭蓋的樣子，冷卻後切件 直接吃或者煎煎吃更香

不過我們都等不急了 哈哈 趁熱吃了

倒扣盤子，翻過來脫盤，非常順利

剛剛好 。。說起來 飆汗哪，什麼都搞好了，才知道沒有大蒸盤。呼 怎麼辦呢

翻箱倒櫃的找到蒸鍋，可是底部是有圓孔的，會漏啊！！！急中生智，在底部鋪上紗布

嘿嘿。。。 所以 不好看 好吃就行了

還冒著熱氣呢，可為了不是蝸牛速度接放學，照切了，

家長們都說味道很棒