金庸小說中夠資格競爭“最懂酒”的，提名綠竹翁和祖千秋；

金庸小說中夠資格競爭“最能喝”的，提名喬幫主和司徒千種；

雖然不是“最”，但兼具“懂酒”和“能喝”的，提名令狐沖。

林清玄先生所說，喝淡酒的時候，宜讀李清照；

喝甜酒時，宜讀柳永；喝烈酒則大歌東坡詞。

其他如辛棄疾，應飲高粱小口；

讀放翁，應大口喝大麴；

讀李後主，要用馬祖老酒煮薑汁到出怨苦味時最好；

至於陶淵明、李太白則濃淡皆宜，狂飲細品皆可。

喝酒，不僅是種消遣，更是門學問，是一種哲學。

在金庸的武俠小說中具體描寫喝酒的文字是出現在《笑傲江湖》裡。具體請看：

喝汾酒當用玉杯

唐人有詩云：‘玉碗盛來琥珀光。’由此可以看出，如果用玉杯乘汾酒的話，會讓酒變得更加美麗漂亮。

喝關外白酒當用犀角杯

玉杯能增添酒的顏色，犀角杯能增添酒的香氣。文章來自極速鑑寶app。

喝葡萄酒當用夜光杯

古人詩云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”用夜光杯盛葡萄酒，酒色就如同血色，飲酒就像飲血，增添士氣。

喝高粱酒當用青銅酒爵

高粱酒最為久遠，早在夏禹時期就有了，用青銅酒爵，最有古意。

喝米酒當用大斗

米酒味美，甘甜，用大斗喝米酒，才能顯示出氣概。

喝百草美酒當用古藤杯

百草酒，是用百草釀製而成。用古藤杯更新增芳香氣息。

喝紹興狀元紅當用古瓷杯

喝紹興狀元紅，用北宋的瓷杯最好。

喝梨花酒紅當用翡翠杯

白樂天杭州春望詩云：‘紅袖織綾誇柿葉，青旗沽酒趁梨花。’旗子也是青旗，用翡翠杯更好。

喝玉露酒紅當用琉璃杯

用透明的玻璃杯，能看見玉露瓊漿的氣泡，更能凸顯玉露酒的絕妙。

金庸是武俠小說的泰斗級人物，塑造了一個個鮮活的武俠人物。一說到武俠，便想到江湖，想到江湖也就聯想到了酒，金庸的武俠小說中的人物也有許多喝酒的場面和愛喝酒的人物。比如《射鵰英雄傳》裡的洪七公，腰上掛的個葫蘆，愛喝酒愛吃燒雞，再比如《笑傲江湖》裡的令狐沖，喝酒的功力很了得。

要說喝酒最講究的要說祖千秋了，令狐沖剛喝一杯酒，他就能聞出來令狐沖喝的是什麼酒，說喝什麼酒要用什麼杯，喝汾酒要用玉杯，喝關外白酒，要用犀角杯，喝葡萄酒要用夜光杯，百草酒要用古藤杯，高粱酒要用青銅酒爵等等，若說會喝酒，祖千秋第一，‘酒鬼’已經不能形容他了，堪稱金庸小說中的酒仙。

金庸的作品之所以被奉為武俠經典，可不單單只是情節上的優秀。

例如《笑傲江湖》,令狐沖是該書中的主角，而祖千秋則是一小角色，但其對中國酒文化研究之精，品酒道行之深卻世間罕有。

而令狐沖每飲必醉，愛酒如命，竟能為酒而與乞丐相爭，鼻涕與美酒同飲而不稍嫌，“五寶花蜜酒”這等毒物也照飲不誤，如此痴癖，人所難及。

後得名師指點，品酒之技，已臻國手。祖千秋實為難得之酒痴，可稱酒中知音。

特別是《笑傲江湖》中“論杯”這一段，把品酒之道描寫得淋漓盡致。祖千秋的出現雖是一個衣衫襤褸的落魄書生打扮，但卻是酒國前輩，品味高深。

僅在岸上就能聞出行船中之酒優劣，不需品嚐，聞之酒氣，便能道出這是藏了六十二年的三鍋頭汾酒。

懂不懂酒是文化層面的比較，能不能喝則單純是比拼酒量。

能喝但未必懂酒的典型，是喬幫主；

懂酒卻不太能喝的典型，則是綠竹翁。

綠竹翁 酒量雖不甚高，備的酒卻是上佳精品。他 於酒道所知極多，於天下美酒不但深明來歷，而且年份產地，一嘗即辨。令狐沖聽來聞所未聞，不但跟他學琴，更向他學酒，深覺酒中學問，比之劍道琴理，似乎也不遑多讓。

最懂酒的人，必定是懂得酒文化最多的人，除了綠竹翁，必須要提名祖千秋。

原著用了半回的篇幅描寫祖千秋論杯，各種典故信手拈來，別開生面。祖千秋聞酒氣定年份的能力，也強於令狐沖。

令狐沖笑道：“這位兄臺，你並沒品嚐，怎知此酒美惡？”那書生道：“你一聞酒氣，便該知道這是藏了六十二年的三鍋頭汾酒，豈有不好之理？”令狐沖自得綠竹翁悉心指點，於酒道上的學問已著實不凡，早知這是六十年左右的三鍋頭汾酒，但要辨出不多不少恰好是六十二年，卻所難能。

懂不懂酒，難分高下，這是因為沒有可以量化的比較方法。而酒量是一定能夠分出勝負的。

比如段譽憑藉六脈神劍把酒逼出體外，把本來只有三碗的酒量，硬生生提高到四十碗還未見底。

喬幫主實打實喝了四十碗，如果繼續喝下去，段譽仍然有勝無敗。

這一大碗便是半斤，段譽一斤烈酒下肚，腹中便如有股烈火在熊熊焚燒，頭腦中混混沌沌，但仍然在想：“慕容復又怎麼了？好了不起麼？我怎可輸給他的手下？”端起第三碗酒來，又喝了下去。那大漢見他霎時之間醉態可掬，暗暗可笑，知他這第三碗酒一下肚，不出片刻，便要醉倒在地。

段譽未喝第三碗酒時，已感煩惡欲嘔，待得又是半斤烈酒灌入腹中，五臟六腑似乎都欲翻轉。

段譽自知 手指上玩弄玄虛，這烈酒只不過在自己體內流轉一過，瞬即瀉出，酒量可說無窮無盡。

用內功把酒逼出體外丘處機也能做到，而朱聰憑藉變戲法跟他喝成平手，他倆的計量單位，已經不是“碗”，而是“缸”和“桶”了。

無意中在樓板上一瞥，只見丘處機雙足之旁溼了好大一灘，不覺一驚，在朱聰耳邊道：“二哥，你瞧這道士的腳。”朱聰一看，低聲道：“不好，他是用內功把酒水從腳上逼了出來。”全金髮低聲道：“不錯，想不到他內功這等厲害，那怎麼辦？”朱聰尋思：“他既有這門功夫，便再喝一百碗也不打緊。須得另想計較。”

丘處機呵呵笑道：“江南七俠當真要強得緊。這樣吧，朱二哥陪著我喝乾了缸中之酒，只要不分勝敗，貧道就算輸了，好不好？”這時銅缸中還剩下小半缸酒，無慮數十大碗，只怕要廟裡兩個彌勒佛的大肚子，才分裝得下。

朱聰笑道：“道長喝酒用的是內功，兄弟用的卻是外功，乃體外之功。你請看吧！”說著哈哈大笑，忽地倒翻一個筋斗，手裡已提著一隻木桶，隨手一晃，酒香撲鼻，桶裡裝的竟是半桶美酒。

話說回來，忽略掉上述各種作弊行為，實打實比拼酒量的話，喬幫主仍然是金庸小說酒量最大的有力競爭者。

阿朱不等喬峰開口，便命店小二打二十斤酒來。那店小二見他二人夫妻不像夫妻，兄妹不似兄妹，本就覺得稀奇，聽說打“二十斤”酒，更加詫異，呆呆地瞧著他們二人，既不去打酒，也不答應。喬峰瞪了他一眼，不怒自威。那店小二吃了一驚，這才轉身，喃喃地道：“二十斤酒？用酒來洗澡嗎？”——天，21回

再換算成女真人的容器，喬幫主的酒量是“十餘袋”，超過十個女真大漢。

蕭峰半月來唇不沾酒，這時女真族人一皮袋、一皮袋的烈酒取將出來，蕭峰喝了一袋又一袋，意興酣暢。女真人所釀的酒入口辛辣，酒味極劣，但性子猛烈，常人喝不到小半袋便就醉了， 蕭峰連盡十餘袋，仍面不改色。女真人以酒量宏大為真好漢，他如何空手殺虎，眾人並不親見，但這般喝酒， 便十個女真大漢加起來也比不過，自是人人敬畏。——天，26回

其它有記載的，文泰來“十五碗”、胡一刀和苗人鳳“十幾碗”、劉鶴真“十二三碗”、乃至黃瘦馬“十餘碗”的成績，也都還不錯。

至於書中其餘描寫過好酒量的角色，比如洪七公，可惜沒法量化不能參加比較。

文泰來喝酒吃肉，不一刻，十五碗酒和兩斤牛肉吃得乾乾淨淨。成璜和瑞大林相顧駭然。其餘三名侍衛互相使個眼色，各提兵刃，猛撲上來。文泰來酒意湧上，全身淌汗——書，19回

胡一刀和苗大俠悶聲不響的，各自喝了十多碗酒，誰也不向誰瞧一眼。——雪，4

那馬一口就將一碗酒喝乾了，揚尾踏足，甚是喜悅。楊過覺得有趣，又叫取酒，那馬一連喝了十餘碗，興猶未盡。楊過再叫取酒時，酒保見他衣衫破爛，怕他無錢會鈔，推說沒酒了。飯後上馬，癩馬乘著酒意，灑開大步，賓士得猶如癲了一般，道旁樹木紛紛倒退，迅捷無比。——神，11回

在酒量方面真正能對喬幫主構成挑戰的人，我想來想去，可能也只有這位名曰“千鍾”、號稱“醉不死”的司徒千種了。

那青袍漢子冷然道：“有何不妥？依閣下之見，不比武，是要比酒量了？哪一個千鐘不醉，哪一個醉而不死，便是武林至尊了？”眾人轟然大笑，有人怪聲說道：“這還比個什麼？這位武林至尊嘛，自然是‘醉不死’司徒先生！”

司徒千鍾斜過葫蘆，倒了一杯酒仰脖子喝了，一本正經地道：“不敢，不敢！要說到‘酒林至尊’，我‘醉不死’或許還有三分指望，至於‘武林至尊’哪，哈哈，不敢當啊，不敢當！”——倚，37回

小結：

金庸小說中夠資格競爭“最懂酒”的，提名綠竹翁和祖千秋；

金庸小說中夠資格競爭“最能喝”的，提名喬幫主和司徒千種；

雖然不是“最”，但兼具“懂酒”和“能喝”的，提名令狐沖。

個人認為是喬峰，喬峰在當時的社會地位絕對是第一大英雄，他的俠義和豪邁情懷舉世無雙，然而他最大的愛好就是喝酒，但是他只和英雄好漢喝酒，無名鼠輩他全然不屑一顧，在聚賢莊喝斷義酒，就可以看出個人的豪邁萬丈。

不用說，肯定是任狐衝了，因為他飲酒是豪爽盡興，不管是傷心快樂，盡在酒裡表迖。如果說還有什麼沒解決的，那就再搞多一

罈好酒。在他的世界裡，沒有什麼是酒不能解決的。