土蜜(中蜂)普通蜜是(意蜂)，

中蜂(土蜂)釆百花蜜源，

意蜂採蜜單調，

現在土養中蜂也有巢蜜，

土蜂蜜是中華蜂蜜，土蜂現在也有巢蜜，土蜂採百花，叫百花蜜。意蜂巢蜜較多，意蜂採的蜜單一，兩種蜜營養成分有所不同。香味味道也有不同。

土蜂蜜就是農戶家散養的本地蜂種（中華蜂）。

巢蜜分兩種，意蜂和中華蜂。市場上面賣的大部分都是意蜂蜜。

巢蜜就是割下蜂巢，不過濾，直接裝盒賣的。

蜂場養的蜂，現在可以產巢蜜了，裝巢蜜框。這技術現在成熟了。

沒有可比性，土蜂蜜也有巢蜜要說和意蜂巢蜜比有一點點差異，土蜂蜜的營養更復雜一些相對意蜂巢蜜營養單一一點，既然是巢蜜都是好蜜。

土蜂蜜就是傳統養殖的中蜂產出來的蜂蜜。因為沒有人工過多的管理和飼餵，所以產量低，價格高。一般要積攢一年的花蜜，才能取一次蜜，所以號稱百花蜜，營養價值高，價格很高。

巢蜜是現代養蜂發展方法生產出來的蜂巢。以專門的蜂巢放入蜂巢產出完全封蓋的成熟蜂蜜，可以連著蜂巢一起吃。這樣的蜂蜜是成熟的，又加上的蜂巢的營養，所以營養價值和價格也高。

可以說土蜂蜜是中蜂所獨有的，而巢蜜基本上就是意蜂獨有的。土蜂蜜是因為產量低，能級是積攢一年的多種花蜜而成，所以價格高。巢蜜必須有強大的蜂群，能夠產出整齊的成熟封蓋蜜，若小蜂群，採集力差的蜂群是做不到的。巢蜜以蜂蜜純淨，加上蜂巢的營養價值而出名，所以價格高。

但到底是土蜂蜜營養價值高，還是巢蜜的營養價值高，是難以判定的，因為蜂蜜的營養價值取決於所採的蜜源花，不同蜜源花流出來的花蜜，營養成分是不同的。如果土蜂蜜都是採集沒有什麼高營養價值的花蜜，就是積攢再多也營養成分也不高。巢蜜採集的也是沒有高營養價值的花蜜也是不算最好的。

所以判斷蜂蜜的營養價值是否高，要清除所採的蜜源花，這樣才瞭解營養價值和口感是否好。只要是十分成熟純淨的優質蜂蜜，營養價值是相差不大的。最好的蜜源花，才有可能產出最好的蜂蜜，不要盲目相信是哪種蜜蜂採集出來的才是好的。

可以說，土蜂蜜和巢蜜的營養價值真的難分高下，如果是真正的土蜂蜜，巢蜜成熟度都比較高，都屬於優質蜂蜜。按照自己的喜歡和口感來吧。

蜂巢蜜顧名思義就是帶蜂巢的蜜，中蜂或者意蜂都有蜂巢蜜，要說哪個營養價值高，要看怎麼比較，在相對的情況下肯定是巢蜜營養價值高些，因為多了蜂巢的營養。

把中蜂蜜對比意蜂蜜，說中蜂蜜採蜜時間長、產量少、採的花多就比意蜂蜜好的！我不這麼認為！

蜂蜜採自於花朵，無論什麼蜂種都只是搬運工，除了寒冬溫度低時的花意蜂採不了，其他中蜂能採的花意蜂一樣可以採，但是意蜂可以採的花蕊較深的花，中蜂就採不了！意蜂優先採大蜜源，沒有大蜜源時一樣會採雜花蜜，採雜花蜜是最後的選項，並不是意蜂只採一種花！

至於取蜜時間長短沒有可比性！中蜂可以在山裡養，意蜂一樣可以在山裡追花，同樣的蜜源地，意蜂蜂群強大采蜜快、封蓋快，而中蜂因缺乏科學管理導致蜂群弱採蜜少、產量少質量就更好嗎？沒這種說法吧！封蓋就代表蜂蜜達到最高質量了，營養在蜜蜂採植物花朵時就決定了，10天封蓋和一年封蓋營養沒有區別，所以封蓋即取營養不比一年取、十年取的低。

至於產量少營養就好更是臆想出來的！養過蜂的都知道，同樣的蜜源，蜂群強大的產蜜就多，很多人中蜂養的蜂群很弱，採蜜就一點點蜂出去採，產量要比蜂數多的產量高，那才不正常了！產量多少跟周圍蜜源多少和蜂群強弱成正比，並不是產量少質量就好！

所有中蜂和意蜂都可以產好蜜也可以產差蜜，並不是說中蜂蜜就都是好的，也不能說意蜂蜜都是差的！目前沒有任何專業資料證明中蜂蜜比意蜂蜜營養好！

感謝邀請：目前市面上的蜂蜜主要有兩種形態，一種是我們常見的不含巢礎的純蜂蜜，另一種是含有巢礎的蜂巢蜜。這兩種蜂蜜目前最多的都是打著土蜂蜜的口號在銷售。雖然說蜂巢蜜早就有製作方法，但是近幾年才大量在網路上出現，可以說是一種較“新”的產品，也因為這樣，很多商家都在宣稱蜂巢蜜是質量最好的蜂蜜，甚至營養價值超過了一直深受消費者信任的土蜂蜜，那麼事實是不是這樣呢？

一、蜂巢蜜的製作工藝

蜂巢蜜的製作工藝其實很簡單，與我們傳統的純蜂蜜製作過程是一樣的，只是中間經過了一個小小的改變。一般我們傳統的製作蜂蜜方法都是採用巢礎來進行製作，所以蜂蜜是成塊的在一張巢脾上，這種蜂蜜也有養蜂人切成塊來當做蜂巢蜜銷售。標準的蜂巢蜜生產其實是在特製的巢框上安裝了蜂蜜盒子，這個盒子相互獨立，根據一盒蜂蜜的固定重量來控制盒子的大小，當蜂蜜封蓋成熟以後取下來進行銷售，這就是蜂巢蜜的生產過程。

二、蜂巢蜜與純蜜的區別

三、蜂巢蜜有可能是土蜂蜜嗎？

四、蜂巢蜜能不能造假？

這可能是很多朋友都關心的問題。其實蜜蜂具有儲蜜習性已經是一個公開的秘密，不管是中蜂還是意蜂，只要大量餵養，儲蜜必然不是問題，所以對於蜂巢蜜來說，想要透過餵養來實現蜂蜜快速封蓋和提升產量是一件非常簡單的事情，所以這裡面並不排除有大量商家為了利益而大量採用人工餵養來生產蜂巢蜜的方法。

東方蜜蜂也叫中華蜜蜂、中蜂或土蜂；西方蜜蜂也叫西蜂、意蜂或洋蜂。

中國飼養的蜜蜂，主要有中華蜜蜂、義大利蜜蜂、東北黑蜂、喀尼阿蘭蜂和新疆黑蜂以及西方蜜蜂的一些雜交種。目前飼養區域最廣、數量最多，也最為常見的是中蜂和意蜂。中蜂和意蜂所產的蜜統稱為蜂蜜。若按蜂種來區別，又可分為中蜂蜜和意蜂蜜。取蜜一般採用離心分離法或壓榨分離法取得。蜜蜂採蜜是漸進過程，非一日之間就能將整個巢脾採滿且釀造成熟並封蓋。蜂農為了提高產蜜量，防止蜜蜂採集的糖蜜無處貯存，繼而壓縮蜂王產卵圈等，通行的做法是，當巢內蜜脾封蓋，或有1/2以上的蜜房已完全封蓋，其餘的蜜房即將封蓋呈魚眼狀或針孔狀時取蜜。中蜂取出的蜜約為48波美度，意蜂取出的蜜約為41波美度。中蜂蜜和意蜂蜜濃度不同，單位體積或重量的營養含量肯定不同。也就是說，中蜂蜜營養價值要優於意蜂蜜。

近年來，由於人民群眾生活水平的提高，對蜂蜜產品需求節節攀升，蜂蜜價格也隨之上漲。個別不法商販和蜂農見利望義，致使假冒偽劣產品充斥蜂蜜市場。消費者包括蜂農，對蜂蜜質量的鑑別只能停留在感觀或物理指標上，無法做出全面有效的物化鑑定。為了規避蜂蜜造假，巢蜜這種安全可靠的消費理念、消費市場，才逐漸走進消費者的視野，進而助推了巢蜜的批次生產。但需要澄清的是，目前市場銷售的巢蜜中，絕大多數來自於意蜂，而並非中蜂所產。因為中蜂和意蜂貯蜜習性不同，意蜂有完整的封蓋蜜脾，生產巢蜜很容易。而中蜂幾乎沒有完整的封蓋蜜脾，僅在巢脾約1/4上方和兩邊中上部才有封蓋蜜脾，要生產巢蜜成本很高。

經過以上說明和比對，可以得出如下結論:

1. 蜂種不同，生產的巢蜜也就不同，品質及營養價值也就有所區別。

2. 中蜂巢蜜絕對優於意蜂巢蜜。

3. 不論什麼蜂種，同一蜂種的巢蜜肯定優於離心分離蜜和壓榨蜜。巢蜜無法做假，一直處於純天然密封狀態，環保無汙染，色、香、味俱佳，營養價值更高。

相同地區，相同壓蜜時間，沒什麼差異，有差異也是意蜂造巢蜜整體品質更高一些，沒辦法個子大，力氣大，勁足。蜜蜂主要作用還是搬運除水加微弱的轉化物質。最終蜂蜜的價值區別主要體現在資料上，實際對人的影響，沒什麼差別，其它蜂蜜也一樣。蜂蜜就是蜂蜜，再怎麼炒再怎麼吹還就是這個蜂蜜。一分價錢一分貨？現在社會不存在了。價格遠高於價值的現象再正常不過了。賣一億一斤的吃了就能百毒不侵百病不生了？平常心對待就好，心態很重要！

這個社會，只要會吹，什麼都可以成為保健品可以成為“神奇的”神藥了。。。。。

我養蜂二十幾年了，有些養蜂人黑良心，把蜂蜜想盡各種騙局，巢蜜實際是假蜜，外行人不知，買蜂蜜要到農村養土蜂人那裡買，他們靠信用家鄉長期銷售。