斷食減肥是一種不健康的減肥方式,斷食減肥後經常會出現反彈。在斷食減肥中會有很多的變化，不同的人會有不同的表現。

【1】一般人在斷食六小時後就開始消耗脂肪，一般在1到3天就開始進入酮症階段，然後就會出現體重的下降，可以每天瘦2-3斤,這時候消耗的脂肪主要是肝糖元分解耗盡，開始消耗體內的儲存的脂肪。隨著脂肪的消耗竭盡，就會開始消耗肌肉，也會增加蛋白質的分解，這時候就會透過蛋白質的分解而提供能量，人體會進入比較虛弱的斷食期,也會出現持續的體重下降。

【2】但有些人也會出現體重不下降，體重不變,原因是多方面的。常見原因是由於體內有些反應性輕微的水腫，或者是有些人本來屬於低代謝狀態,在平時攝入的食物就很少,在斷食後，新陳代謝會持續下降，人體會有反應性的適應性增強。那麼就會維持在較低的代謝狀態，所以就不需要消耗更多的能量。人們在斷食後，活動一般會大幅減少，消耗能量也會大量減少，這樣就不會出現體重下降。

【3】適度的輕斷食是目前比較流行的一種飲食方式。一般有三天和七天的輕斷食計劃。所以如果斷食後出現體重不下降，可以進行輕斷食飲食計劃，從三天開始可以觀察身體的變化，及時調整飲食，以適應自己的身體。因為輕斷食可以減輕人體胃腸的負擔，把一些有害物質排出，所以在適度的情況下，對人體是有利的，也可以在一定程度上達到減肥的效果。

所以綜上所述，單純的斷食減肥會出現一些不同的情況,要因人而異進行分析和判斷，要保持在健康的情況下進行飲食的調理。特別是採用單純斷食的方法，如果身體伴發一些慢性疾病，要引起足夠的重視，可以諮詢專業的營養師或臨床醫生選擇合適的飲食方案。

僅僅是體重沒變化麼？圍度之類的有變化麼？

減肥的話還是不太建議選擇斷食的方法，畢竟屬於節食，對身體會造成一些不可逆的損傷，還是選擇健康合理搭配膳食，有計劃地運動就會瘦下來！加油

BBC曾有部紀錄片引爆了收視率記錄，講的是：斷食與長壽。片中，主持人邁克爾博士和我們分享了這樣一個事實：

1929-1933年之間，美國遭遇罕見的自然災害，乾旱，植物匱乏，當時的人們基本處於飢一頓飽一頓的狀態，後來驚奇地發現，這幾年之內，人均壽命不降反增了。

最近幾年，有關斷食的研究越來越多，斷食可以改善健康，延年益壽已經慢慢成為學者的共識。2017年12月，Cell Metabolism上，也發表了一項來自哈佛大學的研究發現：間歇性禁食，有助於保護線粒體，促使線粒體網路穩定，把細胞保持在“年輕”狀態，從而減緩老化過程，延長人的收，壽命。

2019年5月份，消化疾病協會公佈了一項最新的針對齋戒的實證研究，有關白天的斷食對健康的影響。結果發現，適當斷食有助於提高胰島素的敏感性，改善胰島素抵抗，降低血糖，控制體重。

此外，還有很多臨床研究證實了斷食可以改善人體代謝，慢性疾病，包括2型糖尿病，心血管疾病等，但是背後的生理機制卻鮮為人知。

Cell：斷食有奇效最近，頂級期刊Cell細胞於2019年8月22日釋出了一項研究，發現飲食控制，會調控體內的發炎性單核細胞的活動。

在圖示摘要中，我們可以看出研究中的膳食調控分為兩類：

進食和斷食，在這兩種狀態下，促炎性單核細胞的狀態和活動是怎樣的。

在健康的人體和小鼠體內，最終結果都發現：

斷食減少了單核細胞的數量斷食還減少了單科細胞的代謝和促炎活動

肝能量感測，透過產生CCL2，調節單核細胞數量

斷食可以改善炎症疾病，同時不會影響抗菌免疫力

這裡先給大家總結下重點，這個研究發現：

1、斷食會影響到單核細胞的運作，從而改善慢性炎症引發的疾病，慢性炎症是百病之源，心臟病、癌症、糖尿病等慢性病都和它密不可分；

2、更神奇的是，當人體遇到急性感染，需要組織修復的時候，斷食不會影響單核細胞發揮應有的作用；

接下來帶大家一起看看研究中的細節，可以說處處有驚喜。

→斷食時間

說到斷食，人們難免還會有點害怕，長時間不吃東西，誰能受得了。

研究中的斷食，是從前天晚上8點到第二天下午3點，共19小時，也就是短時間的輕斷食。

短時間的輕斷食，就能對人體產生很大的影響：

→斷食，單核細胞變得不活躍

透過採集斷食前後的血液樣本，發現斷食減少了單核細胞的數量。

細胞之所以減少，是因為它們都跑到骨髓（BM，Bone Marrow縮寫）裡去了

→驚訝：碳水對單核細胞恢復的影響

更讓研究人員驚訝地是，斷食期間單科細胞的恢復程度，與碳水化合物和蛋白質有關，用同等熱量的脂肪來餵養斷食的小鼠，單核細胞沒有變化。

而給小鼠喂碳水化合物和蛋白質，單核細胞就又變多了。

單核細胞恢復數量的多少，與碳水攝入量成正比，也就是說，碳水吃得越多，體內的單核細胞也越多，從而越有可能引發促炎性單科細胞的活躍度。

因此，這個研究發現，脂肪的攝入不會導致慢性炎症的產生。

但是，吃糖或者大量澱粉類的主食，會引發炎症。

→ 斷食不會影響單核細胞抵抗急性感染的能力

單核細胞在血液中代謝可能會促發慢性炎症，但是它們在急性感染防禦和修復算上組織的過程中又有重要作用，那麼，

斷食導致人體血液中的單核細胞數量減少，會不會降低人體對抗急性感染的能力？

讓研究人員更驚訝地是，短時間的斷食，比如本研究中的20小時，不會影響單核細胞在緊急狀況下的出征能力。

基本上，斷食時，只要不是太緊急的狀況，它們就會在骨髓裡，隨時候命，一旦問題嚴重，它們就會出動，發揮其職責。

瞭解了斷食與單核細胞在人體中的運作，再看著這張斷食20小時的骨髓單核細胞活動圖，不知道你是否也和我一樣感到神奇和美妙，雖然圖可能看得也不是特別明白。

最後，研究者也提醒我們，輕斷食對人體有各種好處，然而，長時間的斷食，導致身體長期捱餓和營養不良，對人體免疫和組織功能都不利。

所以，我們可以在平時適當多吃營養密度高的食物（菜、肉、海鮮、好的脂肪），保證營養，然後定時安排斷食，比如說一週安排2天左右，或者每天安排18個小時左右的空腹時間。

如何更輕鬆的斷食？

現在，越來越多的人瞭解到輕斷食的好處，但問題就是：道理懂，做不到啊。

這種心理很正常，因為現在的食物選擇太多，做的又都太好吃，我們很難控制住自己。

下面有幾個建議，不妨試試，給自己一點時間，耐心，不久之後說不定就可以輕鬆做到少吃，輕鬆斷食，健康，長壽。

→ 少吃米麵糖，避免低血糖

大部分人無法斷食，是因為他們吃的食物，讓他們無法斷食。

這個時候，你會出汗，心慌，受不了，你最渴望的食物就是米麵糖。

給自己的一點時間，慢慢減少米麵糖，穩定了血糖，你才能不再像個餓死鬼，才能完成斷食的任務。

→ 吃肉類，和好的脂肪，控制食慾

減少了米麵糖，就要增加脂肪，切換身體的供能模式，身體利用脂肪供能之後，會產生酮體，你的食慾會大大降低，輕鬆斷食。

特別是富含中鏈脂肪酸的椰子油，可以直接產酮，控制食慾的效果更佳。

→ 補充膳食纖維，蛋白質

蔬菜中富含膳食纖維，雞蛋、肉、魚中富含蛋白質，膳食纖維和蛋白質是最飽腹的食物，因為他們消化速度慢，也能提高飽腹感。

→ 在可能飢餓的點，讓自己忙碌起來

有人做個研究，分析了常人24小時斷食的飢餓素分泌情況。

他們發現，在早上9點，飢餓素最低，11點的時候，飢餓素最高，也就是最餓的時候，您可以嘗試，讓自己在那個時候忙碌起來。

還有下午5-6點，回家路上，是一天中飢餓感最強的時候，所以，這個時候，不要去餐館旁邊閒逛，可以去公園去圖書館，或者給自己一些工作任務。

→ 緩解壓力，穩定情緒

很多人做不到斷食，是因為情緒、壓力的原因，導致食慾旺盛，想吃東西。

無聊的時候，也可能會想到進食，雖然不餓，也會習慣性的進食很多食物。

如果你有壓力，情緒不穩定，一定要注意休息，平時做一些自己享受的運動，釋放壓力，練習冥想，瑜伽，慢慢去調整自己的狀態。

身體處於一個完全放鬆的狀態，才是最好的斷食狀態。

正如我們再《動物世界》裡所看到的，很多野生動物，經常處於三餐不繼的狀態，尤其是獅子老虎，飽餐一頓之後，可能連續1、2天找不到食物。

人類祖先在遠古時代也是這樣，打獵採集到食物，才會有吃的，基本上會經常處於斷食的狀態，可以說這是我們人類基因裡的一種常態。

只不過到了現代，食物變得特別容易獲取，而且加工得越來越細，糖和碳水幾乎無處不在，人們不經意間，吃得越來越多。

隨著各種慢性病的蔓延，科學家們不斷在研究飲食和炎症的關係，到了今天，我們已經有了足夠的生理機制，臨床試驗，來去支撐輕斷食對人體健康的益處。

有人收穫了好身材，有人面板越來越好，有人腸道健康明顯改善，有人頭腦越來越清晰，至於你會收穫什麼？那還得自己去找答案啦。

第一次嘗試輕斷食的人，可能會感覺很難受，會出現各種問題，常見的有頭暈，餓得難受，我覺得吃夠蛋白質和脂肪，補充鹽水，或者喝有MCT油的防彈咖啡，可以緩解。

最後，祝各位早日能輕鬆斷食，享受“飢餓”。