西洋參與石斛都是比較名貴的中藥材,市面上也很難得,兩者更是可以搭配使用的,下面就來看一下西洋參與石斛一起吃的功效。

1.現代藥理研究證明，西洋參可提高機體的抗病能力，補氣養陰、清熱生津、對高血壓、高血脂、抑制癌細胞的生長、效果顯著。石斛功能養胃陰、生津，臨床研究資料表明，石斛對癌症化療、放療後傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、糖尿病預防，咽乾舌燥、大便秘結等確有效驗。

2.滋陰降火 鐵皮石斛西洋參入腎、胃經，具有滋養腎陰，降虛火的功效，可以用於治療腎陰虧虛諸症，如：陰虛火旺、腰膝痠軟、視物不清等症，也可以幫助治療牙齦腫痛、目赤腫痛等症。

3.鐵皮石斛補充人體的血、精、津、液等，滋養胃陰，其中的有效成分可以促進胃液分泌，增強腸胃蠕動，促進腸胃消化，有利於軟化大便，促進排便;其中的有效成分對於幽門螺旋桿菌有一定的抑制作用，能輔助治療淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等症。

4.鐵皮石斛對於一些陰虛的症狀是有明顯效果的，主要以清熱生津為主，也是治療一些氣血虛虧的目地，有的患者體內為虛熱的症狀，形成的虛熱或煩燥，口渴等等症狀也是主要的表現之一，如果想與西洋參同時使用的話，可以考慮將兩者加工成粉後，服用效果最佳。以上兩者結合是根據患者的症狀來定的，主要是以補充體虛的，也是抗腫瘤的效果，做為中藥的治療方法，也是針對氣血虛虧的患者來進行的，之所以正氣不足，是由於體內所形成的氣血有關，而兩者可以達到扶正且去邪的目地，也是可以提高人體的免疫力。

5.石斛西洋參對於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔，胃陰不足，口渴咽乾嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔，腎陰不足，視物昏花等症狀都有一定作用。民間還稱石斛為“救命仙草”，因為石斛可以強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。如果平時是容易疲勞、缺氧的人，可以透過石斛食療幫助緩解。

【石斛西洋參的吃法】

一、西洋參石斛茶

原料：西洋參5克，石斛30克

製法：先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。

二、石斛西洋參磨粉

如果用鐵皮石斛西洋參養生，最佳的比例是1:1。鐵皮石斛的主要功能微寒;甘;歸胃、腎經，鐵皮石斛是名貴藥材，燉著喝甚至直接拿沸水沖泡。或者將西洋參和鐵皮石斛切片，各取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煎煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將片與湯一起服下。

三、鐵皮石斛西洋參煲湯

材料：土雞一隻，鐵皮石斛10克，西洋參10克，薑片適量，食鹽適量。 1、將土雞處理乾淨，斬塊。 2、將雞塊放入滾水中焯5分鐘，撈出，洗淨。 3、將雞塊、鐵皮石斛、西洋參、薑片放入燉鍋中。 4、大火煮開，再改小火燉1-2小時左右。 5、最後加入食鹽調味即可。

四、鐵皮石斛西洋參煮水

材料：鐵皮石斛10克，西洋參5克。 1、將鐵皮石斛和西洋參放在壺中。 2、加入適量清水，大火煮開。 3、小火再煮30分鐘左右。 4、待稍冷卻後即可代茶飲用。

這裡我對理論部分不說了，回到問答主題來說：西洋參石斛加牛碾燉著喝肯定對陰虛火旺，脾胃虛弱精血虧損的人有很好的保健作用。我要說的是西洋參及石斛對糖尿病和幽門螺旋桿菌的實踐。

妻子幾年前單位體檢發現空腹血糖七點多，後來經過多次醫院檢驗，醫生說絕對是二型糖尿病。後來，看到我的一個曾經的領導也是糖尿病，他空腹血糖十五左右。

一，他的經驗是：

1.每天堅持走路五公里，

2.每天堅持只吃一頓大米或者麵條。其餘兩頓吃不甜的玉米，高粱面，雜糧等。每天一杯脫脂奶粉。

3.戒掉菸酒。

4.只吃南方產的不含糖的木瓜，別的水果沒有吃。

5.每天吃兩粒美中國產的蜂膠。

6.每天吃一長根，溼的石斛。同時，用嘴慢慢細嚼幾片西洋參。

由於堅持管住嘴，邁開腿，十幾年了，他的空腹血糖一直控制在八點多到九點多。

二，我妻子基本上也是按照這個方法，六年了，現在空腹血糖一直控制在六點三左右。

三，糖尿病不可輕視，不聽醫生的話管不住嘴，認為吃藥就可以控制病情不再發展是錯誤的。我一個同事八九年前也是空腹血糖七點左右，她每天吃的是二甲雙胍，但吃飯沒有那麼忌嘴，結果二零一六年眼睛模糊得快看不見東西了，空腹血糖上升到十六點多。她到上海華山醫院後，專家讓她立即停止吃藥，改為每天打胰島素兩次，回來也是老中醫讓她每天吃石斛。同時，忌嘴也堅持下來了。現在空腹血糖九點多，重要的是眼睛恢復到了正常水平。

四，再說兩個控制不好的病例。我老家有兩個鄰居，一位是男教師，病退在家的他，由於天天堅持喝酒，打牌，五十歲時候雙眼就瞎了。另一位女士也是五十多歲，由於認為吃藥就可以了，所以，每天跟著家裡人吃大魚大肉和細糧，再加上愛打麻將，早幾年前就已經去世了。

五，最後說說石斛對幽門螺旋桿菌的作用，很早我就看過我一個老中醫舅舅的中醫書籍。知道石斛可以防治“邪氣”。而幽門螺旋桿菌的這種邪氣之所以會侵犯人體，引起胃病發生，必定與人體記憶體在的正氣不足有關。 中醫書籍早有這方面的論述：《素問·評熱病論》指出“邪之所湊，其氣必虛”“正氣存內，邪不可幹”，正邪相爭導致“正虛邪實”。由於幽門螺旋桿菌存在於胃，而脾胃相連，表裡相合，反映出幽門螺旋桿菌相關性胃病的病因。我體檢驗血，幽門螺旋桿菌承陽性，後來去做碳十四，幽門螺旋桿菌指數四百多，醫生開了三聯療法，吃了半個月後複查，仍然沒有療效。按醫生說的，停了一段時間又吃了一個療程，結果還是沒有治癒。

這個時候我想起了中醫書上的描述，作為試吃看看的心理，連吃了三個月去重新做了碳十四，結果，幽門螺旋桿菌竟然沒有了，後來體檢化驗血液也是變為了陰性。

這些年我給身邊的幾位親戚朋友說：你們幽門螺旋桿菌如果治療不理想，可以堅持吃石斛，石斛對一般人群來說，有病治病，無病可以起到保健作用。結果他們反饋給我的是，有好幾位也是治好了幽門螺旋桿菌。

但我畢竟不是醫生，沒有醫生的理論基礎，在這裡只是說的自己淺薄的實踐經驗之談。信者可以試試，不信者不要責怪，必然，西醫的三聯療法也是對很多人沒有效果。我們祖國中藥材的很多好處，西醫也是承認的，不是嗎？青蒿素治療瘧疾就是很好的名證。

西洋參可以補氣養陽，提高人體的免疫功能，還具有補肺降火的作用。石斛性平味甘，具有養胃陽，滋腎陽，生精液，潤肺補脾楚虎熱的作用。牛肉可以補血，含有維生素B6，可以增強矣疫力。牛肉蛋白質高而脂肪含量底，能滋養肺胃，強健筋骨，用來燉湯的話，藥效很高，吃了之後對身體非常滋補。西洋參，石斛兩者都沒明顯的毒副作用，而且藥效無明顯衝突，所以牛肉是可以和石斛，花旗參燉湯，一起吃的。可以生精養胃，滋陰消熱，潤肺益精，明目強腰，提高免身體疫力。功效這麼好，大家也不妨試試。營養牛碾湯做法，（1）準備燉湯材料:牛碾肉500克，花旗參10克，石斛15克，薑片少許，（2）牛碾肉洗淨後切成塊。（3）鍋裡下水放入薑片把牛碾過一道水（4）燉鍋最好是用砂鍋，才不容易燒乾水，把過好水的牛碾肉放進砂鍋，放入石斛，倒進適量水，一起開火慢燉。（5）兩個半小時後再把花旗參放進去，全程最少要3小時以上，一碗營養豐富的牛展湯就可以享用了。

謝謝悟空先生的邀請。西洋參為五加科植物，色白微黃，味苦而微甘，性微寒，屬陽中之陰藥，歸肺脾腎經，具有補氣養陰，清熱潤燥，生津止渴，為既能補益氣分，又能補益血分而為氣陰雙補之要藥。用於氣陰兩虛體質的人，適應於現代醫學中的體質虛弱病人，糖尿病病人，陰虛火旺而有氣虛不適應用人參來補益的或夏日不易進補的病人，具有抗缺氧，抗心律不齊，還有增強免疫力和增強記憶力，消除疲勞，靜心凝神，及老年性痴呆症。石斛為蘭花科植物，口嚼甜清淡微鹹有粘滑感，性微寒，屬陰，歸肺胃腎經，具有清咽利喉，養胃清熱，清音明目，解暑益氣，生津止渴，養顏駐容，生精填髓，養陰潤燥，調和陰陽。用於陰虛肺燥，胃陰不足，煩渴咽燥等症。適用於現代醫學中的糖尿病病人，胃潰瘍病人，癌瘤化療後津液損傷病人的增強免疫功能。對熬夜積火，眼乾昏暗，菸酒過度之煩渴有 一定的療效。本品嘴嚼有粘滑感及粘液，故有對胃潰瘍陰虛燥熱型胃潰瘍病人有一定的療效。牛肉味甘，性寒，歸心脾經，有補脾益氣，強筋養血，止渴化痰。牛碾為帶皮之牛肉，其性同牛肉，只是多了皮之在共燉時會增加它的皮部之粘性物質的溶出，故有增強美容養顏的作用，又有粘性物質而對胃潰瘍病人及癌瘤有有一定的效果及對糖尿病病人也有一定的效果。

三種在一起共燉，應先將帶皮去毛之牛肉洗祛血水，並抄水漂去血水後，先與石斛先大火燒開後改小火計時，共燉三個半小時後放入西洋參再燉半小時後可以服用。它們的共同作用應為按現代醫學中的糖尿病病人和胃潰瘍之陰虛有熱的病人有主要療效。

石斛和西洋參都有滋陰降火的作用，石斛多以益胃為主的，具有生津的目地，是清熱症的良品之一，而西洋參具有補充氣血並養陰的目地，兩者結合起來是具有養陰生津的作用的，特別是對於肺部有一些異常有一些效果，陰虛的患者也可以嘗試使用此方法。透過燉牛碾食補，可以滋陰補充氣血作用。

沒做過西洋參石斛燉牛碾的

但是我們會做燉雞腿。

養生功效不必多說，好吃就對了