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1 # 張v陳
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2 # 主旋律521yh
1.主材料：鮮蝦650克。
2.剝殼挑去蝦腸。
3.加少許鹽和白酒醃半小時。
4.西蘭花切小朵，小雞腿菇對半切。
5.小雞腿菇焯水，水中加點鹽。
6.西蘭花焯水。
7.蝦仁加點地瓜粉拌勻。
8.起油鍋，爆香薑絲。
9.加入適量開水。
10.先加入西蘭花、小雞腿菇。
11.加少許鹽，再加入蝦仁。
12.滾開後，試下味道再加鹽、味精調好味，加上香菜，糊椒粉。好了。
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3 # 使用者1451522965396
配料：
蝦仁300克、娃娃菜1棵 、 粉絲1把 、 食鹽4克、蔥1段、姜3片、料酒10克、香油1/3湯匙、雞精1/2茶匙
烹飪步驟：
1.食材準備好，粉絲浸泡，至稍微軟身
2.娃娃菜摘洗乾淨，切塊，蝦洗乾淨，抽出蝦腸，調入2克鹽、料酒醃10分鐘
3.鍋中放油，熱後姜、蔥末爆香，倒入娃娃菜炒軟
4.倒入適量清水或高湯大火煮開，放入粉絲煮至入味，再放入蝦煮至熟，加鹽以及香油、雞精調味後出鍋
西紅柿丁 適量
去皮黃瓜丁 適量
去皮胡蘿蔔丁 適量
蝦皮 5克
雞蛋 2個
乾貝 10粒
玉米油 5克
新鮮的蝦仁 16只
鹽 1克
胡椒 1克
做法步驟
1、鍋中倒油，下入蝦皮和乾貝炒香
2、接著下入番茄、青瓜、胡蘿蔔丁
3、以及蝦仁，倒入清水，大概四碗水的量，大火煮開，轉中火煮10分鐘。
4、再開大火讓湯保持沸騰狀態，將雞蛋快速拌勻，倒入沸騰的湯水中，用勺子快速轉動，再煮兩分鐘。
5、下入鹽和胡椒，芹菜碎調味即可。