我的家鄉在一個小縣城，河北的小縣城比較中庸，沒有什麼突出的美食。都是雜七雜八，各種從外地學回來的本事充實著這個縣城的飲食文化

小學時有一個心頭愛，就是集市上的肉包子，那個時候集對村裡的人們影響還很大，這是全縣人民熱鬧的集市，我那時候最愛的是八角樓前面的那個包子鋪，哇，每次去趕集在路上就惦記著味道了，各種想象和想念 呵呵～到了集上就巴巴的盼著媽媽往那條路上逛，這樣我就可以吱一聲順路吃包子了，肉包子一塊錢三個，長的餃子樣子，一口咬下去，汁水滑入口中，兩口解決一個，到吃最後一個的時候，十口

都吃不完 哈哈 捨不得……這個味道直到長大後都記得。

到了初中的時候，開始住校，又小又膽怯，對吃沒啥想法，就記得班級裡的同學家小生意都可豐富，有的同學家裡是賣化肥的，有的是開修理廠的、開賓館的、賣器材零件的……小小的一個班級覆蓋各種業態，好像我們的爸爸輩就是喜歡自己折騰。

高中……膽子大了，小心思逐漸成熟，竟然愛死了糖葫蘆，哈哈所有人都知道我是一個糖葫蘆就開心半天的人。高中時甜蜜美好的哈哈 事情比美食重要，把糖葫蘆比下去了，變成了念念不忘的人……

至此，哈哈

感謝邀請我的家鄉是武漢，全國著名的早餐之都。最有名的以熱乾麵為代表，其次有豆皮、燒麥、湯包、鮮魚糊湯粉、糯米包油條、面窩、油香、油墩等等，數不勝數。武漢市地處中國中部地理位置得天獨厚，享有九省通衢的美譽。自古以來武漢市就是中國政治、經濟、文化的重要城市，繁忙的港口碼頭物流交通也成就了武漢特有的碼頭文化。在武漢市百分之九十的家庭都會選擇在外吃早點，就是武漢俗稱的“過早”。因為在武漢生活節奏比較快，在外吃早點品種豐富，簡單快捷，物美價廉。特別是在武漢的老城區，清晨起床樓下飄來的各種美食的香氣真是讓人慾罷不能。先來談談熱乾麵吧！熱乾麵是武漢的名片也是武漢在外遊子念念不忘的鄉愁。它的特點是製作簡單，味美價廉，熱量高能讓你一個上午都精神抖擻元氣滿滿。很多人都說熱乾麵配蛋酒（也就是雞蛋醪糟）是熱乾麵的標配，其實我小的時候經典的吃法是吃完了面再問老闆要點開水倒面裡面攪一攪，把那混合著蔥香、芝麻醬的香氣的熱水喝下去，既解了芝麻醬的幹膩又讓胃裡暖暖的，舒服真的是舒服，這就是所謂的原湯化原食。再來說說武漢的燒麥。武漢燒麥的特點是個大、皮薄、餡多。以糯米、大肉丁、香菇丁做餡，重油重胡椒味，吃的時候要趁熱蘸清醋薑絲，配一碗熱氣騰騰的大葉茶。一口燒麥一口熱茶真是讓人停不下來。簡單的推薦幾家，嚴氏燒麥，合作路三鎮民生甜食館的重油燒麥和北湖小學對面的王家燒麥。特別是合作路的那一家，外地來的朋友如果想品嚐地道的武漢小吃這裡大部分都有。最後還想聊聊三鮮豆皮（熱乾麵、燒麥、豆皮在我的心目中是最有武漢特色的三大樣）。為什麼叫豆皮呢？因為它麵皮是由綠豆、晚稻米（糙米）打碎吊漿製成吃起來有一股綠豆的清香。它的餡料以糯米為主，佐以肉丁、筍丁、香菇丁。做的時候用調好的米漿攤皮，然後再用雞蛋液薄薄的攤在米皮的表面微火煎制雞蛋皮一面金黃起酥，然後翻面在另一面均勻的鋪上蒸熟的糯米，撒上鹽黑胡椒等調味品，再鋪上澆頭（由肉丁、筍丁、香菇丁製成），沿著鍋邊淋一點滑油，起鍋的時候再撒上一把蔥花，美味大成！此時，各位看官您有沒有食指大動呢！以前武漢最出名的要數老通城的豆皮，但是滄海橫流，時過境遷原址的老通城因為城市的改造發展已不復存在，還是推薦幾家供外地朋友參考。合作路三鎮民生甜食館，高雄路快到臺北一路王記豆皮，漢陽醫院路口的豆皮大王（據說是原老通城的師傅開的）。除了這三樣還有很多經典的小吃就不一一列舉了，總之我生在武漢飲著長江水長大，我深深的眷念著我的故土。現如今隨著國家發展中部的計劃，以長江為中軸，發展長江經濟帶，武漢這座歷史名城正在實現它的偉大復興。讓我們一起來見證它成為國際化大都市的那一天，我期待著！！！謝謝大家。

感謝邀請我的家鄉是武漢，全國著名的早餐之都。最有名的以熱乾麵為代表，其次有豆皮、燒麥、湯包、鮮魚糊湯粉、糯米包油條、面窩、油香、油墩等等，數不勝數。武漢市地處中國中部地理位置得天獨厚，享有九省通衢的美譽。自古以來武漢市就是中國政治、經濟、文化的重要城市，繁忙的港口碼頭物流交通也成就了武漢特有的碼頭文化。在武漢市百分之九十的家庭都會選擇在外吃早點，就是武漢俗稱的“過早”。因為在武漢生活節奏比較快，在外吃早點品種豐富，簡單快捷，物美價廉。特別是在武漢的老城區，清晨起床樓下飄來的各種美食的香氣真是讓人慾罷不能。先來談談熱乾麵吧！熱乾麵是武漢的名片也是武漢在外遊子念念不忘的鄉愁。它的特點是製作簡單，味美價廉，熱量高能讓你一個上午都精神抖擻元氣滿滿。很多人都說熱乾麵配蛋酒（也就是雞蛋醪糟）是熱乾麵的標配，其實我小的時候經典的吃法是吃完了面再問老闆要點開水倒面裡面攪一攪，把那混合著蔥香、芝麻醬的香氣的熱水喝下去，既解了芝麻醬的幹膩又讓胃裡暖暖的，舒服真的是舒服，這就是所謂的原湯化原食。再來說說武漢的燒麥。武漢燒麥的特點是個大、皮薄、餡多。以糯米、大肉丁、香菇丁做餡，重油重胡椒味，吃的時候要趁熱蘸清醋薑絲，配一碗熱氣騰騰的大葉茶。一口燒麥一口熱茶真是讓人停不下來。簡單的推薦幾家，嚴氏燒麥，合作路三鎮民生甜食館的重油燒麥和北湖小學對面的王家燒麥。特別是合作路的那一家，外地來的朋友如果想品嚐地道的武漢小吃這裡大部分都有。最後還想聊聊三鮮豆皮（熱乾麵、燒麥、豆皮在我的心目中是最有武漢特色的三大樣）。為什麼叫豆皮呢？因為它麵皮是由綠豆、晚稻米（糙米）打碎吊漿製成吃起來有一股綠豆的清香。它的餡料以糯米為主，佐以肉丁、筍丁、香菇丁。做的時候用調好的米漿攤皮，然後再用雞蛋液薄薄的攤在米皮的表面微火煎制雞蛋皮一面金黃起酥，然後翻面在另一面均勻的鋪上蒸熟的糯米，撒上鹽黑胡椒等調味品，再鋪上澆頭（由肉丁、筍丁、香菇丁製成），沿著鍋邊淋一點滑油，起鍋的時候再撒上一把蔥花，美味大成！此時，各位看官您有沒有食指大動呢！以前武漢最出名的要數老通城的豆皮，但是滄海橫流，時過境遷原址的老通城因為城市的改造發展已不復存在，還是推薦幾家供外地朋友參考。合作路三鎮民生甜食館，高雄路快到臺北一路王記豆皮，漢陽醫院路口的豆皮大王（據說是原老通城的師傅開的）。除了這三樣還有很多經典的小吃就不一一列舉了，總之我生在武漢飲著長江水長大，我深深的眷念著我的故土。現如今隨著國家發展中部的計劃，以長江為中軸，發展長江經濟帶，武漢這座歷史名城正在實現它的偉大復興。讓我們一起來見證它成為國際化大都市的那一天，我期待著！！！謝謝大家。

我的家鄉是大潮汕之美麗揭陽，揭陽市位於廣東省東南部，是一個古老又年輕的地方。秦始皇三十三年(前214年)始建揭陽縣，以縣西北秦戌五嶺之一的揭陽嶺而得名。1991年12月設為地級市，是潮汕地區歷史較長、面積最大、人口最多的新興城市。說起揭陽的特色小吃真的是多不勝數，但最讓我惦記與喜歡的一直是蠔烙；蠔烙要怎樣做比較好吃呢？我來說一下：首先將鮮蠔（牡蠣）、蓮藕粉、蔥粒、雞蛋漿等混和，加些許水拌勻，在平底鍋內以旺火煎烙，煎至兩面呈金黃色就可以上盤，然後在蠔烙上撒些笎茜，吃的時候蘸魚露或辣椒醬，具有外脆內嫩，香酥鮮美的特點。長大之後在外工作了一段時間，在異地他鄉總感覺沒有家鄉那種歸屬感與親切感，加上思念家鄉的美食，交通的便利性，所以最終還是選擇回來揭陽發展……

山西的特色是麵食，刀削麵、扯麵、牛肉丸子面等很多面食。來山西的話一定得嘗意嘗，當然山西的醋也是很正宗的，愛吃醋的朋友們別錯過。

向以吃貨自詡的我其實對小吃的概念很模糊，我不能嚴格區分美食和小吃的界限。在我的家鄉，如果說清燉肉、烤肉等是美食的話，那下面這個該算小吃吧。

問了幾次也沒記住名字，權且稱之為豆豆飯吧。完全用鷹嘴豆蒸制而成，用鹽、辣椒麵、蒜泥、醋拌著吃，入口綿軟、清香，也可以與涼粉或者涼皮摻到一塊兒吃，非常有特色。我是在烏魯木齊一條小巷裡發現的，幾年前，隨著舊城改造，這條小巷消失了。我曾去大巴扎找過這個豆豆飯可惜沒有找到。也希望有見到的朋友能夠提供線索，我請他一塊兒去吃。

還有這個：

手工冰淇淋。在同一條小巷裡，我不怎麼喜歡甜食因而沒吃過。但妻子每到這裡必吃，說味道很好。這個手工冰淇淋我想在烏魯木齊其他地方或許還能夠找到。

2006年，我曾在重慶短期學習，那兒的火鍋等美食名動天下，但我實在對麻辣不能忍受，偶爾吃幾次尚可，但一個多月天天麻辣我受不了，所以我經常出去買滷牛肉，或者去南韓料理吃燒烤。我不是怕辣，是怕麻。

在朝天門碼頭遇到過一個巴郎子賣烤肉，但一看就不是羊肉。於是我問他：“羊肉嘛牛肉”？“羊肉”。“你好好說，我新疆人”。他倒也誠實：“新疆人嗎？牛肉”。

不過這巴郎子是個高手，他告訴我他是和田人，於是我把自己的一塊兒玉佩給他看是不是和田玉？

“不是。這個是阿克蘇的玉”。

我知道阿克蘇地區不產玉，但我這玉佩的確是在阿克蘇買的，這讓我驚訝不已。

近幾年，我有幾個朋友退休後都在海南、四川等地買了房子，選擇候鳥生活。也總勸我退休後步他們後塵，我也總對他們說：很困難，有兩樣東西會讓我念念不忘。

一個是清燉肉。

另外一個是木納格葡萄。

吃貨就是這樣，無論走到哪裡，都忘不了吃。

梅州的客家人做的牛肉乾，粉圓，豬肉丸，柚子，芋頭糕，南瓜餅，客家醃面和粉，客家讓豆腐，客家梅菜扣肉等都是客家美食