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  • 1 # 空白

    1. 準備好主料,裡脊肉切條,菠蘿切塊,裡脊肉用料酒、生抽、鹽、少量澱粉拌勻醃製15分鐘左右。

    2. 麵粉澱粉各一半量,加水拌成麵糊。

    3. 加入裡脊肉均勻的裹上面糊

    4. 入油鍋炸至金黃色,裝盤撈出(油溫不能太高,中小火慢煎),再大火復炸一下(1分鐘左右),控油備用。

    5. 調汁,小火鍋內留少許底油,放入番茄醬、大蒜末、白醋、白糖攪拌一下,再加入菠蘿翻炒均勻,最後加入裡脊肉拌勻。

  • 2 # 使用者2273865581812

    1、裡脊肉先切成7--8毫米厚的片,再切成條,放入盤中加胡椒粉、鹽和老抽

    2、抓拌均勻醃製10分鐘。

    3、澱粉和麵粉按1:1的比例調成糊

    4、6把醃製好的裡脊條沾上糊,

    5、油溫7成熱炸至表面焦黃。

    6、鍋中放糖和醋,糖溶化後變濃時加番茄醬,翻炒均勻

    7、把炸好的裡脊條放入

    8、加入菠蘿條

    9、翻炒均勻,讓汁完全裹在食材上即可

  • 3 # ssssandyyy

    第1步、裡脊肉洗淨切成條、放入鹽、料酒、生抽、白胡椒抓勻醃製一會

    第2步、放入玉米澱粉邊放邊抓、使每條裡脊肉都裹上澱粉

    第3步、鍋裡放油燒至五六成熱,把裡脊肉倒入小火炸至肉條浮在油麵上撈出、不關火再炸一次炸至金黃色撈出備用

    第4步、鍋裡留少許底油、放入白糖2勺、番茄醬3勺、白醋1勺、水5勺熬至濃稠起泡,加入裡脊肉和切好的菠蘿塊~翻炒均勻即可

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