分餐制與合餐制，各有各的優點，但在我們中國，分餐制要想真正的實施起來，還是有一些難度的，分餐制與合餐制具體有什麼樣的優缺點，我們下面來分析一下。

其實 ，合餐制在好多國家都比較普遍，尤其是在我們國家，因為我們中國的飲食文化比較發達，有著很多的地方菜系，而且菜品的種類繁多，最主要的是，我們華人都注重親情，每天都在一個盤子裡吃菜，一個大碗裡喝湯，這樣感覺一家人不分你我，互不嫌棄，其實這樣做，從某種意義上來說，並不是特別的好，但也沒辦法呀，從小到大就是這種生活習慣了，合餐制雖然感覺很親近，但是對疾病的傳播，還是缺乏抵抗性的，有很多傳染性疾病，都是透過在一起吃飯的時候來傳播。

但有時真的很無奈的，你說咱們華人吃的飯菜，它也沒法分啊，比方說午飯時燉了一條魚，你說是把魚頭給誰？魚尾給誰？魚肉又給誰呢？既然沒辦法分，乾脆還是在一起吃吧，誰讓咱們華人吃飯這麼麻煩呢，做那麼多花樣的美食，雖然合餐有缺點，但是優點也是很大的，最起碼讓我們能感受到，那種濃濃的親情，拉近了人與人之間的感情，在一個盤子裡吃飯，那真是你中有我，我中有你，我說的是口水啊。

分餐制，其實主要是用於西餐，因為西餐的飲食種類比較簡單， 如果讓他們合餐，他們也吃不了啊！在最早以前，經常去俄羅斯，在俄羅斯吃飯，沒有合餐的，全部都是分餐制，俄羅斯人的飲食習慣，也是非常簡單的，普通人家的午餐就是一個大列巴，燉上一鍋土豆片兒，也就這樣了，每人盛上一份兒土豆片兒，兩片面包，簡簡單單的就吃了一頓午餐，他們從來不會把菜盛到一個盤裡，大家一起去吃，因為他們從小到大就是分餐，不得不說，他們的分餐習慣真就挺好的，乾淨，衛生，還不浪費食品。

其實我個人，也是比較建議執行分餐制的，一個是杜絕了浪費，吃多少盛多少，再有一個，也減少了疾病的傳播，但在我們國家，如果你要是實行分餐，還感覺挺另類的，最起碼你去餐廳吃飯，他不會按份給你做，我說的也是大眾群體，其實有很多高階人群，早就實行分餐制了，但是也不能把分餐制，作為一個常態的飲食方式，畢竟在咱們國家還是以合餐為主嗎。

從長遠發展來看，還是分餐制比較適合，也許很多年以後，我們也會執行分餐制，但那個時間還需要很久。

各有利弊吧。中國通常合餐制，西方通常分餐制。我們華人喜歡一群人坐在一起吃啊喝啊，推杯換盞，觥籌交錯，好不熱鬧。但是講究的人會覺得，每個人都可以用自己的筷子去夾菜吃，那不是吃到別人的口水了嗎。想到這會覺得合餐制噁心，還是分餐制好，清爽、利索、文明。但我覺得這種吃飯方式並不爽。我雖然沒有像西方人那樣刀叉式吃法，但是有過7年食堂打飯在自己的餐盤裡獨自吃的經歷。這種情況下，吃飯對於我來說是一種機械的任務，很壓抑，完全不是一種享受，我甚至有段時間不想吃飯，沒有食慾。而和家人、朋友在一起吃飯，會由衷地感到快樂，覺得吃飯是一種生活，一種享受。人的本質是社會關係的總和，太脫離社會關係會讓人很孤獨、痛苦。不妨尊重和發揚我們華人合餐制的文化傳統，多陪陪家人、愛人、朋友一起吃飯，從而享受人生，享受生活。

根據老祖宗的規矩，你覺得分餐還是合餐？雖然分餐有分餐的好處，但是分餐並不適合我們華人，我們華人傳承的是一團和氣，喜歡合群，喜歡熱鬧！

所以我個人覺得合餐

純屬個人意見

我認為分餐制好。

你們知道嗎？我們中國從商朝起就是使用分餐制的，這個習慣一直延續到唐朝時期。由於唐朝開始和其他外族文化交流，合餐制由此進入中國。

換句話說，從唐朝起合餐制有了萌芽狀態，等到了宋朝，椅子開始普及，就採用大家坐一張桌子，但是一人一副碗筷，每人有獨立的幾個菜。

當蒙古族統治元朝時，合餐開始發展。後來朱元璋建立了明朝的時候，華人受蒙古族的影響，合餐制已經流行了近百年，老百姓已經習慣了合餐制。到了清朝，合餐制盛行，中國傳統的分餐制退出歷史舞臺。

合餐制進入我們中國已有幾百年的時間，人們早已習慣了這種模式。合餐制被視為講究親情、團結友好、不分彼此的表現。

但是合餐制有一個最大的弊端，會有幽門螺桿菌感染的隱患，而幽門螺桿菌與胃癌有很密切的聯絡。合餐制還特別容易造成浪費，人多菜量不好掌握，有剩菜剩飯是很常見的現象。

但如果使用分餐制，就免去了我們的重重顧慮和潛在危險，不僅在衛生方面得到有效的控制，還能減少交叉感染，利於個人控制飲食的定量，減少飯菜浪費。

分餐制是老祖宗留下來的良好習慣，利大於弊，平時應該多宣傳分餐制，衛生健康。當然過年過節時家庭聚會偶爾採用合餐制也無可厚非，畢竟大家都是華人，圖個熱鬧團圓。

中國從商朝時候開始就是分餐制，商以前現在還不知道。從商朝的分餐制一直到唐朝，一直使用的是一人一案的分餐制。

由於唐朝時期華夏民族和其他胡族的文化交流，和餐制開始進入中國。但那時候和餐制僅僅限於家庭不算富裕的人家，而貴族都是用分餐制。當然在商到唐這期間窮困人家肯定也是和餐制，要不然那麼一點點飯菜根本不好分。

也就是說唐朝開始中國逐漸有了和餐制的萌芽，但在那時候分餐制依舊是主流，只要家庭條件稍微好一點的，都用分餐制。

和餐制的真正發展是宋朝，由於椅子普及，大家一起圍著桌子吃飯的條件有了，所以圍著桌子吃飯的增多了，但這時候依舊使用的分餐制，也就是說大家用一個桌子，但每個人都是有自己的碗筷和獨立的一個或者幾個菜，大家都是分開的。而不是周秦漢時期的一人一案的分餐制。

元朝由於是蒙古族統治，蒙古族是遊牧民族，而凳子就是從遊牧民族引進的，雖說引進了，但唐宋時期的中國依舊保留著分餐的傳統。當蒙古做了皇族時，和餐制開始慢慢發展。但並沒有普及，因為蒙古雖然實行民族壓迫，但並沒有強制改變漢族的傳統習慣，所以分餐制在元朝依舊是漢族的主流。

後來朱元璋建立明朝，恢復了中華正統地位，但因為元朝將近百年的統治，和餐制已經處於一個盛行的階段了，當然這個盛行是針對以前的不盛行而言，也就是說那時候的華人受蒙古族多年的影響，對和餐制已經沒有了牴觸感。只是明朝時期為恢復中華正統，和餐制依舊沒有流行開來。

直到清朝，乾隆皇帝幾次下江南，沿途宴飲無數。據史料記載，當時除皇帝由於其特殊的地位，而一人一桌獨餐以外，其他隨從人員都是圍桌合食。

這就是大名鼎鼎的滿漢全席，而到此時，由於華人收入普遍低位（別信那什麼康乾盛世，那是瞎吹的，那時候的華人收入沒有明朝末年的零頭多，再加上滿族在那時候處於絕對的統治地位，漢人基本上人人餓得皮包骨），外百多年的奴化教育，以前的思想全都沒有了，所以和餐制從清朝開始徹底流行開來，直到完全消滅了中國傳統的分餐制。

也就是說，和餐制在中國成為主流的情況不足四百年，但這四百年已經完完全全磨滅掉了華人對於傳統的記憶。所以很多人認為什麼中國文化啊，千年傳統啊，那都是放屁

中餐就是合餐，大家圍一桌子吃！西餐就是分餐，雖然同一張桌子但是每個人只吃自己盤子的

分餐制，我家裡就分餐制 衛生 。話說有人嘲笑印度不衛生，但就沒想過他們是分餐制，至少比我們國家的合餐制衛生吧，互相吃對方的吐沫 哪怕是陌生的人

中國的分餐制已經有2000年的傳統 合餐制是滿清的吃法

分餐制的好處也有很多：1.分餐制衛生，不用擔心剛認識的人不瞭解身體狀況而引起的健康問題.2.分餐制可以控制自己的食量，更均衡的搭配自己的營養.3.分餐制可以節約糧食，也可以很好的避免家庭矛盾，每個人的口味不同分餐制很好的解決了因口味問題引起的婆媳矛盾.4.分餐制也是對客人的一種尊重！

華人是很熱情的也是很好客的，小的時候家裡來人都是做一桌子的好菜招待，華人還講究個“團圓”親朋好友小聚也是圍著個大桌子吃點火鍋，炒點菜舉著酒杯聊著天很是熱鬧！你要是提議“分餐”估計眼光都能把你“殺死”！

所以，“分餐”還是“合餐”全看心情.當然也得看看和誰一起吃飯！

“合食制”是指共同進食的就餐者，用個人的餐具直接在公用的餐盤中取食的用餐方式，現代的中餐圍桌餐聚食就是典型的合食制。 自宋代以來，中國民眾在就餐時一直採用多人共享一席的合食制。與“中餐分食制”相比較，“合食制”有易於烘托宴飲氣氛，就餐程式簡單，成本較低，能充分表現菜餚的形美等特點。

但是較難於讓人接受的是，採用這種方式用餐，提高了就餐者相互間傳染疾病的機率，並可造成不必要的浪費。據報載，分餐制比合食制的就餐方式更具科學性和先進性，它能有效減少疾病的交叉感染。

分食制的傳統 其實歷史上的中國，分而食之歷史悠久。在春秋至唐以至宋，一直保持著做為主流進餐方式的地位，是食禮的一種。特別是位高權重的人，一人一食桌或者一人好幾個桌子用來擺放食物。由宋至今在社會佔有優越的經濟和政治地位的階層的宴飲活動中，它仍一直被保留著。如宋至清帝國的宮庭禮食；如官場或世俗特殊場合的“專桌”（又稱專席）；如今天的國宴，“建國初期，國宴就實行中餐分食制，不過，那時的菜端上桌後，由服務員給每一位來賓分，剩下來的就擱在桌子的中間，誰吃誰去拿。 而87年後，都是由廚師按宴會人數把菜分盤，再端上去。當然這是為了符合國際慣例，讓老外們習慣；”又如今天的高檔宴會也都實行“中餐分食制”。

現在沿海發達地區如廣東，還有香港等地，一般都提供雙筷，或者是一人一食。但是，畢竟在國內來說，還是少數。一種習慣的改變，實在是太難了。