下面推薦幾種土豆夏天的吃法。

第一種 醋溜土豆絲 這種做法土豆清脆爽口。特別下飯

第二種 土豆拌茄子 最好煮幾個玉米或者煮點高粱米水飯。把茄子和土豆蒸熟了之後放調料一拌。那叫一個好吃

第三種 尖椒土豆片 尖椒炒土豆片。在放一個西紅柿。湯汁拌飯絕對吃到撐。

第四種 涼拌土豆絲 這種做法屬於早餐系列的。配點粥和花捲饅頭都不錯

夏天到來了，土豆也成熟了，很多人本來就是非常喜歡吃土豆的。土豆可以稱得上是“超級蔬菜”了,它可以煎，炒，烹，炸，燒，煮，燉，樣樣都是絕美的好滋味 土豆既可以當蔬菜還可以當主食,所以對它偏愛有加。下面就給大家介紹幾種夏天吃土豆最美味的吃法。

酸辣土豆絲

材料：土豆絲500克，幹辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克

做法

1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。2.切大蒜，生薑，大蔥切段。3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥，會更香哦。

紅燒土豆片

材料：土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g

做法

1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。3、鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁（儘量沒過食材）4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

奶香土豆餅

材料：土豆2個，奶油20克，麵粉30克，泡打粉1茶勺，鹽1茶勺，藍莓醬（調味）；

做法

1、土豆洗淨，用刀在土豆上橫豎劃上刀口，放入水中煮沸，再轉小火，蓋上蓋子煮上30分鐘；2、將煮好的土豆撈出，稍晾涼呈溫熱狀態時，從刀口處開始撕去外皮，然後將土豆壓成泥狀，利用土豆本身的溼熱氣混入麵粉、10克奶油、鹽和泡打粉，揉捏成柔軟的土豆粉團；3、將土豆粉團擀成約1。5釐米厚度，用模子扣出形狀來，然後放入刷了奶油（10克）的平底鍋內，兩面煎黃出香，待其蓬鬆至熟，配藍莓醬食用。

小雞土豆燉蘑菇

材料：土雞1只、土豆、紅蘑、紅糖、雞精、花椒、薑片、鹽、油、蒜瓣

做法

1、將雞肉切塊，土豆削皮切塊洗淨，蘑菇洗淨切塊。2、炸鍋，放雞塊炒，然後放土豆塊，炒到土豆塊的邊緣開始半透明為止。3、放入蔥薑片，翻炒。4、加足水，放入蘑菇，加大料，醬油，糖，料酒，開鍋後中火燒，湯汁收過熄火。

涼拌菠菜土豆絲

材料：土豆、菠菜，花椒、油、鹽、醋、味精、蒜、芝麻、香菜（可不放）

做法

1、土豆切絲，將洗淨的土豆絲和菠菜段分別用開水焯熟(菠菜燙一下基本就熟，時間要短，否則太軟不好吃)，然後過涼水撈出備用。2、花椒8-9粒放到少量熱油中爆香爆黑關火，去掉花椒粒。3、趁熱將花椒油澆在菜上，這時會聞到花椒油特有的香味，然後依個人口味放適量鹽、醋、味精、蒜末、香菜碎，撒點芝麻即可。

夏天多吃它，分分鐘炒好一盤，爽口下飯，降脂減肥，衣服重回S碼

盛夏之時，由於天氣炎熱，人往往會沒有胃口，可在廚房“戰鬥”的人會更沒有胃口。大家有沒有這種體會？我是深有同感的，平時還好，在廚房炒菜做飯幾個小時我都沒問題，可是這麼熱的天，在廚房多待一分鐘都是煎熬。每次大汗淋漓的做好飯，餓肚時對飯食的憧憬消失殆盡，一點胃口都沒有了。所以一到夏天，我就會做一些簡單又有營養的快手菜。

今天分享的快手菜，大家平時都吃過，應該是各位餐桌的常客。它雖普通，但營養價值不一般。深受男女老少的喜愛。為什麼這麼說呢？我們一起來看看它的營養成分就知道了。

它就是馬鈴薯，俗稱“土豆”。土豆中的粗纖維，可以起到潤腸通便的作用，從而避免便秘者用力憋氣排便而導致的血壓突然升高。土豆中含有降血壓的成分，具有類似降壓藥的作用，能增強血管活性的作用，緩解血管緊張，使血管舒張，血壓下降。土豆只含有0.1/%的脂肪，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸被身體代謝掉，減肥效果巨佳。土豆營養齊全，結構合理，尤其是蛋白分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，且吸收利用率高達100/%。有營養學家研究指出“每餐只吃土豆和全脂牛奶可獲得人體所需要的全部營養素”，可以：“土豆是接近全價的營養食物。”

夏天多吃它，分分鐘炒好一盤，爽口下飯，降脂減肥，衣服重回S碼！下面就一起來做這道快手菜吧！

【青椒炒土豆絲】

美食具體食材

土豆2個，青椒2個，蒜頭2瓣，食用油、鹽、生抽、胡椒粉等適量。

美食關鍵步驟

1、土豆去皮洗淨，切絲用鹽水浸泡10分鐘左右，青椒去蒂去籽洗淨切絲備用。

2、鍋燒油溫七成熱，倒入切好的青椒絲大火快速翻炒，加入蒜末翻炒。（青椒要高溫熱油快速翻炒，可保持翠綠）

3、接著倒入土豆絲翻炒，加入少許鹽、生抽、胡椒粉調味，撒點水再翻炒片刻，即可起鍋裝盤。

一道清爽開胃的快手菜做好了。現在放暑假期間，我家一天一大盤都不夠吃。清炒的、酸辣的、涼拌的換著花樣每天分分鐘出一盤。好吃又有營養，最主要的作用對於我這種微胖的人來說就是可以健美減肥。從放假到現在幾乎有半個月，土豆一直佔據著我家餐桌，女兒愛吃，我更愛吃，因為不用久待廚房，而且衣服從回S碼了！土豆，讓我怎麼能不愛！

土豆營養全面，有減肥降脂、養胃降血壓、排毒通便等功效，是不可多得的美食食材。大家平時喜歡吃土豆嗎？夏日減肥瘦身的人士不要錯過它，“廚娘”更是不要錯過它。愛自己，愛家人，就趕緊來做這道快手菜吧！

可以涼拌吃哦，味道好，而且涼拌放大蒜還可以殺菌

做法1.準備一個土豆削皮，然後切絲，用涼水衝一下

2.放入鍋裡用熱水焯下，煮至土豆成透明金黃色

3煮好的土豆絲用涼水沖洗，晾乾，放入盆中，準備蒜末，生薑末，蔥花，辣椒粉或者辣椒麵，鹽，放入土豆絲上方，最後鍋裡倒油燒熱，滋在配料上，土豆絲一起拌均即可吃啦，超級好吃清脆爽口，大家快來試試吧

土豆的做法很多種，個人比較喜歡的一種是酸甜土豆塊。首先先把土豆削皮，切成小塊，然後起鍋燒油，把土豆塊炸至金黃撈出備用，然後調一下醬料，少許鹽，五香粉，一勺雞精，2勺生抽，一點老抽上色就可以，一勺白糖，2勺番茄醬，一勺蠔油，2勺醋攪拌均勻即可。然後起鍋燒油，切點蒜末蔥炒一下香味，把醬汁倒進去炒一下，然後把炸好的土豆倒入鍋中，翻炒均勻即可，盛入盤子，撒上白芝麻跟蔥花就做好了，酸甜可口，特別好吃。

夏天炎熱，一款清涼菜餚，不僅能緩解酷暑，更能為夏日，來一絲清涼！

熗土豆絲

主料：土豆 青紅椒

配料：花椒、醋、鹽、花生油

做法：

1、土豆去皮，切細絲，泡冷水；青紅椒切細絲備用；

2、土豆絲用流水多洗幾遍，表面無澱粉；鍋內燒開水，倒入土豆絲，焯水至土豆絲微微變透明 ，青紅椒絲焯水至熟；礦泉水過涼。

3、涼油下花椒炸至花椒變黃褐色為止，濾掉花椒粒留油備用。

4、土豆絲、青紅椒絲控幹水分，加上鹽、醋拌勻，倒入炸好的花椒油攪拌勻即好。

特點：

首先，我們最經常做的就是酸辣土豆絲了。把土豆去皮洗乾淨，切絲，洗掉粉，然後水中泡一下。熱鍋下油，下蒜蓉和幹辣椒炒香，倒入瀝乾水的土豆絲，加入鹽調味，加入醋一起炒勻就可以了。又簡單又下飯。可以搭配點青紅椒絲，色彩斑斕，看得就有食慾。酸酸甜甜，又爽脆，夏天首選。

其次，還可以做孜然土豆。土豆去皮洗乾淨，切成小塊。熱鍋下多點油，把土豆塊放下去炸熟，然後撒上孜然粉就可以了，特別香，還有燒烤的味道呢！ 雖然說夏天會喜歡淡口味的，但是有時候來點香香的孜然，再來一杯冰飲，完美！

土豆還可以用來做火山泥啊，高顏值又好吃。土豆去皮切塊，上鍋蒸熟，壓成泥，然後堆成火山的形狀。熱鍋下油，下番茄醬，生粉水和一點鹽，一起炒成紅色，澆在土豆泥上面即可。不想煮飯，這個還能當主食呢，酸酸甜甜，把土豆泥的味道展現得淋漓盡致！

用料

涼拌土豆絲的做法

土豆去皮擦絲，用清水抓洗，濾幹備用。青椒去芯後切細絲。

鍋內燒水，水沸騰後加入土豆絲青椒絲，盯著鍋再次沸騰後數30秒，撈出放入冷水沖洗，冷卻後放入碗中。加入1勺生抽，1勺醋，少許糖，一點點鹽，加雞粉適量。

幹辣椒煎段，鍋內倒少許油，油熱冒煙後，倒入幹辣椒段和花椒

倒在菜上面，混合均勻即可出菜！

涼拌土豆絲，味道很不錯，可以嘗試下。

土豆刨成絲，放入清水中浸泡5分鐘左右。

燒開水，水開後，把土豆絲放在開水焯一下，撈出。

嫩青椒，洗乾淨，切絲。

喜歡吃蒜的朋友可以鑿一些蒜泥，不喜歡的也可以用其他醬料代替。

混合均勻後，吃起來超爽。