將雞肘去皮，然後用叉子叉幾下或者用刀劃幾刀，方便入味兒

步驟 2

加入生抽，料酒，老抽，蠔油，姜將雞肘醃製30分鐘

步驟 3

鍋燒熱，倒入油（稍多一點兒），燒熱，放入雞肘，煎至兩面微焦，倒入醃製雞肘的湯料，然後加入啤酒，以剛剛沒過雞肘為宜，大火燒開，改小火慢燉，待雞肘快熟了改大火收汁，直至湯汁所剩不多，粘稠即可出鍋！

步驟 4

美味的啤酒醬雞肘就完成了！

主料：雞肘 (0.5kg)

　　輔料：啤酒 (半瓶)、蒜2片、姜2片、蔥1段、桂皮2片、香葉2片、八角一個、肉蔻2個、十三香適量、老抽少許、鹽適量。

　　廚具：電磁爐、炒鍋

　　做法：

　　1、將在市場中買回來的雞肘切成2-3cm的小段，放在開水中焯一下，去除淤血及浮在表面的雜質。

　　2、在鍋中放少許油，將焯好的雞肘倒入鍋中，輕輕翻炒10-15S，同時放入啤酒半瓶、蒜片、薑片、蔥段、桂皮、香葉、八角、肉蔻、十三香、老抽及少許鹽。蓋上鍋蓋，前15分鐘中火熬湯，15分鐘後改為小火入味。

　　3、半個小時後，鍋中的啤酒汁漸漸乾涸，臨出鍋時，用勺子翻炒幾次，將啤酒汁攪和均勻，使其掛在雞肘表面，就可以裝盤了，這時一盤非常美味的醬雞肘就做好了