山莓的別名叫做“樹莓”，也有的叫“牛奶泡”，或者“三月泡”……等等叫法。想必大家都有見過，因為山莓分佈國內多數地區，除了新疆、西藏、之外，全國各地都有，只是叫法不同而已。

山莓味道甜美，可以直接鮮吃，也可泡酒，在國外則是做成了果汁、果醬之類的。不僅好吃，營養價值還高，富含維生素、胡蘿蔔素等多種微量元素，重要的是山莓含有3種特殊成分，對人體健康及其有利。

1、山莓含有的維生素E，是各類水果之首。相對於維生素c，大家還是比較熟悉的，但是對維生素E可能就不瞭解。這麼說吧，它是一種強力的抗氧化劑，能夠延緩衰老，並且能調節人體的性激素水平，維持生殖系統的健康。

2、山莓含有特殊的“樹莓酮”元素，起初於日本人的發現，這是一種被稱為“植物清脂軟黃金”的礦物質。意思就是說，常吃山莓能減肥瘦身，對愛美的女性，無疑是件好事。

樹莓酮的主要作用是促進人體的基礎代謝，並降低體內的脂肪含量的作用。日本在實驗中讓1074位女性每天服用200毫克的樹莓酮，三週過後。結果表明：每個實驗物件的基礎代謝率平均提高了89%，體重平均減少了13%。所以山莓含有的樹莓酮，也叫做“天然脂肪轉化因子”

3、山莓還含有SOD元素，能夠清除自由基帶來的危害。科學研究發現人們的健康長壽，有85%是因為自由基的侵害，並且八十幾種疾病都與自由基相關，例如腦血管、心血管、心臟等疾病。

隨著年齡的增長，人體自身消除自由基的能力下降，必須從食物中補充。那麼山莓是不錯的選擇，含有的SOD能夠分解自由基，是極好的人體清道夫。從而提高免疫力，預防高血壓，腦血管疾病，心臟病等等。

此外，山莓還據有化痰解毒、清熱利咽、醒酒止渴的功效。

佘小廚（完）

謝邀！山莓所含各種營養成份易被人體吸收，具有促進對其他營養物質的吸收和消化，改善新陳代謝、增強疾病的作用，黃酮類化合物具有降血糖、降血脂、抗心律失常、抗氧化高效性與低毒性、抗衰老等生理活性，東莨菪內酯具有一定的鎮痛、消炎、祛痰和平喘的作用；香豆素有降糖作用；茶多酚具有降壓、降血脂、抗突變、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效，還具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂質過氧化及抗衰老等作用；SOD在防輻射、抗衰老、防止腫瘤等方面有獨特功能。

根：活血，止血，祛風利溼。用於吐血，便血，腸炎、痢疾，風溼關節痛，跌打損傷，月經不調，白帶。葉：消腫解毒。外用治癰癤腫毒。

山莓又稱樹莓，又稱覆盆子、馬林、托盤，屬薔薇科懸鉤子屬，是多年生落葉小灌木類。《本草綱目》記載，覆盆子“氣味甘、平、無毒，有益腎固精、補肝明目、縮尿之功效”。

樹莓果實含有人體必需的多種營養成分。總氨基酸含量超過1.0％，含糖量高達9％以上，有機酸含量超過2％，鉀含量高達147.32mg／100g，鋅含量為3.8mg／100g，含有豐富的生育酚(360mg／100g，主要是Y．生育酚)。

穀氨酸對改進和維持腦功能發揮了重要作用；粗纖維有助於降低血液中膽固醇，也有助於防治糖尿病；有機酸幫助人體消化，增強抗病能力；維生素C和E，可清除自由基，增加環境應激能力等；葉酸參與蛋氨酸的合成，缺乏不僅會引起巨幼紅細胞性貧血，還與癌症、心臟疾病、中風以及神經管畸形等發生有關；還有樹莓高鉀低鈉特性，是預防高血壓的一種良好食物來源。紅樹莓富含水楊酸，被稱為“天然阿司匹林”。樹莓是SOD良好食物來源。經常食用，可改善人體的內在環境，最終達到美容、美顏、延年益壽的目的。

山莓也叫樹莓，是一種美味的漿果，令人驚喜的是，它不僅甜美多汁，竟然還有不少對身體有益的功效，吃這種甜膩誘人的漿果能夠止渴、醒酒還能化痰解毒，甚至有助陽益腎的功效，讓人不禁感嘆，這還是一種水果嗎！

除了食用，山莓最主要的功效還是體現在藥用上，山莓以根和葉入藥，在中國傳統中醫中可是有記載的哦，主治腎虛、遺精、醉酒、丹毒等症，可以幫助解毒消腫，治療喉嚨腫痛、乳腺炎、多發性朧腫等。到底山莓入藥有哪些具體的功效呢？

1、抗菌莓葉揮發油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，能夠抑制細菌的繁殖。

2、抗氧化山莓的葉和根中含有抗氧化成分。

3、抗腫瘤現代研究還發現，山莓的成分中具有抗癌抗腫瘤的效果。

4、抗炎止血透過試驗發現，山莓的葉子水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎作用。

除了上述這些具體的功效，山莓的果實中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿蔔素等，具有較高的營養價值和醫療保健作用，而它含有的黃酮類化合物則具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等功效，這些強大的功效都讓山莓不甘心做一個普通的水果，你是否大開眼界啦？

山莓，又名樹莓、山拋子、牛奶泡、撒秧泡，它是一種莓類的水果，長相和草莓、蛇莓等都有些相似，山莓的果實是由很多小顆粒組成的，就像是無數小核果湊在一起，中間是空的，通紅的顏色讓人一看就不僅開始“意淫”它的美味了！山莓也果然不會讓你失望，味美多汁是這類莓果的普遍優點，所以它也常常被用在甜點的製作中，絕對是色香味俱全的一種好食材！山莓一般都生長在向陽的山坡上，在一些溪邊啊，山谷啊，荒地或者一些疏密的灌木叢中都可以找到它的身影，它的適應性可是很強的，尤其在剛開墾的荒地中很能發揮作用，可以幫助改變周圍的環境。

山莓在中國很多地區都有分佈，尤其是在湖北西北部的山區大量生長，而在北韓、日本和緬甸等國家也有山莓的分佈。另外，山莓的品種還是比較多的，在不同的環境下生長的山莓就會呈現不同的品種，國外培育的主要山莓品種有黑莓和紅山莓這兩種，黑莓在成熟的時候呈紫黑色，而紅山莓則有紅色、黑色、紫色、黃色、藍山莓等，十分豐富，營養價值和食用價值都很不錯，相信也是不少吃貨的最愛呢！山莓的價格一看才發現原來這麼貴，在大型的購物網站上竟然可以發現價格高達60~100元一斤不等，這絕對可以看做是土豪水果了！相信我們平時在水果店買只會更貴，聽到這個訊息你心碎了嗎？那麼山莓到底為啥這麼貴呢？其實這並不是因為山莓難種，而是供不應求，你肯定會說，我們華人哪看到經常吃山莓啊，怎麼可能供不應求？

原來山莓符合西方人的飲食習慣，在他們的很多食譜中都會出現山莓，但是國外種植山莓的成本比較高，因此聰明的外華人發現可以從中國進口山莓，於是我們東北黑土地種植的優質山莓幾乎都是出口，因此也抬高了山莓的價格，實在是個悲傷的故事！我們看到網上不同賣家的山莓價格還是有一定差異的，比如媽網百科注意到，產自東北的山莓價格就比大別山地區安徽的山莓價格要貴，這可能與品種、品質都有關係，高大上的央視就曾經採訪過東北黑土地種植的山莓，營養價值自不必說，而在大別山地區產的山莓也有獨特的風味，相信生活在這裡的小夥伴童年應該不少都在山上摘過山莓吃，當然，你以為它只是野果子而已。我們上文中說過，山莓在西方人的餐桌上出現得比較普遍，喜愛甜點的西方人就喜歡用這種酸甜的漿果來製成美味餐後甜點，為了給日常生活增加點西式風情，不妨在家試試做些山莓甜點吧，讓男人也對你刮目相看！

山莓冰激凌準備材料：山莓、雞蛋、淡奶油、白砂糖做法：1、取兩個雞蛋，只留下蛋黃放在碗中；2、加入適量的砂糖和清水，攪拌均勻後隔水加熱；3、熱後用打蛋器快速攪拌，打到發起來；4、打到雞蛋糊粘稠，顏色變淡並且體積膨脹時再加淡奶油和砂糖繼續打發；5、把樹莓洗乾淨後打碎，加入碗中和雞蛋糊攪拌均勻；6、把5中的半成品放入容器冷凍，每隔1個小時拿出來用打蛋器攪打一次，打3-5次即可，攪打次數越多成品越蓬鬆。山莓果醬準備材料：山莓、糖漿、檸檬、砂糖做法：1、把山莓洗乾淨放入白砂糖攪拌均勻，加少許清水小火熬製；2、熬煮中撇去產生的浮沫，熬煮到果醬漸漸濃稠的時候，加入適量糖漿；3、取半個檸檬，對著鍋擠出檸檬汁，繼續熬製到山莓呈凝結狀態即可。山莓除了是一種美味的果實，其實它的根和葉都可以入藥哦！在中國的傳統中醫古籍中，山莓其實是叫做懸鉤子(《本草拾遺》)，沿鉤子(《日用本草》)，蔗子(《綱目》)，山泡於(《天目山藥用植物誌》)等名稱，一般是秋季挖根，洗淨，切片曬乾。自春至秋可採葉，洗淨，切碎曬乾。山莓的根苦澀，葉苦涼，根具有祛風利溼和止血的功效，能夠用在吐血，便血，腸炎、痢疾，風溼關節痛，跌打損傷和月經不調等症狀上，葉則可以消腫解毒，一般是外用，可以治療腫毒。用山莓植物類製藥，功效更是十分強大，在上文中我們已經詳細給大家講了，它在抗菌、抗炎、抗腫瘤和抗氧化方面都有不錯的功效，看來山莓確實是一種珍貴的藥材哦！透過上面的介紹，不少吃貨一定蠢蠢欲動了，可是令媽網百科感到身負重任的是，很多人都分不清山莓和覆盆子，這兩種果實是不是就是一種東西呢？百科覺得自己有責任來給大家普及一下！覆盆子和山莓都屬於薔薇科懸鉤子屬，可統稱樹莓，但是它們確實是有區別的哦，山莓一般都是生長在山坡、溪邊、樹旁等地方，在中國的遼寧、河北、陝西、廣東、雲南等省都有分佈，它的果實成熟後可以食用，還能用來釀酒呢。而覆盆子嚴格來說是一種中藥，它生長在低海拔至中海拔地區，常見於山坡、路邊灌木叢中，在中國的江蘇、安徽、浙江、江西、福建、廣西等地都有分佈。覆盆子更多是作為中藥存在的，它能夠補肝益腎、固精縮尿、明目，果實性微甘、酸、溫，我們一般是不直接食用的，通常都是當藥引子。如果把山莓和覆盆子同時擺在你眼前，你該如何分辨呢？最簡單的方法就是看它們是否是空心的，空心的就是山莓，而實心的就是覆盆子。另外，山莓也比覆盆子柔軟一些，覆盆子看起來更加結實，我們還可以放在嘴裡嘗一嘗，覆盆子的酸味更甚一些，也能分辨出來。