1.藕去皮，洗淨

2.藕、朝天椒分別切丁，幹辣椒切段

3.油五成熱下蒜末、朝天椒、幹辣椒爆香

4.放入藕丁翻炒，加入適量的水，繼續翻炒

4.放鹽、生抽、糖，最後淋上白醋，裝盤即可

原料：新鮮蓮藕一根　　配料：紅辣椒幹一把，花椒少許，蔥，姜　　調料：大豆色拉油，白糖，健康平衡鹽，白醋，太太樂雞精　　做法：　　將蔥、生薑洗淨切絲。將藕清洗乾淨，用刨刀颳去外皮，切成小塊，用清水浸泡片刻後再用水沖洗。　　取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火將水煮沸後，將切好的藕片倒入鍋中，煮熟後撈出，在冷水中浸泡片刻，撈出瀝乾水分，待用。　　炒鍋內倒入適量的大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將紅辣椒乾和花椒倒入鍋中，炸出香味後將切好的蔥絲，薑絲倒入鍋中一起煸炒片刻後再將藕片倒入鍋中，加入健康平衡鹽，白糖，翻炒均勻，淋入白醋，快速翻炒，加入太太樂雞精翻炒均勻即可裝盤。　

1，方法/步驟材料準備，蓮藕，蔥花，蒜頭和辣椒，將姜，蒜，辣椒切末備用

2，藕切一釐方米左右的丁（用清水多衝洗幾次，這樣的藕丁才會脆脆的），蔥切碎，取一小碗放入兩勺醬油，一勺醋（喜歡吃酸的朋友可以多加點），兩勺糖，一勺半澱粉，兩勺清水拌均，放一邊備用，3，鍋內油熱後下藕丁翻炒2至3分鐘，把藕丁均勻翻炒，加入辣椒末繼續炒，同時加適量鹽調味，放一勺鹽，半勺雞精，繼續炒約一分鐘左右

4，將碗內的調料倒入鍋內，將調料與藕丁充分炒均，充分讓每塊藕丁都裹滿調料，接著加入適量白醋炒勻

蓮藕、蔥、蒜、鹽、醬油、醋。

1、準備好材料，分別洗淨。

2、蓮藕切片，蔥切斷，蒜頭切碎。

3、將切好的蓮藕用清水衝去澱粉，然後瀝乾水分備用。

4、鍋內放油爆香蒜末。

5、倒入蓮藕片翻炒片刻，適量加水，鹽，醋，醬油。

6、撒上蔥斷翻炒即可