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1 # 非虛也非實974
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2 # 使用者1379521828684
烹飪步驟 共7步
1
豬臉放入水中浸泡半天,浸出一部分鹽分
2
蔥切段,留一部分切成蔥花,姜切絲
3
取高壓鍋加水,放入蒸架,把豬臉皮朝下放蒸架上,上面鋪上蔥薑絲,倒入料酒,開火蒸制,燒開後轉小火蒸15分鐘,關火
4
盤中倒入3克鹽,5克雞精
5
鍋中取出豬臉肉,趁熱在其表面搽抹鹽和雞精,待涼切片
6
青紅椒切絲再切丁,熱鍋放入紅油關火,放入蔥花,青紅椒丁,再加生抽,糖再滴幾滴香油拌勻
7
澆淋再切成片的豬臉肉上即可
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3 # 使用者9937475115736
1.依次把臘肉,瑤柱、蝦米、冬菇、臘腸放入鍋裡爆香,
2.放入蘿蔔絲翻炒下,不用加水,放鹽,生抽,一點糖調味
3.蘿蔔絲會出些水,就用那些自帶的水分把蘿蔔絲燜煮熟
4.煮熟的蘿蔔絲 水分也收的差不多了
5. 加入粘米粉,分次加入容易攪拌均勻
6. 攪拌均勻的蘿蔔糕漿糊體
7. 把攪拌好的漿糊裝進蒸盤稍壓平,先在蒸盤的底部和周邊抹一些花生油,這樣容易脫盤倒出來切件。
8.隔水蒸40分鐘
蒸好了,剛剛揭蓋的樣子,冷卻後切件 直接吃或者煎煎吃更香
不過我們都等不急了 哈哈 趁熱吃了
倒扣盤子,翻過來脫盤,非常順利
剛剛好 。。說起來 飆汗哪,什麼都搞好了,才知道沒有大蒸盤。呼 怎麼辦呢
翻箱倒櫃的找到蒸鍋,可是底部是有圓孔的,會漏啊!!!急中生智,在底部鋪上紗布
嘿嘿。。。 所以 不好看 好吃就行了
還冒著熱氣呢,可為了不是蝸牛速度接放學,照切了,
家長們都說味道很棒
用料臘豬臉 按喜好切極薄片土豆 大個一隻切塊米酒 5克左右小香蔥 少許蔥葉碎小米椒 一個
米酒洋芋蒸豬臉的做法步驟
步驟 1
蒸鍋燒開
步驟 2
找一個底面大一點的深盤,土豆切塊鋪底, 上面鋪上臘豬臉薄切片,辣椒,滴入米酒 。
步驟 3
space
蒸半小時出鍋,撒上蔥花,鹽 開吃!